تعرف على فوائد الجزر الصحية بالتفصيل، على الرغم من عدم تفضيل العديد من الأشخاص لتناول الكثير من أنواع الخضروات، إلا أن ذلك لا ينطبق على الجزر؛ بفضل لونه البرتقالي المميز للنوع الشائع منه ومذاقه المقرمش اللذيذ المُحفز للشهية، بالإضافة إلى وفرة محتواه من المغذيات وسهولة إعداده؛ إذ لا يدخل في إعداد أنواع مهولة من الأطباق، مثل السلطة والحساء، والحلوى، كالكيك والبسكويت. وبالإضافة إلى كل تلك المميزات، فإن الجزر منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما جعله من أهم الأطعمة التي يوصى بتناولها من قبل متبعي الأنظمة الغذائية الصحية. ونظرًا لأهميته الكبيرة، يُقدم لك موقع الموسوعة مقالة تفصيلية عن فوائد الجزر لتنمية وعيك الغذائي حوله.
أهم العناصر الغذائية في كل 100 جرام جزر
- البروتينات = 0.93 جرام.
- الدهون = 0.24 جرام.
- الكربوهيدرات = 9.58 جرام.
- فيتامين ب 6 = 0.14 مليجرام.
- حمض الفوليك = 19 ميكروجرام.
- فيتامين ج = 5.9 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.66 مليجرام.
- فيتامين ك = 13.2 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 33 مليجرام.
- الماغنيسيوم = 12 مليجرام.
- البوتاسيوم = 320 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.1 ميكروجرام.
- الصوديوم = 69 مليجرام.
- الحديد = 0.3 مليجرام.
- النحاس = 0.05 مليجرام.
- الفوسفور = 35 مليجرام.
- الزنك = 0.24 مليجرام.
- المنجنيز = 0.14 مليجرام.
- الفلوريد = 3.2 ميكروجرام.
فوائد الجزر
- يمكن أن يحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمعدة والقولون، نظرًا لاحتوائه على مركبات الكاروتينات.
- يساعد الاستهلاك المنتظم للألياف الغذائية في التخلص من الوزن الزائد، حيث يحتوي هذا النوع من الألياف على عدد قليل من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 44.2 سعر حراري فقط.
- المساهمة في تعزيز صحة الجهاز البصري بتضمنه فيتامين أ.
- يساعد تناول حوالي 198.447 جرام (7 أونصات) من الجزر يوميًا لمدة 3 أسابيع في خفض نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة 11٪، و هذا يساعد في تحسين صحة الجسم عمومًا.
- يُساعد في ضبط معدل السكر في الدم بسبب احتوائه على الكاروتينات التي تؤثر على مقاومة الأنسولين.
- يمكن أن تساعد مادة الكومارين الموجودة في الجزر على دعم القدرة على مكافحة ارتفاع ضغط الدم، حسب بعض الأبحاث العلمية.
- يحتوي على البوتاسيوم الفعّال الذي يحسّن تدفق الدم، مما يساعد على دعم صحة القلب.
- يساعد على تقوية المناعة بفضل تمتعه بخصائص مطهرة وخصائص مضادة للجراثيم، بالإضافة إلى وجود فيتامين ج فيه.
- تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائها على الألياف ومضادات الأكسدة القوية.
- تعزيز صحة الفم من خلال تحفيز إفراز اللعاب.
- خفض مخاطر جفاف البشرة لتضمنه للبوتاسيوم.
- يمكن تقليل تأثير علامات تقدم العمر على البشرة من خلال تزويدها بفيتامين ج ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة لدعم صحة خلاياها.
- يساهم في الحد من تأثير أشعة الشمس الضار على البشرة بسبب احتوائه على مركبات البيتا كاروتين.
- يساهم فيتامين ج وفيتامين هـ في تكثيف الشعر وتحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس.
- يساعد في تخفيف أعراض الدورة الشهرية بسبب احتوائه على فيتو إستروجين.
أضرار الجزر
- يتسبب في الحساسية للقليل من الأشخاص.
اخلط ½ كوب من عصير الجزر الطازج مع ¼ كوب حليب مُثلج، و1/4 كوب عصير برتقال، وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور واستمتع بتناول العصير ثم اخلط ملعقة كبيرة من عصير الجزر مع ملعقة صغيرة عسل وملعقة صغيرة شوفان مطحون ووزع المزيج على بشرتك حتى يجف ثم اغسل بشرتك بالماء الفاتر. وإذا رغبتك في التعرف على عدد من أشهى وصفات الجزر وكيفية اتباع رجيم الجزر فاضغط على الرابط التالي: (تجارب رجيم الجزر).
