في هذا المقال، سنجيب عن سؤال هل يرفع الفشار نسبة السكر في الدم؟ يُعد الفشار من الوجبات الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كوجبة مسلية بعد العشاء. يتميز الفشار بطعمه المميز ونكهاته المختلفة، فبعض الأشخاص يحبونه بالملح والبعض الآخر يحبه بالكراميل أو الشوكولاتة. ويتساءل الكثير من مرضى السكري هل تناول الفشار يؤثر على نسبة السكر في الدم، وسنوضح ذلك في هذا المقال.
هل الفشار يرفع السكر
- يعد الفشار نوعًا من المقرمشات التي يتم تناولها بين الوجبات كوجبة خفيفة ومسلية، ويُعرف أيضًا باسم البوشار والشامية.
- تُعد حبوب الذرة المنفوخة التي تنفجر عند تعرضها للحرارة، وتتحول إلى مقرمشات بيضاء اللون بعد زيادة حجمها.
- تُعد وجبة الفيشار غنيةً بالعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين ب6، وكذلك حمض الثيامين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والنياسين والريبوفلافين.
- تحتوي المعادن مثل النحاس والكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفسفور والمنغنيز على خصائص صحية مفيدة.
- بالإضافة إلى الدهون الصحية والألياف والبروتينات، تحتوي هذه المادة على مضادات الأكسدة.
- بالإضافة إلى احتوائه على الكربوهيدرات، والتي تبلغ نسبتها 78% في الفشار المملح.
- بشكل عام، يحرص مرضى السكري على تناول الوجبات التي تساعد على المحافظة على مستويات السكر في الدم.
- عند تناول مرضى السكري الفشار، تتحول نسبة الكربوهيدرات الموجودة فيه إلى سكريات.
- لذلك، يمكن القول إن تناول الفشار بشكل معتدل والطهي الصحيح له لا يرفع نسبة السكر في الدم.
- يفضَّل وضع كمياتٍ بسيطةٍ من الملح عند طهيه، ويُفضَّل عدم إعداده بكميةٍ كبيرةٍ من الزبدة.
- يتمثل حصة مرضى السكري في تناول ثلاثة أكواب من الفشار يوميًا، والتي تعادل 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
- لا يُنصح بتناول أكثر من ستة أكواب من الفشار في نفس الوقت، لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
هل الفشار يرفع سكر الحمل
- لا، لا يرفع تناول الفشار نسبة السكر لدى المرأة الحامل.
- يساعد محتواه العالي من الألياف على تنظيم نسبة السكر في الدم، لذلك فهو وجبة صحية للسيدات الحوامل المصابات بسكري الحمل.
- تعتبر وجبة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أن تناولها لا يؤدي إلى ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى دورها في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى الحوامل، فإن هناك العديد من الفوائد التي يمكن للحوامل الاستفادة منها من تناول تلك الوجبة الصحية.
- تقليل الإصابة بالإمساك هي واحدة من الفوائد الرئيسية لزيادة حركة الأمعاء.
- بالإضافة إلى دوره في الوقاية من أمراض ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى، فإنه يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- وجبة صحية تناسب الحوامل اللاتي يعانين من حساسية القمح، لأنها لا تحتوي على الجلوتين.
- يزود الجنين بالعناصر الغذائية الهامة التي تساعد على نموه الصحيح، لأنه يحتوي على البروتينات اللازمة.
- يساعد عنصر السيلينيوم الذي يحتوي عليه على تقليل فرص تعرض الأم للولادة المبكرة.
- بسبب عدم احتوائه على سعرات حرارية عالية، فإنه يحمي الحوامل من زيادة الوزن غير الصحية، وذلك في حال تحضيره بكميات قليلة من الدهون.
- يحمي حمض الفوليك الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية.
- يعزز استهلاك الحوامل للأطعمة الغنية بالزنك مناعتهن ويساعد على تقوية أظافرهن وشعرهن.
فوائد الفشار للرجيم و الجسم و لمرضى السكري
- يعتبر الطعام الذي يحتوي على مؤشر جلاسيمي منخفضًا، وهذا المؤشر يشير إلى سرعة وصول السكر إلى الدم عند تناول الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات.
- يبلغ حمل الجلاسيمي للفشار 5 فقط؛ وهذا يعني مدى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الفشار، وبالتالي لا يزيد نسبة السكر في الدم.
- تعتبر من الأطعمة المفيدة للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن، حيث يساعد على الشعور بالشبع ويساعد على تثبيت الوزن والتحكم في الشهية.
- يقلل احتواء الطعام الذي يحتوي على الألياف الغذائية من سرعة امتصاص السكر، وبالتالي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يعمل الفشار على حماية الجسم من الإصابة بأمراض السكري والسرطان، وذلك بفضل وجود مادة البوليفينول في قشرة حبوب الفشار، والتي تمنحه خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة.
- الفشار هو وجبة صحية ومفيدة للقلب، حيث يحتوي على الكثير من المغذيات وهو خالي تمامًا من الكوليسترول.
- يساعد على الحفاظ على صحة العين، بفضل احتوائه على اللوتين ومركبات البيتا كاروتين والزياكسانثين.
- يساعد حمض الفوليك الموجود فيه على تعزيز امتصاص الجسم للعناصر الغذائية بفعل مضادات الأكسدة الموجودة فيه.
- يحمي من الإصابة بأمراض الجلد مثل الحساسية والصدفية.
- تحتوي حبوب الفشار على معادن مفيدة تساعد على الوقاية من مرض هشاشة العظام.
- يحمي من الإصابة بالإمساك والانتفاخ نظرًا لزيادة عملية الهضم في الجسم بفعل دوره في تعزيز عمل الجهاز الهضمي.
- يحتوي الهرمون السيروتونين الموجود فيه على فوائد عديدة، حيث يعزز من تركيز وذاكرة الإنسان، ويحمي من الإصابة بالزهايمر، وذلك بتنشيط إرسال الإشارات العصبية في المخ.
- يتسبب تدمير الخلايا الحرة في تلف خلايا وأنسجة الجسم، مما يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والتصبغات الجلدية، ويحمي العضلات والبصر من الضعف.
فوائد الفشار للضغط
- يتميز بأنه نوع من الحبوب الكاملة التي تحتوي على معادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم، وهو خالٍ تمامًا من الصوديوم، مما يجعله مفيدًا في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- إذا تم تحضير الفشار بدون إضافة الملح، فلن يؤدي تناوله إلى ارتفاع ضغط الدم.
أضرار الفشار
على الرغم من الفوائد المتعددة للفشار، فإن طريقة تحضيره غير الصحية تسبب عدة آثار صحية سلبية، من بينها:
- تسبب استخدام الزبدة في إعداد الأطعمة زيادة في نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مما يضر بصحة القلب ويزيد من خطر الإصابة بالجلطات وأمراض تصلب الشرايين.
- الاستخدام المفرط للملح في الطعام يؤدي إلى زيادة نسبة الصوديوم في الجسم، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل، وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى.
- نظرًا لأن الفشار مصنوع من الحبوب الكاملة، فإنه مُعرض للتلوث بالفطريات التي تنتج سموم فطرية ويمكن أن تسبب ضررًا صحيًا.
- تناول الفشار بكميات كبيرة من السكر أو الملح، أو بتناوله بإفراط، يمكن أن يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم، ولذلك يجب تناوله بطريقة صحية.
- يمكن أن يزيد تناول الفشار المعبأ في أكياس جاهزة من فرص الإصابة بمرض السرطان، حيث يحتوي على مركبات مشبعة بالفلور لمنع تسرب الزيت من الأكياس، وتتحلل هذه المركبات عند تعرضها للحرارة، وتتحول إلى حامض البيرفلوروكتانيك الذي يرتبط بشكل مباشر بالإصابة بمرض السرطان.
- تؤدي تناول الطعام الجاهز إلى الإصابة بالغازات والانتفاخات لدى السيدات الحوامل.
- يمكن أن يؤدي تناول الفشار المخلوط بنكهات عالية السعرات الحرارية مثل الشوكولاتة والكراميل والتوفي إلى زيادة الوزن.
- يتم تخزين بعض بقايا المبيدات الحشرية التي تُستخدم في زراعة حبوب الذرة داخل الحبوب، ويمكن أن يتسبب تناولها في ظهور آثار صحية ضارة على المدى البعيد.
- يتسبب تناول الفشار الجاهز في بعض الأضرار الصحية بسبب استخدام الزيوت المهدرجة في إعداده.
وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي أجبنا فيه على سؤال ما إذا كان الفشار يرفع مستوى السكر في الدم، كما شرحنا الفوائد والأضرار الرئيسية للفشار بشكل عام ولمرضى السكر بشكل خاص، ويمكنكم الاطلاع على المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.
للمزيد يمكن الإطلاع على:
- أهم فوائد الفشار للصحة والجسم
- ما هي أضرار الفشار
- هل يمكن تناول الفشار للحامل
- هل الفشار ملين ويستخدم في علاج الإمساك
المراجع
