أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل خلطة البشاميل في البيت
إذا كنت من محبي الطهي، فإن صنع وصفات لذيذة هو شغفك الدائم. تُعد وصفة صلصة البشاميل من أفضل الوصفات المحبوبة، حيث يتم استخدامها في عدة أطباق. ولذلك، اهتمت موسوعة بتقديم طرق مختلفة لصنع صلصة البشاميل في المنزل.
طريقة عمل خلطة البشاميل في البيت
طريقة عمل خلطة البشاميل
المكونات
- كوب كبير من الدقيق.
- ليتر من اللبن الحليب.
- علبة من كريمة الطهي.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة من الملح.
- كمية قليلة من الفلفل الأبيض أو الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يجب وضع الزبدة في القدر حتى تذوب وتسخن.
- يجب وضع كمية مناسبة من الدقيق مع المكونات الأخرى وتحريكها جيدًا.
- ضعي اللبن على المزيج.
- ثم ضعي كريمة الطهي فوقه.
- ثم ضيفي ملعقة الملح، ورشة الفلفل.
- استمر في التقليب حتى يغلي المزيج ويصبح القوام كثيفًا.
طريقة البشاميل الصحيحة
المكونات
- أربعة مكعبات من الزبدة.
- أربع ملاعق من الدقيق.
- كوبين ونص من اللبن الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأبيض، أو الأسمر.
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات الزبدة في القدر على النار حتى تذوب وتصعد درجة حرارتها.
- ثم أضيفي كمية الدقيق إلى القدر، وقومي بالتقليب المستمر مع الزبدة حتى يتماسك.
- يُصبّ الحليب ويُقلّب بسرعة باستخدام المضرب اليدوي حتى لا يتجمع الخليط.
- ضيفي الملح، والفلفل الأبيض إلى الخليط.
- انتظري حتى يغلي ويصبح بالقوام المناسب له.
- وبهذا يكون الخليط جاهزًا.
طريقة عمل البشاميل الخفيف
المكونات
- أربع ملاعق من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من اللبن الحليب.
- ملعقة من الملح.
- رشة فلفل أبيض، أو أسمر.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي كمية الدقيق.
- ثم صبي عليها كمية اللبن الحليب.
- ثم قومي بتقليبها جيدًا بالمضرب اليدوي.
- من ثم، ضعي الخليط في قدر على النار حتى يغلي.
- وبهذا تكون صلصة البشاميل جاهزة.
بشاميل سريع بالخلاط
المكونات
- كوبين ونص من اللبن الحليب.
- أربع ملاعق من الدقيق.
- أربعة مكعبات من الزبدة.
- رشة من الفلفل الأبيض، أو أسمر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم ذوبان مكعبات الزبدة في قدر على النار.
- ثم أضيفي الدقيق إلى القدر مع التحريك.
- أضفي الحليب المبخر إلى الخليط واستمري في التحريك حتى يغلي.
- قومي بوضع المزيج في الخلاط الكهربائي.
- وبهذا يكون المزيج جاهزًا.
طريقة البشاميل سهله
المكونات
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاثة أكواب متوسطة من الحليب البارد.
- يشرب الكوب البارد من شوربة الدجاج أو اللحم.
- ملعقة من الملح حسب الحاجة.
- قُليلٌ من الفلفل الأسود أو الأبيض، بحسب الحاجة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزبدة في القدر حتى تذوب وترتفع درجة حرارتها.
- ضعي كمية الدقيق مع التقليب الجيد.
- ضعي الحليب البارد على الدقيق الساخن.
- ثم أضيفي الشوربة الباردة.
- استمري بالتقليب، وانتظري حتى يغلي المزيج.
- ضعي الملح، والفلفل حسب الحاجة.
- يتم خلط المزيج حتى يحصل على قوام صلصة البشاميل.
- بهذا يكون البشاميل جاهزًا.
طريقة عمل البشاميل الجاهز
المكونات
- كيلو من اللبن الحليب.
- العبوة الخاصة بخلطة البشاميل.
طريقة التحضير
- قومي بوضع اللبن على النار.
- ثم ضعي مكونات عبوة خلطة البشاميل الجاهزة.
- قلب المزيج جيداً حتى يغلي ويصبح لديه القوام المناسب.
- يرفع الخليط من على النار وبذلك يصبح جاهزًا.
طريقة عمل البشاميل منال العالم
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
- خمسة أكواب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الزيت على النار، ثم يتم وضع كمية من الزبدة.
- اخلطي الدقيق مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم قومي بإضافة الحليب بشكل تدريجي.
- يتم خلط القلب بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام مناسبًا، ثم يرفع المزيج عن النار.
نقدم لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة الشاملة العربية عددًا من أفضل الوصفات لعمل صلصة البشاميل، تابعوا جديد الموسوعة.
