ما هي أضرار الفشار
الفشار هو وجبة شهية ولذيذة يفضلها الكثيرون حول العالم، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم وتساعد في تنفيذ الوظائف الحيوية. ومع ذلك، يمكن أن يسبب تناول الفشار بعض الأضرار الصحية، والتي تتمثل في طريقة تحضيره.
- يتضمن أكياس الفشار الجاهزة التي تحضر داخل الميكروويف مركبات فلورية، وهذه المركبات تستخدم لتخزين الشحوم ومنع تسربها خارج الأكياس. وعند تعرض هذه المركبات للحرارة، تتحلل وتتحول إلى حمض البيرفلوروكتانيك، والذي يؤدي إلى الإصابة بأمراض السرطان المختلفة والعديد من المشاكل الأخرى التي تؤثر سلبًا على الصحة، مثل اضطرابات نقص الانتباه وفرط الحركة، وخفض الوزن المثالي للجنين، والتعرض للعديد من المشاكل المتعلقة بالغدة الدرقية. ولذلك، ينبغي الانتباه إلى هذه المشكلة وتجنب تناول الفشار الجاهز الذي يحتوي على هذه المركبات.
- عند تحضير الفشار باستخدام الزيوت المهدرجة في الميكروويف، يتعرض الإنسان لخطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى، فهذه الزيوت المهدرجة تحتوي على مجموعة من الدهون المتحولة التي تضر بالصحة وفقًا للعديد من الدراسات.
- يجب أن ندرك أن الفشار يحتوي على العديد من القيم الغذائية، ولكن طريقة تحضيره تحدد ما إذا كان صحيًا أم ضارًا. فنجد أن أنواع الفشار المصنوعة في أماكن الترفيه المختلفة تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية والمكونات الضارة التي تستخدم في تحضيرها. ولذلك، تحتوي علبة الفشار الواحدة على 1200 سعرة حرارية بسبب الإضافات وطريقة التحضير. لذلك، الأفضل أن نحضر الفشار في المنزل بطرق صحية باستخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند، وإضافة بعض البهارات اللذيذة للاستمتاع بفوائده.
طريقة تحضير الفشار popcorn
- الفشار هو أحد أنواع الذرة، ويتميز ببناء خارجي صلب يحتوي على النشا، كما يحدث له فرقعة شديدة عند تعرضه للحرارة، وذلك بسبب احتوائه على الماء الذي يضغط على حبة الذرة من الداخل عند التعرض للحرارة، ويتحول بعد ذلك إلى حبة الفشار، وتوجد العديد من الأنواع المختلفة من الفشار، بما في ذلك تلك التي يتم تحضيرها في الميكروويف وأنواع أخرى يتم تحضيرها داخل الأجهزة المخصصة لذلك.
- والفشار ليس مجرد وجبة للتسلية فقط، بل هو ممن الوجبات التي تشتمل على العديد من الفوائد التي تساعد الجسم وتعزز صحته وهذا لا ينفي وجود بعض الأضرار التي يتعرض لها الجسم عند تناوله للفشار.
- يتمثل الطريقة الصحية لتحضير الفشار في ما يلي.
- في البداية يتم وضع وعاء على النار، ويضاف كمية قليلة من الماء، ثم يُترك حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة.
- يوضع الفشار في المقلاة ويترك لبضع ثوانٍ، وعند سماع صوت فقع الحبوب، يجب خفض درجة الحرارة.
- يجب إطفاء وعاء الفشار وتركه حتى يهدأ، وعدم فتح الغطاء حتى لا تنثر حبات الفشار على الأرض.
- في النهاية، يتم إضافة كمية من الملح وتقديم الفشار في أطباق التقديم.
ما هي فوائد الفشار
غني بالألياف الغذائية
يعتبر الفشار وجبة غذائية غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض مثل السمنة وأمراض القلب والشرايين ومرض السكري من النوع الثاني. كما أنها تساعد في تقوية الجهاز المناعي، حيث يحصل الجسم عند تناول 100 جرام من الفشار على 15 جرامًا من الألياف الغذائية، وهي كمية وفيرة لتلبية الحاجة اليومية للجسم من الألياف الغذائية.
غني بمضادات الأكسدة
أثبتت الدراسات احتواء الفشار على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المختلفة مثل البوليفينول، وهي واحدة من أهم مضادات الأكسدة، حيث تساعد في حماية خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة والخلايا النشطة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية والأمراض المزمنة، كما أنها تحسِّن حركة الدورة الدموية داخل الجسم.
يساعد في فقدان الوزن
الفشار غني بالكثير من الأمور التي تجعل منه غذاءً مميزًا في عملية إنقاص الوزن، وذلك لغناة بالألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع والامتلاء، فضلًا عن سعراته الحرارية المنخفضة للغاية، حيث يحتوي كوب من الفشار على 31 سعر حراري، وهي نسبة ليست كبيرة عند مقارنتها بباقي الوجبات الخفيفة، كما أشارت بعض الدراسات أن أنه في حالة تناول البطاطس والفشار فإن الإنسان سيشعر بالشبع عند تناول 15 سعر حراري نفس شعور الشبع عند تناول 150 سعر من البطاطس.
فوائد الفشار للشعر
- تحتوي الفشار على عناصر غذائية تعمل على تحسين صحة الجسم بشكل كبير، ويتأثر ذلك على الشعر والبشرة بشكل إيجابي.
- يحتوي على العديد من العناصر المفيدة، مما يزيد من تدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم والشعر، مما يؤدي إلى تحسين صحة الشعر وتقوية البصيلات.
فوائد الفشار للعظام
- يساعد الفشار على تقوية العظام، لأنه يحتوي على المنغنيز وعناصر غذائية متعددة مثل فيتامين 1 وفيتامين ب 6، ويحتوي أيضًا على الزنك والفسفور والمغنيسيوم.
- أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الفشار يحمي من الإصابة بمرض هشاشة العظام ويقلل من التهابات المفاصل.
- يعتبر الفشار من الأطعمة الآمنة للنساء الحوامل حيث يساعد على تقليل الإمساك، وبالتالي يمكن تناوله دون أي ضرر.
هل الفشار يزيد الوزن
- يعتبر الفشار من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن إضافة الكثير من الأطعمة والنكهات، ويشكل جزءًا من العناصر الغذائية التي لا تسبب زيادة الوزن ويمكن تناوله دون الإضرار بالجسم.
- يُعدّ الفشار من الوجبات الخفيفة التي يمكن تضمينها في الدايت، حيث يشعر الإنسان بالشبع ولا يؤثر على الحمية الغذائية.
- في الفشار يوجد 150 سعر حراري، و3 جرام من الألياف، و15 جرام من الكربوهيدرات، ونسبة من الدهون الكلية، و 2 جرام من البروتين.
الآثار الجانبية للفشار
- في بعض الحالات يمكن أن يؤدي تناول الفشار إلى بعض الآثار الجانبية، حيث يزيد من الحساسية لدى بعض الأفراد، ويمكن أن تظهر على الفم.
- قد يعاني المريض من ضيق في التنفس أو التهابات معوية، وفي حالة ملاحظة هذه الأعراض يجب تجنب تناوله لتجنب حدوث مضاعفات.
أسئلة شائعة
هل اكل الفشار يوميا مضر؟
على الرغم من فوائد الفشار لصحة المعدة، إلا أن استهلاكه بشكل يومي يمكن أن يسبب بعض الأعراض المزمنة مثل الإمساك وصعوبة الهضم والانتفاخ وتقلصات المعدة، لذلك يُنصح بالاعتدال في تناوله.
هل الفشار يؤثر على القلب؟
يحتوي الفشار، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية، على فيتامينات مختلفة والزنك والكالسيوم، ويحتوي أيضًا على الألياف التي تقلل من نسبة الكوليسترول في الجسم، مما يحمي القلب من الإصابة بالسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.
هل الفشار يزيد نسبة الكوليسترول؟
يساعد تناول الفشار على تنظيم وخفض مستوى الكوليسترول في الدم، كما ينشط الدورة الدموية في الجسم، ولذلك ينصح بتناوله بانتظام.
مراجع
