هل تسألت من قبل عن فوائد الخضروات؟، تلك العناصر الغذائية التي تدخل في العديد من الوجبات الرئيسية اليومية، فقد نتناولها في السلطات الخضراء أو في الشوربات، ولا يمكن لأحد أن يستغني عن تناول هذا الطعام، فهو يعتبر الغذاء الصحي المثالي الذي يعتبر عنصرًا هامًا من عناصر النمو.
هل تساءلت يومًا عن سبب الاعتماد على الخضروات عند اتباع نظام غذائي صحي لتخفيف الوزن؟ فلن تجد نظامًا غذائيًا لتخفيف الوزن يستغني عن الخضروات، حيث يعتبر هذا الغذاء عنصرًا أساسيًا في الرجيم الصحي. ويمكن التعرف على أهمية هذا العنصر الغذائي الهام للصحة من خلال موسوعة الصحة.
ماهى فوائد الخضروات لصحة الجسم ؟
تحتوي الخضروات على العديد من المواد الغذائية الضرورية للصحة، مثل فيتامينات A وC، والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، وتتميز فوائدها بالأتي:
- الوقاية من العديد من أمراض العين، من بينها التنكس البقعي الذي يؤدي إلى فقدان البصر.
- تلعب الخضروات دورًا أساسيًا في الوقاية من الإصابة بمرض السكر، وذلك لأنها تساعد في التحكم في معدل السكر في الدم.
- الوقاية من الإصابة بالأورام السرطانية المتعددة مثل سرطان المعدة والثدي والقولون أمر مهم، وذلك لأن الخضروات تحتوي على مضادات أكسدة تحارب خلايا الجذور الحرة التي تسبب هذه الأمراض.
- الوقاية من الإصابة بمرض هشاشة العظام تتم عن طريق تناول الخضروات التي تحتوي على معدن الكالسيوم الضروري لنمو العظام.
- تساعد الخضروات على تقوية جهاز المناعة.
- تساعد على تهدئة آلام الأسنان.
- تعمل على التقليل من التوتر والقلق.
- تحتوي معظم الأطعمة على عنصر الألياف الغذائية الذي يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتنشيط الهضم، ويقلل من احتمالية حدوث الإمساك، ومن بين هذه الأطعمة البروكلي.
- تحتوي الخضروات على الحديد الذي يلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من فقر الدم.
فوائد الخضروات في إنقاص الوزن
- تتميز الخضروات بانخفاض نسبة السعرات الحرارية فيها مما يساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
- تساعد الخضروات أيضًا في زيادة معدل التمثيل الغذائي أو الأيض في الجسم، مما يزيد من قدرته على حرق الدهون.
- من بين العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الخضروات التي تساعد على حرق الدهون هي الألياف الغذائية والماء.
- من أهم الخضروات التي تساعد على التخسيس: من الخضروات المفيدة في النظام الغذائي: السبانخ، البروكلي، الثوم، البصل، الخيار والقرنبيط.
فائدة الخضروات للبشره
لا تقتصر فوائد الخضروات على العناية بصحة الجسم، إذ تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تفيد صحة البشرة، ومن أهم تلك الفوائد:
- تُعد السبانخ من بين الخضروات الهامة التي تُساعد على تجديد خلايا البشرة والتخلص من الخلايا الميتة.
- لها دور فعال في علاج حب الشباب.
- ويساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجلد، مما يؤدي إلى الحصول على بشرة نضرة ومشرقة.
- الوقاية من أشعة فوق البنفسجية.
- التقليل من احتمالية الإصابة بسرطان الجلد.
- التقليل من ظهور التجاعيد.
- يتم تطهير البشرة من السموم التي عندما تتراكم تسبب الكثير من الأضرار الصحية للبشرة.
- يساعد على تنظيف البشرة وإزالة الأوساخ والشوائب المتراكمة عليها.
- إعطاء الحيوية والنضارة للبشرة.
فوائد الخضروات للاطفال
تهتم الأمهات بإضافة الخضروات بأشكالها المختلفة إلى وجبات الأطفال، حيث يعتمد تغذية الأطفال بشكل أساسي على هذه الأطعمة التي تتميز بفوائد متعددة، منها:
- عمومًا، تساعد الخضروات على تعزيز النمو الصحي للأطفال.
- تعزيز جهاز مناعة الطفل يساعد على حمايته من الأمراض المناعية المختلفة بشكل كبير.
- الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الأمراض المزمنة.
- يتم تحسين أداء الجهاز الهضمي عن طريق تنشيط عملية الهضم، بالإضافة إلى الوقاية من الإصابة بالإمساك.
- تحسين البصر وحماية العين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
- الوقاية من الإصابة بفقر الدم.
- وقاية الجسم من أضرار البكتيريا والفيروسات
- من أمثلة الخضروات المفيدة لصحة الطفل: الجزر، البطاطس، السبانخ، الخيار، الكوسة.
المراجع
