طريقة الكريب
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير الكريب في منزلكِ، فسوف نعرض لكِ في هذا المقال على موقع موسوعة وصفة الكريب الأصلية. تعد حلوى الكريب من أشهر الحلويات الغربية المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لخفة حجمها وإمكانية تناولها في وجبات الإفطار أو كتحلية بعد وجبة الغذاء. وما يميزها هو إمكانية تحليتها بالعديد من النكهات، بما في ذلك العسل والشوكولاتة والفواكه.
تعتبر حلوى الحادق إحدى الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة وسرعة، ويمكن إعدادها بحشوات حادقة لتناولها في وجبة الفطور، وتتميز هذه الحلوى بأنها لا تحتاج وقتًا طويلًا لإعدادها، ويمكن تجهيزها للضيوف كحلوى مميزة وغير تقليدية، وسنقوم في السطور التالية بشرح تفصيلي لطريقة إعدادها.
طريقة الكريب
تتميز وصفة الكريب بسهولة مكوناتها المتوفرة في كل مطبخ عربي، حيث تتضمن المكونات الأساسية الدقيق والحليب والبيض، ويتم تقديم الوصفة بالتفصيل كما يلي:
المقادير
- كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة طعام من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم خلط الدقيق والزيت والبيض والحليب في وعاء كبير باستخدام مضرب كهربائي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- نضيف الملح بعد ذلك ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضع المقلاة على النار في الخطوة التالية، وندهنها بالزبدة.
- بعد تسخين المقلاة، نضع كمية من عجينة الكريب بحجم ملعقتين طعام في المقلاة.
- تترك عجينة الكريب في المقلاة حتى ينضج الجانب الأول منها لمدة نصف دقيقة.
- بعد ذلك، نقلب الكريب ونتركه لمدة 20 دقيقة على الجهة الأخرى.
- نخرج طبقة الكريب من المقلاة، ثم نعيد العملية في باقي طبقات الكريب.
- يوضع الكريب في طبق التقديم ويتم تحليته بالتحلية المفضلة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة الكريب بالنوتيلا
يُعَدُّ حشو الكريب بالنوتيلا أو إضافة شيكولاتة نوتيلا من بين النكهات المفضلة لدى الكثيرين، ويُمكنكِ الاطلاع على طريقة تحضيرها فيما يلي:
المقادير
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من شيكولاتة نوتيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة طعام من سكر البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- يتم إعداد العجينة بدءًا من خلط الدقيق والسكر والملح في وعاء.
- نضيف بعد ذلك الحليب والبيض إلى المزيج السابق، ومن ثم الزبدة بينما نقوم بخفق المكونات بشكل جيد حتى نحصل على قوام متجانس للعجينة السائلة.
- نضع مقلاة على النار، ونذوّب فيها الزبدة، ثم نصبّ مقدارًا مناسبًا من عجينة الكريب.
- يترك العجين لمدة نصف دقيقة على الوجه العلوي حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي
- نقلب الكريب على الجانب الآخر ونتركه لمدة عشرين ثانية.
- نقوم بإخراج الكريب من المقلاة، ثم نضعه في طبق التقديم.
- نضع كمية مناسبة من شوكولاتة نوتيلا على الكريب، ثم نلفه.
- يمكن تزيين الكريب بسكر البودرة لتقديمه بشكل جاهز.
طريقة تحضير كريب الموز والشوفان
يُمكنكِ تحضير وصفة كريب الموز والشوفان حتى في حال عدم توفر الدقيق والحليب، حيث تعتمد هذه الوصفة على الموز المهروس بدلاً من الدقيق، وفيما يلي نوضح لكِ طريقة تحضيرها:
المقادير
- 2 حبة من الموز.
- ثلاث أرباع كوب من الشوفان.
- 3 حبات من البيض.
- ربع كوب من رقائق الشيكولاتة.
- كمية مقدارها ملعقتان طعام من زبدة الفول السوداني.
- رشة ملح
المكونات
- يتم هرس حبتين من الموز بشكل جيد في وعاء باستخدام الشوكة في البداية.
- ثم نضيف حبات البيض إلى الموز في الخطوة التالية ونخفقهما جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف زبدة الفول السوداني بعد ذلك ونستمر في الخفق، ثم نضيف الشوفان.
- نضيف رقائق الشيكولاتة في الخطوة التالية ونمزج كافة المكونات.
- يتم وضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار.
- يتم وضع كمية مناسبة من عجينة الكريب، ثم يقلب على الجهة الأخرى بعدما ينضج الوجه الأول لنصف الوقت.
- نخرج الكريب من المقلاة ونضعه في طبق التقديم مع تزيينه بالموز والعسل.
طريقة الكريب بدون بيض
من مميزات الكريب الأخرى أنه يمكن تحضيره بدون إضافة البيض لمن لا يحبه، وفيما يلي نوضح لكِ خطوات تحضيره:
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملغقة صغيرة من البيكنج باودر.
المكونات
- في البداية، يتم مزج الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والفانيليا جيدًا.
- يتم إضافة الزيت والماء إلى المزيج السابق ويتم خلط المكونات حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
- يوضع الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار ويسخن قبل إضافة كمية مناسبة من عجينة الكريب وتفرد جيدًا.
- يتم قلب طبق الكريب على الجانب الآخر بعد نضج الجانب الأول.
- يتم وضع عجينة الكريب في طبق التقديم وتزيينها بالنكهة المفضلة لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير الكريب النباتي
في حال كانت الشخصية نباتية، يمكن إعداد الكريب النباتي الخالي من أي مكونات حيوانية، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كوب ونصف من دقيق القمح.
- كوب ونصف أو كوبين من حليب الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والسكر البني والفانيليا والبيكنج باودر باستخدام المضرب الكهربائي.
- بعد ذلك، يتم إضافة حليب الصويا وزيت الزيتون ويستمر الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في الخطوة التالية، نسخِّن مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت.
- نصب كمية مناسبة من عجينة الكريب ، ثم نقلبها على الجانب الآخر بعد الانتهاء من النضج.
- نقوم بإخراج طبقة الكريب من المقلاة ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالنكهات المفضلة.
طريقة عمل الكريب بالفراخ
تعتبر وصفة الكريب بالدجاج من أبرز الوصفات التي يمكن الحصول عليها بشكل كامل عند إعداد الكريب الحادق:
المقادير
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن الرائب.
- 2 بيضة.
- قطع صغيرة من الدجاج.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من بهار الدجاج.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- فص من الثوم.
- كمية مناسبة قطع من الفلفل الرومي.
- كمية مناسبة من جبنة الشيدر.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم إعداد وعاء ويتم مزج الدقيق والزبدة واللبن الرائب والملح فيه باستخدام الخلاط الكهربائي.
- في الخطوة التالية، نستخدم المصفاة لفصل المزيج السابق.
- بعد تصفية الخليط، نضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- في الخطوة التالية، يتم وضع مقلاة على النار ودهنها بالزبدة، ثم يتركها لتسخن قليلاً.
- نضع كمية مناسبة من عجينة الكريب ونقلبها على الجانب الآخر بعد أن ينضج الجانب الأول.
- يتم وضع الكريب في طبق، ثم يتم تتبيل قطع الدجاج الصغيرة بالملح والفلفل والثوم لتحضير حشوة الكريب.
- بعد تتبيل الدجاج، يتم تركه في وعاء ليتشرب كافة النكهات الموجودة به لمدة ساعتين في الثلاجة.
- في الخطوة التالية، نستعد المقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها تسخن قليلاً.
- نضع الدجاج بعد ذلك ونقلبه جيدًا لعدة دقائق حتى ينضج.
- نقوم بإضافة جبنة الشيدر إلى الدجاج ونواصل التقليب، ويترك المزيج لمدة 5 دقائق بعد ذلك.
- بعد ذلك، نقوم بحشو الكريب بمقدار مناسب باستخدام الملعقة، بدءًا من الجهة اليمنى وصولًا إلى الجهة اليسرى.
- يتم ترك جانب واحد من الكريب فارغًا، ثم يتم لفه بشكل جيد.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف الزيت أو السمنة ونتركها تسخن.
- بعد وضع الكريب في المقلاة، يترك ليتحمر الجانب السفلي لبعض الوقت ثم يقلب على الجانب الآخر.
- يتم إخراج الكريب من المقلاة ووضعه في طبق التقديم، ويُقدم مع السلطة الخضراء أو المخلل.
