اكلات سهلة وسريعة التحضير
في هذا المقال ، سنعرض طريقة تحضير وجبات سريعة وسهلة الإعداد. على الرغم من أن العديد من الأسر تفضل تناول الوجبات المطبوخة التي تحتوي على لحوم ودواجن وخضروات مع الأرز أو المعكرونة، إلا أن بعض ربات البيوت يحتاجن إلى تحضير وجبات سريعة ومشبعة بالعناصر الغذائية الضرورية في وقت قصير بسبب مشاغل الحياة. وبسبب انتشار الثقافات الغذائية في العالم، فإن تحضير الأطباق الشعبية التقليدية في الدول الأخرى أصبح أمرًا سهلاً وبسيطًا وذلك بتكلفة منخفضة، ويمكن الاعتماد عليها في تحضير وجبات الغداء أو العشاء. وسنعرض في هذه الموسوعة وصفات لوجبات سريعة وغير مكلفة.
اكلات سهلة وسريعة التحضير
الحواوشي الإسكندراني: الحواوشي الإسكندراني يعد من الأكلات البسيطة والمشبعة للغاية، ويتميز بتفاوته عن الحواوشي المصري في أن الأخير يحضر بخبز جاهز، بينما الإسكندراني يعد بالكامل في الفرن، ومن الأفضل إعداده في المنزل لضمان جودة ونظافة المكونات، وتتميز هذه الوجبة ببساطة مكوناتها وسهولة طريقة إعدادها وهي على النحو التالي:
المقادير
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من اللبن الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- استخدم كيلو غرام واحد إلا ربع من اللحم المفروم الحمراء الخالية من الدهون.
- بصلتين كبيرتين مفرومتين.
- ملح وفلفل.
- جبنة موتزاريلا (اختياري).
طريقة التحضير
- يتم وضع الدقيق في وعاء ويتم خلطه مع الملح ثم يخلطان معًا.
- يتم وضع اللبن الدافئ في وعاء صغير ويتم ذوبان الخميرة والسكر فيه، ثم يترك لمدة 5 دقائق.
- يتم وضع اللبن فوق الدقيق، وتخلط المكونات جيدًا حتى تشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- يتم ترك العجين مغطى في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر.
- يتم تحضير اللحمة المفرومة خلال هذه الفترة، عن طريق خلطها مع البصل والملح والفلفل المفرومين حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- تُقسم اللحمة المفرومة إلى ثلاث دوائر متساوية.
- يتم تشغيل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد تخمير العجينة، يتم تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ثم يتم فردها باستخدام النشابة الخشبية على سطح مرشوش بالدقيق.
- يتم وضع قطعة لحم في كل قطعة عجين ثم يتم فردها جيدًا، وبعد ذلك يتم وضع القليل من الجبن الموتزاريلا المبشور فوق اللحم، وأخيرًا يتم إغلاق أطراف العجين بإحكام.
- تتم إعادة تلك الخطوات في بقية قطع العجين حتى يتم الانتهاء من الكمية، ثم يتم تزييت صينية الفرن بالقليل من الزيت، ويتم رش القليل من الدقيق أسفل الساندويتشات، ثم يتم وضعها في الصينية، وتزييتها من الأعلى بالقليل من الزيت.
- يترك الحواوشي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العجين، ثم يتم تشغيل شواية الفرن لإحمرار الوجه.
- يتم إخراج الحواوشي من الفرن ويترك ليبرد لبضع دقائق، ثم يُقدم مع السلطة الخضراء أو المخللات.
أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة
البيتزا: يتميز البيتزا بأنها من الوجبات المشبعة التي لا تستغرق وقتا طويلا في تحضيرها، ويمكن التنويع في المكونات التي توضع فوقها، حيث يمكن تزيينها بالخضروات أو بالجبن المشكل في حالة عدم توفر اللحوم والدواجن، وطريقة تحضيرها كالتالي:
مقادير العجين
- كوبين من الدقيق.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- ملعقتين كبيرتين لبن بودر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ماء للعجن.
- جبن موتزاريلا.
- زيتون أسود.
- بصل.
- طماطم.
- فلفل رومي شرائح.
- مشروم.
مقادير صوص الطماطم
- عصير طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت.
- زعتر جاف.
- ثوم.
طريقة التحضير
- يتم وضع الدقيق واللبن البودر والسكر والملح والخميرة الفورية في إناء ويتم مزجهم جيدًا حتى يصبحوا متجانسين تمامًا.
- يتم إضافة الماء والزيت إلى الخليط ويتقلب جيدًا حتى يتكون عجينة غير لزجة.
- تُترك العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى تتخمر.
- خلال هذه الفترة، يتم إعداد صوص الطماطم بوضع عصير الطماطم في وعاء على النار، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والزيت والزعتر والثوم، ويتم التحريك حتى يتسبك الخليط.
- بعد تخمر العجينة، يتم تقسيمها إلى قطعتين، ويتم فرد كل قطعة بالنشابة الخشبية، وتوضع صلصة الطماطم على القطعتين العجينية ويتم إغلاق أطراف العجين بإحكام.
- يتم وضع باقي المكونات على الوجه باستثناء الجبن الموتزاريلا، ثم يتم دهن صينية بالزيت ورش القليل من الدقيق عليها، ثم يتم توضيع العجينة عليها.
- تُدخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية وتُترك لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج العجين.
- تخرج الصينية من الفرن وتُرش جبن الموتزاريلا على الوجه، ثم يتم تحميصها في الفرن حتى يذوب الجبن تمامًا.
- تُسحب الصينية من الفرن وتُقطع بقطاعة البيتزا إلى قطع متساوية وتُقدم في أطباق.
اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم
غراتان الخضار: تشعر رباب البيوت بالحيرة فيما يتعلق بوجبة الغذاء لليوم إذا لم تكن هناك لحوم، ولكن يمكن إعداد وجبة شهية ومغذية وغير مكلفة باستخدام مكونات بسيطة، ومن بين الخيارات السهلة والسريعة لإعداد وجبة مشبعة هي غراتان الخضار، وفيما يلي طريقة تحضيرها:
مقادير الخضار
- يتم تقطيع حبتين من البطاطس إلى مكعبات.
- يتم قطع حبتين من الجزر وتقشيرهما وتقطيعهما إلى شرائح.
- نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- حبة صغيرة من القرنبيط مفصول الزهرات.
- حبة صغيرة من البروكلي مفصول الزهرات.
مقادير صلصة البشاميل
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملح.
- ربع كوب من الدقيق.
- يوضع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، وإذا لم يكن متوفرًا يمكن استخدام الفلفل الأسود بدلاً منه.
- كوبان ونصف من الحليب.
طريقة التحضير
- يتم وضع إناء يحتوي على مياه على النار، ويتم سلق مكعبات البطاطس والجزر والبروكلي والقرنبيط فيه.
- خلال هذا الوقت، يتم تحضير البشاميل، حيث يوضع قدر على نار متوسطة، ويتم وضع الزبدة فيه حتى تذوب، ثم يتم إضافة الدقيق والتقليب لبضع دقائق حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي، ثم يتم إضافة اللبن تدريجياً والتقليب باستمرار حتى يتكاثف الخليط، ثم يتم إضافة الملح والفلفل.
- يتم وضع الخضار المسلوق في صينية فرن أو طاحن، ثم يُصب فوقها البشاميل، ويُرش فوق البشاميل الجبن الموتزاريلا.
- تُدخل الصينية في فرن ساخن مُسبقًا على درجة حرارة فوق المتوسطة، وتُترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- تُخرج الصينية من الفرن وتُقدم ساخنة.
اكلات سريعة بالبطاطس
صينية بطاطس بيوريه باللحم المفروم: تعد البطاطس من الخضروات الأكثر استخداما في العديد من الوصفات، كما يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، ومن بينها صينية البطاطس البيوريه باللحم المفروم، ونوضح الطريقة على النحو التالي:
مقادير صينية البطاطس
- كيلو بطاطس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
مقادير الحشو
- كوب بصلة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
طريقة التحضير
- يتم وضع وعاء به ماء على النار ويضاف إليه القليل من الملح، ثم يتم سلق البطاطس في هذا الوعاء.
- يتمُ هرسُ البطاطسِ ووضعِها في إناءٍ، ويُضافُ إليها الزبدةُ واللبنُ والملحُ والفلفلُ والثومُ البودرةُ.
- يتم تحضير اللحم المفروم بإضافة ملعقة زبدة في مقلاة ثم إضافة البصل ويقلب حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يضاف إليه الملح والفلفل والبهارات واللحم، ويقلب المزيج جيدًا حتى يمتزج تمامًا، ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يتبخر الماء المتكون من اللحم.
- يتم تحضير صينية ووضع طبقة من البطاطس المهروسة فيها، ثم يتم وضع طبقة أخرى من اللحم فوقها، ويُرش الجبن الموتزاريلا على الوجه.
- يتم وضع الصينية في فرن عند درجة حرارة متوسطة، وتُترك في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى.
