القيمة الغذائية للكوسا
تعد الكوسة من النباتات الصيفية الأصلية، ولكنها متاحة الآن طوال العام، وتم تصنيفها عند البعض كخضروات وعند آخرين كفواكه، وهي نوع من أنواع القرع، وتنتمي إلى نفس الفصيلة الخاصة بالخيار والبطيخ، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان مثل المغنيسيوم والألياف ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى فيتامينات متعددة مثل فيتامين أ وفيتامين سي، وبسبب هذه الفوائد الغذائية العديدة التي تحتوي عليها، تساعد الكوسة في الوقاية من العديد من الأمراض، وسنحاول فيما يلي شرح القيمة الغذائية الخاصة بالكوسة.
- كالسيوم = 21 مل جرام.
- حديد = 0.79 مل جرام.
- صوديوم = 3 مل جرام.
- فيتامين ج = 34.1 مل جرام.
- ثيامين = 0.04 مل جرام.
- نياسين = 0.71 مل جرام.
- حمض البانتوثنيك = 0.37 مل جرام.
- فيتامين ب-6 = 0.14 مل جرام.
- ماغنسيوم = 33 مل جرام.
- بوتاسيوم = 459 مل جرام.
- زينك = 0.83 مل جرام.
- نحاس = 0.1 مل جرام.
- منجنيز = 0.2 مل جرام.
فوائد الكوسة
- تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل مرض الأسقربوط.
- تحتوي بذور الكتان على مضادات الأكسدة القوية وفيتامين C، مما يجعلها مفيدة في علاج الربو وتخفيف الأعراض المصاحبة له مثل الالتهابات.
- تعمل بعض الأطعمة على تقوية وترتيب الشعيرات الدموية، مما يساعد على حماية الجسم من الأزمات القلبية والسكتات الدماغية، ويعود ذلك إلى تقليل مستوى الهيموكريستن الذي يسبب هذه الأمراض.
- تقي الرجال من الإصابة بتضخم البروستاتا.
- يساعد فيتامين C الموجود فيها على الحفاظ على صحة العين.
- تُساعد بشكل كبير في تخفيف الألم المصاحب لبعض الأمراض.
- تقلل من ألم التهاب المفاصل الروماتيدي، وذلك بسبب احتواء الكوسا على عنصر النحاس.
- يحمي الجسم من خطر الإصابة بسرطان القولون).
- تساعد الكوسا على تقليل معدل الإصابة بمرض السكري.
- تُستخدم الكوسة لتخفيف الآلام الناتجة عن مشاكل المثانة، وتساعد في علاج الأمراض التي تؤثر على المجرى البولي، بالإضافة إلى أنها تحمي الإنسان من الإصابة بالبواسير، وتعالج الإمساك فورًا.
- تم إثبات فعالية الكوسا في علاج مرض اليرقان.
- تحتوي بعض الأطعمة على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز من قوة الجهاز المناعي، وتُساهِم في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسرطان ويمنع ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة.
- تحمي الجسم من الإصابة بالميكروبات والفطريات التي تسبب العديد من الأمراض.
- تحمي الحفاظ على صحة القلب الإنسان من الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية، وتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
- تُساهم في تحسين عملية الهضم.
- تساعد هذه الأطعمة على فقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، حيث تحتوي على الألياف وتحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- تُحافظ على معدل الكوليسترول في الدم.
فوائد الكوسا النيه
في الوقت الحالي، لا يميل الكثيرون إلى تناول الخضراوات نيئة بسبب خوفهم من البكتيريا والفطريات الموجودة بها، ولكن هذا المعتقد يتجاهل حقيقة أن النباتات والخضراوات الطازجة تحتوي على القيمة الغذائية المثلى، ويمكن استبدال تناولها نيئة بعملية غسل جيدة والطهي بدلاً من تعريضها لدرجات حرارة عالية مثل النار، وهذا يساعد على استخدامها بأفضل طريقة ممكنة.
تمتلك الكوسا، من بين الخضروات التي تتمتع بفوائد كثيرة لجسم الإنسان، قيمة غذائية أكبر عند تناولها وهي طازجة، وتشمل هذه الفوائد ما يلي.
- المحافظة على صحة العيون.
- الحفاظ على صحة القلب.
- مصدر غني بفيتامين ب.
- تعتبر هذه الفاكهة مفيدة بشكل خاص للحوامل.
- يساعد هذا الدواء على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- تساعد في تحقيق التوازن بين هرمونات الغدة الدرقية.
- تُساعد على تنظيم عملية الهضم بشكل عام.
فوائد الكوسا المسلوقة للمعدة
تحتوي الكوسا على عدة عناصر غذائية مهمة، تساعد الجسم بشكل عام والجهاز الهضمي بشكل خاص على أداء العمليات الحيوية بفاعلية، ولكن الكوسا المسلوقة بشكل خاص لها تأثير فريد على المعدة، حيث تساعد على الهضم وترفع كفاءة المعدة بشكل عام، ويمكن تلخيص بعض فوائد الكوسا المسلوقة للمعدة في النقاط التالية.
- تعد الكوسا المسلوقة وجبة غذائية ممتازة لتغذية الأطفال الذين تجاوزوا عمر السنة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف والفيتامينات المختلفة، ومعدة الطفل الضعيفة تستطيع هضمها بسهولة دون أي مشاكل هضمية.
- تساعد الكوسا المسلوقة الحامل على التخلص من آلام المعدة التي تحدث لها خلال فترة الحمل، بالإضافة إلى توفير كمية كبيرة من الفيتامينات والألياف التي تساعد الحامل وجنينها على التغذية الجيدة، وتعطيها شعورًا بالراحة والشبع دون الرغبة في الأكل المتواصل.
وصفات طبخ الكوسا
- طريقه عمل شوربه الكوسا بالجبن بالتفصيل.
- طريقة حساء الكوسة.
- طريقة تحضير سلطة الكوسة بالزبادي.
- طريقة تحضير كرات الكوسة.
لمعرفة فوائد الكوسة يمكنك قراءة الموضوعات التالية:
أسئلة شائعة
هل الكوسا يحتوي على بروتين؟
تحتوي الكوسا على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، ومع ذلك، فإن الكوسا بشكل عام لا تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
هل الكوسا صحيه؟
بكل تأكيد، الكوسا هي واحدة من أفضل الخضروات التي توفر العديد من العناصر الغذائية المختلفة.
المصادر
