قالوا قديمًا المعدة بيت الداء، فآلام المعدة والجهاز الهضمي تسبب إزعاج شديد للشخص وتعوق ممارسته للحياة بصورة طبيعية، ولذلك يقم الكثير بالالتزام بالحميات الغذائية لتنقية جسدهم ولتخفيف العبء على المعدة والقولون والجهاز الهضمي، وفي هذا المقال في موقع موسوعة سنوضح جدول حمية فودماب ، وهو نوع من أنواع الحميات الغذائية الحديثة التي يساعد في علاج مشاكل القولون العصبي بشكل كبير.
جدول حمية فودماب
إذا نظرنا إلى مسببات آلام الجهاز الهضمي، أو آلام القولون العصبي، سنجد أن النظام الغذائي هو العامل والسبب الأساسي وراء هذه الآلام المزعجة، وكلما حافظ الشخص على نظام غذائي متوازن، كلما تمكن من التحكم في آلام المعدة.
- من بين الآلام الشديدة والمزعجة بشكل كبير، يعتبر ألم متلازمة القولون العصبي من الأكثر شيوعًا، حيث يسبب هذا الألم شدًا كبيرًا ويعوق حركة الشخص ويمنعه من القيام بأنشطته اليومية بشكل طبيعي.
- ابتكر أشهر أطباء التغذية في العالم نظامًا غذائيًا مبتكرًا للغاية، ويتميز هذا النظام بأنه مخصص بشكل كبير لمرضى القولون العصبي.
- تتمثل حمية فودماب في تقليل كمية الفودماب الموجودة في الأطعمة التي يتناولها المريض.
- توجد مادة الفودماب بكثرة في الكربوهيدرات، ولذلك تم تصنيف جميع مجموعات الكربوهيدرات على أنها مسببة لأعراض وآلام الجهاز الهضمي.
- تعتمد جداول حمية فودماب على تقليل المجموعات الغذائية التي تحتوي على عناصر ضارة.
- أي يتم منع العناصر الآتية: تعتبر السكريات بأنواعها القليلة التعدد والثنائية والأحادية والسكريات الكحولية صعبة الهضم، وذلك لأنها تخضع لعملية التخمر.
- وهذا ما يشير إليه مصطلح فودماب (FODMAP)، وهو اختصارًا للمصطلحات التالية:
- Fermentable : العناصر الغذائية سريعة التخمر.
- Oligosaccharides : الأطعمة التي تحتوي على سكريات قليلة، مثل القمح والفول.
- Disaccharides: يحتوي جميع الأطعمة على سكريات ثنائية، مثل الألبان.
- Monosaccharides: يعني هذا العنصر السكريات الأحادية، مثل الـمانجو.
- Polyols: المواد الغذائية التي تحتوي على سكريات كحولية، مثل التفاح.
جدول رجيم للقولون فودماب fodmap
تعتمد حمية فودماب أو جدول رجيم القولون بشكل أساسي على تجنب أنواع محددة من السكريات والعناصر الغذائية التي تسبب تحسس القولون أو تتخمر في المعدة وتسبب غازات كثيرة، والالتزام بدلًا من ذلك بمجموعات غذائية متزنة:
البروتين
- يوصى بهذه الحمية بتناول أنواع مختلفة من اللحوم مثل لحم البقر والديك الرومي والأسماك والبيض، شريطة أن تكون قليلة الدهون، وكذلك لحم الخروف وغيره.
- ينبغي تجنب تناول اللحوم والأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة.
منتجات الألبان
- يجب على المريض الحد من تناول منتجات الألبان لأن معظمها يحتوي على كميات كبيرة من الفودماب، مثل الحليب البقري والشوكولاتة وحليب الماعز والحليب المكثف وجميع الأطعمة التي تحتوي على هذه المنتجات.
- يمكن استبدال الكريمة بلبن جوز الهند أو لبن اللوز أو جبن الشيدر أو الزبادي أو أي نوع من الجبن الكريمي لأنها تحتوي على قليل من الفودماب.
البقوليات
- من المتفق عليه أن البقوليات تسبب تحسسًا للقولون العصبي، خاصة البازلاء والفاصوليا والفول والبرغل، وكذلك المكسرات مثل الفستق، ويجب تجنب هذه العناصر الغذائية.
- تنصح بتناول الفول السوداني، وزبدة الفول السوداني، والجوز، وزبدة الفستق، وحليب الأرز وغيرها من البقوليات القليلة الفودماب المفيدة.
الفواكه
- تحذر بعض الفواكه بشدة من تناولها بشكل كبير، مثل التفاح والمشمش والجوافة والبطيخ، وبالطبع الكمثرى.
- تتضمن الفودماب العديد من الأنواع، منها الفودماب المانجو والتين والتمر.
- يمكن للمريض استبدال الأنواع الأخرى من الفواكه بالموز أو البرتقال أو الليمون، وكذلك يمكنه الاعتماد على التوت والعنب والشمام، ولكن ينصح بعدم الحصول على كميات كبيرة من الفواكه بشكل يومي.
كيفية تجنب تهيج القولون مع دايت فودماب
يساعد الالتزام بحمية فودماب بشكل كبير في تجنب تهيج وتحسس القولون العصبي، وستظهر النتائج على الفور عند الالتزام بتلك الحمية.
الخضراوات
- تنصح بمعظم أنواع الخضروات في هذا النظام الغذائي، فعموما الخضروات هي أحد أكثر العناصر الغذائية قليلة السعرات الحرارية.
- مثل السبانخ والفلفل الرومي واللفت والبطاطا والخس والكوسا والطماطم والجزر وغيرها.
- ينصح بتقليل استهلاك الكرنب والقرنبيط والفطر.
التوابل والإضافات
- يسبب تناول كميات كبيرة من التوابل آلامًا في الجهاز الهضمي، وينصح جهاز فودماب بتقليل استخدام التوابل في الطعام بشكل عام.
- يجب تقليل كمية الثوم والبصل المستخدمة في الطعام، والتقليل من استخدام المواد المصنعة مثل الكاتشب، المايونيز، المستردة، الصويا صوص وغيرها.
- كما ينصح باستبدال الزبدة بزيت الزيتون.
المشروبات
- يُنصح بتناول المشروبات الطبيعية التي لا تحتوي على مكونات صناعية والتقليل من شرب القهوة والشاي، حيث من الممكن أن يزيدان من تحسس القولون.
الحلويات
- في الحمية الغذائية يتم توصية بتقليل كمية الحلويات بشكل عام، واستبدالها بالفواكه.
الحبوب
- يمكن أن تزيد بعض أنواع الحبوب بكميات كبيرة من الغلوتين من آلام الجهاز الهضمي بشكل ملحوظ، مثل معظم منتجات القمح.
- يمكن استبدال هذه المنتجات بالشوفان، والذرة، والفشار، والمنتجات المخبوزة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
نظام غذائي صحي للجهاز الهضمي
أظهرت الدراسات الطبية أن تناول الأطعمة الغنية بعناصر الفودماب بكثرة يسبب انتفاخات وغازات في القولون، وألم شديد في البطن، وإسهال، ولكن يمكن تخفيف هذه الأعراض تدريجياً عن طريق اتباع حمية غذائية غنية بالألياف وفقرة بعناصر الفودماب، وتُعد حمية القولون العصبي أو حمية الفودماب متعددة المراحل.
المرحلة الأولى
في البداية، يجب على المريض التوقف عن تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مركّب الفودماب، وتستمر هذه المرحلة في فترة تتراوح بين أسبوعين وستة أسابيع.
المرحلة الثانية
- يتم إدخال بعض العناصر قليلة الفودماب تدريجيًا.
- عند إعادة إدخال المواد مرة أخرى، سيلاحظ المريض المواد الغذائية التي تسبب تحسس القولون بشكل أكبر، وعليه تجنبها تمامًا في نظامه الغذائي.
المرحلة الثالثة
- خلال هذه المرحلة، يكون المريض قد تعرف جيدًا على المواد الغذائية التي تسبب له حساسية وتسبب له آلام في القولون العصبي، ويقرر تجنب تناولها.
- يبدأ الشخص في وضع خطة غذائية يومية خاصة به لتقليل الآلام المتعلقة بجهاز الهضم والعيش براحة.
تجربتي مع فودماب
بناءً على تجارب العديد من المتبعين لحمية فودماب، يلاحظ تحسُّن ملحوظ في مشاكل الجهاز الهضمي مع الالتزام بالحمية.
- تعمل هذه الحمية بشكل أساسي على السيطرة على نمو البكتيريا المعوية وتقليل أضرارها على الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، لها آثار إيجابية ملحوظة في تخفيف أعراض وآلام الأمراض الروماتيزمية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد والأكزيما.
- إذا كان المريض يعاني من صداع نصفي مستمر، فإن هذه الحمية ستقلل بشكل كبير من تعرضه للصداع.
- إذا كان الشخص يعاني من أمراض مزمنة ويتناول الأدوية بشكل منتظم، فيجب عليه اتباع هذه الحمية تحت إشراف مباشر من أخصائي التغذية.
- يقوم الطبيب بتحديد الجدول الغذائي المناسب لحالتك الصحية، الذي لن يسبب أي ضرر على المدى البعيد.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، الاهتمام بشرب كميات كافية من المياه طوال اليوم.
- يجب تجنب العوامل الخارجية التي تسبب القلق والتوتر والإزعاج بشكل كامل.
- يمكن أن يؤدي الإجهاد والتوتر النفسي بشكل مباشر إلى تفاقم التهاب القولون العصبي وتفاقم حالته.
- فودماب قد تساعد في فقدان الوزن، ولكن هذا ليس هو الهدف الرئيسي منها.
- لذلك، لا يمكن الاعتماد عليها كطريقة رئيسية لفقدان الوزن.
- هذه الحمية مخصصة لحالات صحية معينة، مثل الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
وهكذا نكن قد أشرنا إلى جدول حمية فودماب ، وأوضحنا كل ما تريد معرفته عن هذا النظام الغذائي الجديد.
يمكن الاطلاع على مقالات مشابهة من الموسوعة العربية الشاملة عبر الروابط التالية:
- أفضل الأطعمة المناسبة لمرضى القولون العصبي
- ما هي أفضل حمية لخسارة الوزن في 3 أسابيع؟
- شرح فوائد حمية الجينات وكيفية تطبيق دايت الجينات بالخطوات
- نظام غذائي منخفض الدهون لخسارة الوزن بسرعة
المصدر:
