نستعرض في هذا المقال فوائد المعدن الهام والضروري للصحة البشرية وهو البوتاسيوم، الذي يتواجد في الأغذية الغنية به أو يمكن الحصول عليه من المكملات الغذائية، فهو يلعب دوراً مهماً في الوقاية من الأمراض المزمنة، ويعزز النمو الصحي للجسم من الخلايا والعضلات، بالإضافة إلى تحسين وظائف الأجهزة الحيوية مثل الجهاز الهضمي والتنفسي.
والجدير بالذكر أن البوتاسيوم من المعادن التي يغفل الكثيرون عن أهميتها، فدائمًا ما يأتي معدن الكالسيوم في مقدمة أشهر المعادن لدوره الفعال في تقوية العظام، كما يشتهر أيضًا الحديد بدوره في الوقاية من الإصابة بفقر الدم، ولكن ماذا عن فوائد البوتاسيوم ومن أين يتم الحصول عليه ؟، هذا ما سنعرفه من خلال موسوعة.
فوائد البوتاسيوم في الجسم
- يحمي الجسم من الجفاف بالحفاظ على نسبة الترطيب.
- يعد تناول واحد من أهم المعادن التي يحتاجها مرضى السكري، حيث يساعد على خفض معدل السكر في الدم.
- لهذا الأمر أهمية كبيرة لصحة المخ، حيث يساعد على تنشيط وظائف المخ مما يعزز الذاكرة ويحمي من الإصابة بالزهايمر، بالإضافة إلى دوره في الوقاية من الكهرباء الزائدة التي قد تؤثر على المخ.
- تعد العناصر الغذائية الأكثر أهمية لتهدئة الأعصاب وتخفيض مستوى القلق والتوتر.
- يعتبر اللبن مفيدًا لصحة العظام، حيث يساعد على الوقاية من خطر الإصابة بلين العظام وهشاشتها، وذلك بزيادة كثافة العظام.
- يساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنشيط عملية الهضم، حيث يعزز عملية الأيض الغذائي.
- له دور مساهم في إنتاج البروتينات التي تشكل إحدى العناصر الغذائية الأساسية للصحة، حيث يلعب دورًا أساسيًا في تزويد الجسم بالطاقة.
- يحافظ على صحة العضلات ويقلل من خطر الإصابة بالتشنجات.
- تلعب بعض المعادن دورًا رئيسيًا في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، مما يؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.
يتسبب نقص معدن البوتاسيوم في الجسم في الإصابة بالإمساك واضطرابات في الشهية وأمراض القلب، كما يؤدي إلى جفاف الجلد والإصابة بالقلق والأرق.
اغنى الاغذية بالبوتاسيوم
تشمل الأطعمة الصحية الغنية بالمعدن هذا ما يلي:
- البنجر أو الشمندر الأحمر: ويحتوي على حوالي 500 ملغ من البوتاسيوم في كل 170 جرام منه، ولديه أيضا مستويات عالية من المعادن الأخرى مثل المنغنيز، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل حمض الفوليك (فيتامين ب9).
- الفاصوليا البيضاء: تعد السبانخ من الأطعمة الغنية بالحديد، حيث تحتوي على 829 ملليجرام من الحديد لكل 179 جرامًا منها، كما أنها تحتوي على معادن أخرى هامة مثل المغنيسيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والفيتامينات مثل حمض الفوليك.
- السبانخ: يحتوي هذا الخضار على 558 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 جرام منه، وهو أحد الخضروات الورقية الصحية الهامة الغنية بالمعادن الأخرى مثل المنجنيز، إضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين أ.
- الموز: هذه الفاكهة تحتوي على أعلى نسبة من العنصر الغذائي في الفواكه، حيث إن كل ثمرة منها تحتوي على أكثر من 400 ملليجرام من هذا العنصر. وتحتوي أيضًا على كميات كبيرة من المغنيسيوم والمنجنيز وفيتامين C، فضلاً عن الألياف الغذائية، مما يجعلها ذات قيمة غذائية عالية.
- ماء جوز الهند: يحتوي على نحو 600 مليغرام من البوتاسيوم لكل 240 جرام منه، ويتميز بوجود نسبة قليلة من السكر.
- سمك السلمون: يُعَدُّ السمك من أهم المصادر الغذائية للبوتاسيوم، فكل 187 غرامًا يحتوي على 683 ملليجرام منه، بالإضافة إلى غناه بالعناصر الغذائية الأخرى مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3.
أضرار البوتاسيوم
قد يفاجأ البعض عندما يكتشف أن العناصر الغذائية التي تحمل العديد من الفوائد لصحتنا لها آثار جانبية، ولكن هذه الأضرار تحدث فقط عند الإفراط في تناولها، ومن أبرز الأعراض الجانبية للبوتاسيوم ما يلي:
- إصابة العضلات بالشلل.
- الإحساس بألم في أطراف الجسم.
- اضطراب في معدل ضربات القلب.
- ضيق التنفس.
الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم يجب ألا تتجاوز 4700 ملليجرام.
مراجع
