تُعد الدهون المشبعة، أو ما يُعرف أيضًا بالأحماض الدهنية المشبعة، أحد أنواع الدهون التي يتناولها الإنسان من مصادر غذائية مختلفة، وتُعتبر من المصادر التي يحصل الجسم من خلالها على الطاقة اللازمة لأداء وظائفه الحيوية. ولكن، عندما ترتفع نسبتها بشكل كبير في الجسم، فإنها تتسبب بمشاكل صحية مختلفة. وفيما يلي، سنتعرف بالتفصيل على مصادر هذه الدهون وكيفية تجنب آثارها الضارة.
الدهون المشبعة
- لا يمكن تجنب الحصول على الدهون من أي نوع من الأطعمة بأي حال، فمن المرجح أن تحتوي جميع الأطعمة المختلفة على دهون، سواءً كانت مشبعة أو غير مشبعة.
- لا تكون الدهون ضارة في جميع الحالات، ولكن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية، فهي من الدهون الضارة، ولكن الاعتدال في تناولها يمكن أن يجنب المرء معظم مساوئها.
- يتميز هذا المركب بأنه صلب ولا يمكن حله في الماء، ويحافظ على حالته الصلبة عند درجة حرارة الغرفة.
مصادر الدهون المشبعة
يمكن الحصول عليها من العديد من الأغذية مثل:
- منتجات الألبان كاملة الدسم.
- الزبدة.
- اللحوم الحمراء الدهنية.
- جلد الدواجن.
- زيت النخيل.
- زيت جوز الهند.
- الزيوت النباتية.
أضرار الدهون المشبعة
يوصي الأطباء بشكل عام بتناول كميات قليلة من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة، نظرًا للأضرار التي يمكن أن تسببها، ومن بين هذه الأضرار :
- يؤدي ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تتسبب تراكم الدهون المشبعة في الجسم في الإصابة بالسمنة، وهذا يعرض الشخص للعديد من المشكلات الصحية مثل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وآلام المفاصل والعظام.
كيفية تجنب الدهون المشبعة
- تجنب تناول الأطعمة الدهنية التي تحتوي على كميات عالية من الدهون.
- يجهل الكثيرون أن هناك العديد من الأطعمة التي تزيد من مستوى الدعون المشبعة في الجسم بشكل غير مباشر، وهي الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من السكر، مثل الآيس كريم والحلوى بأنواعها المختلفة، بالإضافة إلى المشروبات الغازية.
- ينصح بالاعتدال في تناول اللحوم الحمراء والاعتماد بشكل أكبر على لحوم الأسماك نظرًا لاحتوائها على دهون مفيدة تساعد في الحفاظ على صحة القلب والجسم بشكل عام.
- من المهم ممارسة التمارين الرياضية بانتظام للتخلص من الدهون المتراكمة في مناطق الجسم المختلفة.
المصادر
