يحتاج الجسم إلى عدة عناصر غذائية ضرورية لصحته، ومن بين هذه العناصر البوتاسيوم الذي يتميز بالعديد من الفوائد الصحية، ويعمل تناوله بشكل منتظم على الوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة. وتهتم موسوعة في هذا المقال بتقديم بعض فوائد البوتاسيوم للجسم.
اغنى الاغذية بالبوتاسيوم
يتمثل تنوع الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات والأسماك، ويجب أن تحتوي السلطات الصحية على 3500-400 ملغم من البوتاسيوم يوميًا، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن الحصول على كمية مناسبة من البوتاسيوم من تناول 100 جرام من الأطعمة الغنية بهذا المعدن، مثل:
- خضار البنجر المطبوخ 909 ملغ.
- الخبز 670 ملغ.
- فاصوليا بنتو المطبوخة 646 مجم
- البطاطا البيضاء المخبوزة 544 ملغ.
- فطر بورتوبيللو المشوي 521 ملغ.
- الأفوكادو 485 ملغ.
- البطاطا الحلوة المخبوزة 475 ملغ.
- السبانخ المطبوخة 466 ملغ.
- الكيل 447 ملغ.
- سمك السلمون المطبوخ: 414 ملغ.
- الموز 358 ملغ.
- البازلاء المطبوخة 271 ملغ.
فوائد البوتاسيوم بالجسم
يساعد في الوقاية من هشاشة العظام
يمكن أن يساعد البوتاسيوم في الوقاية من ترقق العظام، ويشير ترقق العظام إلى حالة العظام التي تصبح هشة أو مسامية، وعادة ما يرتبط هذا بانخفاض مستوى الكالسيوم، الذي يعد من المعادن الأساسية لصحة العظام. ويشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يساعد في الوقاية من مرض ترقق العظام من خلال تقليل فقدان الجسم للكالسيوم من خلال البول. كما أظهرت دراسة على 62 امرأة سليمة تتراوح أعمارهن بين 45 و 55 عامًا أن تناول البوتاسيوم بانتظام يرتبط بزيادة كتلة العظام الكلية. وتشير دراسة أخرى على 994 امرأة صحية قبل انقطاع الطمث إلى أن تناول البوتاسيوم بشكل كاف يرتبط بزيادة كتلة العظام في منطقة الظهر السفلي وعظام الورك.
يعمل على تجديد خلايا الجلد
يقوم البوتاسيوم بالمحافظة على ترطيب الخلايا، وبالتالي يدعم نمو خلايا الجلد الجديدة، وإذا لم تنتج بشرتك خلايا جديدة بما فيه الكفاية، فستصبح متشققة، أما إذا كان نمو خلايا الجلد متوازنًا، فستتلاشى البقع والندبات مع مرور الوقت.
يساعد في الحماية من السكتات الدماغية
السكتة الدماغية تحدث عندما يحدث نقص في تدفق الدم إلى المخ وهي سبب وفاة أكثر من 130،000 شخص سنويا حول العالم. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يساعد على منع حدوث السكتات الدماغية. وفي دراسة شملت 128،644 مشاركا في 33 دراسة، وجد العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون البوتاسيوم بانتظام يقل لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24٪ مقارنة بالأشخاص الذين يتناولونه بنسبة أقل. وفي تحليل 11 دراسة شارك فيها 247،510 مشاركا، وجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون معظم البوتاسيوم لديهم خطر أقل للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21٪. ووجدوا أيضا أن تناول نظام غذائي غني بهذا المعدن مرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد في منع تكون حصوات الكلى
تتكون حصوات الكلى من كتل من المواد التي قد تتشكل في البول المركز، ويشتمل الكالسيوم على العديد من الأملاح التي تتواجد في حصى الكلى، وتشير الدراسات إلى أن سترات البوتاسيوم يمكن أن تقلل من مستويات الكالسيوم في البول، وبالتالي فإن البوتاسيوم يمكن أن يساعد في الحد من حصى الكلى.
كما يحتوي العديد من الفواكه والخضروات على سترات البوتاسيوم، يمكن بسهولة إضافتها إلى نظامك الغذائي. في دراسة استمرت لمدة أربع سنوات على 45،619 رجلًا، وجد العلماء أن أولئك الذين يتناولون معظم البوتاسيوم يوميًا لديهم خطر إصابتهم بحصوات الكلى أقل بنسبة 51 في المئة، وكذلك في دراسة استمرت لمدة 12 عامًا على 91،731 امرأة، وجد العلماء أن أولئك الذين يتناولون معظم البوتاسيوم يوميًا لديهم خطر إصابتهم بحصوات الكلى أقل بنسبة 35 في المئة.
