ينبغي التعرف بالتفصيل على الأطعمة الطازجة وفوائدها للصحة والجسم، وعلى فوائد الحفاظ على الأمراض المختلفة والحفاظ على صحتها، وأن الأطعمة الطازجة دائمًا هي الأكثر صحة في بيئات الزراعة التي تتبع المعايير والقواعد وتستخدم وسائل التخزين المناسبة .
فوائد الأطعمة الطازجة :
- إنَّ الأطعمة الطازجة هي الأفضل دائمًا، ولكن هل يمكن تناول جميع الأطعمة بشكل طازج؟ الحقيقة هي أنَّ معظم الأطعمة يمكن تناولها بشكل طازج، لكن بعضها قد يفضَّل طهوه،
- يفضل البعض طهي الفواكه، ولكن بشكل عام يفضل تناولها مباشرة بعد التنظيف في درجة حرارة عادية دون أن تكون ساخنة أو باردة.
- يتميز الطعام والشراب الطازج بأنه حيوي ومنعش ومهدئ للأعصاب، حيث يساعد على تلبية احتياجات الجسم من المعادن والفيتامينات بشكل مناسب للجسم،
- وبالتالي، فإنه لا يحتاج إلى السكريات المصنعة التي يتم إضافتها في مواد التصنيع .
- تُعد من مزاياه أنه يعمل كمقوٍّ طبيعي للجهاز المناعي للإنسان في كل مراحل حياته، سواء كان طفلاً، مراهقاً، شاباً، كهلاً، شيخاً، أو مُصابًا بالعجز وما إلى ذلك.
- من الميزات التي تميز هذا المنتج أنه يحتوي على نسب عالية من فيتامين د، وذلك بفضل التعرض للشمس الطبيعية والإضاءة، وخاصة إذا كان التسميد طبيعيًا وليس كيميائيًا.
- إذا قمنا بمقارنة فوائد الأطعمة الطازجة مع الأطعمة المعلبة أو المطهوة نجد أن قيم الأغذية الطازجة تفوقها
- تتمتع الأطعمة الطازجة بنسبة عالية من الصحة الوقائية بشكل أكبر من الأطعمة المطهوة، وعلى الرغم من أن بعض الأطعمة المطهوة تكون لذيذة المذاق، إلا أنها تفقد العديد من العناصر الغذائية بسبب النار والحرارة العالية،
- وبالتالي، يتطلب مطابقة الأغذية المجففة للأصناف الطازجة كميات كبيرة منها يوميًا، مما يؤدي إلى زيادة الوزن التي لا تحدث عند تناول الأطعمة الطازجة والصالحة للأكل.
- من ميزاته توفير الوقت الذي يحرص عليه الأكثر نجاحًا، وبالتالي لا يتعين عليك هدر الوقت في إشعال النار واستخدام الوقود، مما يعني زيادة التوفير لجهدك وتقليل وقتك للاستفادة من شيء آخر.
- يعلمك البحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها قيمة الاختصار مع العديد من المزايا وأهميتها في الحياة، حيث يعود تناول الأطعمة النيئة بالفائدة البدنية والغذائية بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض
- يعزز تدعيم جهاز المناعة الداخلي في محاربة المرض، كما يمنع إهدار الوقت وتلويث البيئة وتعرض الجسم لتقلبات درجات الحرارة.
- تكون أسعار الأغذية الطازجة أقل تكلفة من الأطعمة المعلبة أو المجمدة أو التي تحتاج إلى إعداد أو طهي أو شواء، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون وجبة خفيفة ولذيذة، وتستخدم كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية الثلاث.
- تحتوي الأعشاب على إنزيمات هضمية ومواد مساعدة على الهضم والامتصاص الغذائي، ولذلك فهي تساعد على تخفيف الأعباء عن الجسم والأعضاء الهضمية والمعدة، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدم والحرقة والحموضة وغيرها.
- الرجيم والطعام الفريش:
- قد يتطلب بعض أنواع الريجيم تناول أطعمة طازجة بسيطة بكميات معتدلة، وهذا يساعد على الحفاظ على وزن صحي لا يؤدي إلى الهشاشة ولا يمنع من اللياقة البدنية والتأنق.
- بالإضافة إلى التركيز العالي، فإن هناك العديد من العوامل التي تساعد عليه، مثل نوع وجودة الأطعمة التي تتناولها، لذلك ينصح بالبحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها، والتزام تناول الأطعمة العضوية والطازجة واللذيذة والغير محفوظة أو مجمدة.
- يؤدي التجميد إلى تقليل العناصر الغذائية الموجودة في الطعام المجمد، ولا يبقى كما هو عليه عندما يتم قطفه.
الأغذية الطازجة المفضلة:
- يتضمن الخضار بأنواعه المختلفة مثل الورقيات التي تشمل الجرجير والفجل والبصل الأخضر والكراث والثريث والمصري والأخيران، ولا يتواجد جميعها في قرى مصر.
- الجزر نوع مميز يفضل تناوله نيئًا، ولكنه مميز أيضًا بعد التحمير، مثل البطاطس الحلوة
- الفواكه على نوعياتها: تشمل هذه الأصناف الكيوي، البرتقال، العنب، البطيخ، الكمثرى، الجوافة، المانجو، التين، التمور، المشمش، البرقوق، الرمان، الكرز، الأناناس، والكانتلوب وغيرها.
أما الأغذية التي يفضل طهوها طازجة :
رغم تقليل قيمتها الغذائية فقط من أجل استساغتها مثل:
الباذنجان، البازلاء، البطاطس، الكرنب، الكرفس، الثوم، البصل، الأسماك، اللحوم، الطيور الداجنة، الفلفل الحلو أو الشيلي الحار.
