ما هي فوائد الكوسا للجسم
تُعدّ الكوسا واحدة من النباتات الصيفية، ولكنها تزرع في الوقت الحالي طوال العام، وتحتوي على فوائد غذائية مفيدة للجسم والصحة العامة، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الجسم. وعلى الرغم من تصنيف بعض الناس لها كخضار وآخرين كفواكه، فهي لذيذة المذاق وتعتبر من الخضروات الشهية، وتتميز بالعديد من الفوائد الصحية المهمة.
- الحفاظ على صحة العيون.
- تعزز صحة القلب والشرايين.
- تمد الجسم بفيتامين B.
- تدعم صحة الحوامل.
- خفض مستوى السكر في الدم.
- توازن هرمونات الغدة الدرقية
- تعزز صحة الجهاز الهضمي
- تعزز صحة البشرة والشعر
سنتحدث عن كل تلك الفوائد بالتفصيل فيما يلي.
الحفاظ على صحة العيون
تحتوي الكوسا على عدد من المركبات التي تسهم في تعزيز صحة العين، وتشمل ذلك المغنيسيوم وكمية كبيرة من فيتامين سي، بالإضافة إلى البيتا كاروتين واللوتين، واللذان يساعدان على تعزيز صحة العين وحمايتها من الإصابة بمرض التنكس البقعي.
تتميز الكوسا أيضًا بغناها بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الأمراض التي تصيب العين، وخاصة تلك المرتبطة بالتقدم في العمر.
تعزز صحة القلب والشرايين
تحتوي الكوسا على نسبة عالية من البوتاسيوم والصوديوم، وهما العناصر التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية وتجنب الإصابة بالجلطات القلبية، وتحتفظ بصحة وسلامة القلب. كما تحتوي الكوسا على مضادات الأكسدة المختلفة وفيتامين سي، والتي تعمل على تنشيط عضلة القلب والوقاية من الأمراض القلبية المزمنة التي تنشأ نتيجة للجذور الحرة والشيخوخة المبكرة.
تمد الجسم بفيتامين B
تتميز الكوسا بمحتواها العالي من فيتامينات “ب”، والتي تساعد على تحسين عملية الأيض في الجسم، وتعزز الصحة العقلية، كما تعمل على دعم خلايا المخ، وتساعد على الحد من الإرهاق والتعب.
تدعم صحة الحوامل
تعتبر الكوسا من الأطعمة الهامة التي تساعد في تعزيز صحة الحامل، لأنها تحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في حماية الجنين من الإصابة بالتشوهات وخاصةً في الأشهر الأولى من الحمل، وعند تناول المرأة الحامل لها تحصل على الكمية المطلوبة من حمض الفوليك.
خفض مستوى السكر في الدم
يجب إدراج الكوسا في النظام الغذائي كوجبة غذائية مهمة للوقاية من الإصابة بمرض السكري، حيث تساعد في الحد من المرض ومن زيادته في حالة إصابة الشخص به. فالكوسا تحتوي على معدل منخفض من السعرات الحرارية، كما تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم. ومن الممكن أن يفقد الإنسان الكثير من الوزن الزائد والدهون المتراكمة في جسمه إذا تناول الكوسا بانتظام، ولكن السبب وراء ذلك لا يزال غير محدد لدى العلماء حتى وقتنا الحالي.
توازن هرمونات الغدة الدرقية
أظهرت الدراسات الحديثة أن قشور الكوسا تساعد بشكل كبير في تنظيم هرمونات الغدة الدرقية، وتحسين وظائفها، كما تساعد في تنظيم مستويات الأدرينالين والأنسولين في الدم.
تعزز صحة الجهاز الهضمي
الكوسا من الأطعمة التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل كبير؛ إذ يتمتع الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي الذي يحتوي على الكوسا بصحة أفضل، وخاصة في الجهاز الهضمي، وذلك للأسباب التالية:
- يحتوي الكوسا عادةً على كمية كبيرة من السوائل.
- تساعد في حماية الأجهزة الداخلية للجهاز الهضمي والأمعاء من الإصابة بتقرحات المعدة.
- يحتوي الغذاء الذي يحتوي على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة على مكونات تقوم بدورها في مكافحة الالتهابات.
تعزز صحة البشرة والشعر
من المعروف أن الامتثال لنظام غذائي صحي يساعد في الحفاظ على صحة البشرة وجعلها أكثر جاذبية، وتحتوي الكوسا على مجموعة وفيرة من الفيتامينات والمعادن التي تحفز نمو الشعر وتحميه من الجفاف، كما تساعد على ترطيب البشرة والحفاظ على نضارتها وحيويتها.
القيمة الغذائية للكوسا
تحتوي ثمرة الكوسا المتوسطة، والتي تعادل حوالي 1 1/2 كوب من الكوسا المقطعة إلى شرائح، على مجموعة من المغذيات كما يلي:
- 33 سعر حراري.
- جرام من الألياف.
- 2 جرام من البروتينات.
- 5 جرام من الكربوهيدرات.
- 3 جرام من السكر.
- 3 ملجرام من فيتامين سي.
- 4 ملجرام من فيتامين B6.
- 3 ملجرام من المنغنيز.
- 514 ملجرام من البوتاسيوم.
- 57 ملجرام من حمض الفوليك.
- 4 ملجرام من فيتامين ك.
أضرار الكوسا المسلوقة
الكوسا هي إحدى الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية التي تفيد الجسم بشكل عام والجهاز الهضمي بشكل خاص، ولكن في بعض الحالات يمكن أن تتسبب الكوسا في الإصابة بالعديد من الأمراض، وذلك بسبب الإفراط في تناولها، أو إذا كان الجسم يعاني من الحساسية تجاه الكوسا والخضراوات الأخرى ذات الصلة، أو إذا لم يتم تنظيفها بالشكل الصحيح، ويتمثل ضرر الحساسية فيما يلي.
- مضاعفات متعلقة بالمرارة والكلى.
- اضطرابات في العملية الهضمية.
- التسمم.
- الحساسية.
سنحاول فيما يلي عرض بعض تلك الأضرار بشكل بسيط.
مضاعفات متعلقة بالمرارة والكلى
يحتوي الكوسا بشكل طبيعي على كمية جيدة من الأوكسالات، وهذا المركب النباتي قد يسبب بعض المشكلات الصحية لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الكلى والمرارة، لذا يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بمادة الأوكسالات لتفادي تفاقم المشكلات الصحية الخاصة به.
اضطرابات في العملية الهضمية
من بين الآثار الجانبية المحتملة لتناول الكوسا هي أنها قد تسبب بعض المشاكل الهضمية مثل الاضطرابات الهضمية، وخاصة غازات البطن والانتفاخات، ولذلك ينصح الأطباء مرضى القولون العصبي بتقليل تناول الكوسا.
- يمكن لتناول الكوسا أن يؤدي إلى ظهور أنواع مختلفة من الاضطرابات الهضمية، بما في ذلك تشنجات البطن والإسهال.
- يعود السبب في ظهور مثل هذه الأعراض عند تناول الكوسا إلى وجود بعض المواد فيها التي تتفاعل مع البكتيريا والأحماض الهضمية في المعدة، مما يؤدي إلى إطلاق الغازات.
خطر التسمم
من الممكن أن يعرض تناول الكوسا للخطر من التسمم، وذلك لأن الكوسا تحتوي على مركبات تُدعى الكوكوربيتاسينات التي تعطي الكوسا طعمًا مرًّا، وهذا المركب متواجد في العديد من النباتات، وتكمن خطورة هذا المركب في أنه يمكن أن يسبب التسمُّم، ومن بين أبرز المضاعفات التي يمكن أن تحدث نتيجة لذلك هي ما يلي.
- الشعور بالغثيان.
- التقيؤ.
- تساقط الشعر.
- الإسهال.
- في بعض الحالات النادرة يمكن أن يصل الأمر إلى حد الموت.
يجب الإشارة إلى أن معظم أنواع الكوسا التي تتوفر في المتاجر الغذائية غالبًا ما تم زراعتها باستخدام طرق تقلل من مستويات المادة المسببة للأعراض، وبالتالي لا يوجد سبب للقلق بشأن ظهور تلك الأعراض.
يمكنك قراءة مقالة طريقة عمل شوربة الكوسا بالجبن بالتفصيل.
أسئة شائعة
هل تؤكل الكوسا بدون طبخ؟
نعم، يمكن تناول الكوسا كما هي دون طهي، مثلما يمكن تناول الخيار، ولكنها يمكن طهيها أيضًا وتناولها مطبوخة.
هل الكوسا يرفع السكر؟
يعمل نبات الكوسا على خفض مستويات السكر في الدم، ويساعد خاصةً مرضى السكري على التخفيف من أعراض المرض الخاص بهم.
مصدر
