نقدم لك في مقالنا اليوم فوائد بذرة الكتان، إذ يُمكن استهلاكها بعدة طرق، فتستخدم في صنع الشاي أو إضافتها إلى السلطة أو الزبادي أو أي مشروب بارد، كما يمكن طحنها وإضافتها للمخبوزات. وتستخدم أيضًا في وصفات العناية بالبشرة والشعر، وذلك بسبب فوائدها المتعددة بالعناصر الغذائية الهامة، خاصة الألياف والبروتينات. وبالتالي فإنها تُعد واحدة من أهم المكونات الغذائية التي يجب زيادة الوعي الغذائي حولها، والأمر الذي يُساهم فيه موقع الموسوعة من خلال هذه المقالة.
أهم العناصر الغذائية في كل 10 جرام من بذرة الكتان
- البروتينات = 1.83 جرام.
- الدهون = 4.22 جرام.
- الكربوهيدرات = 2.89 جرام.
- الثيامين = 0.16 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.02 مليجرام.
- النياسين = 0.31 مليجرام.
- حمض البانتوثنيك = 0.1 مليجرام.
- فيتامين ب 6 = 0.05 مليجرام.
- حمض الفوليك = 8.7 ميكروجرام.
- الكولين = 7.87 مليجرام.
- البيتين = 0.31 مليجرام.
- فيتامين ج = 0.06 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.03 مليجرام.
- فيتامين ك = 0.43 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 25.5 مليجرام.
- البوتاسيوم = 81.3 مليجرام.
- المغنيسيوم = 39.2 مليجرام.
- الصوديوم = 3 مليجرام.
- الفوسفور = 64.2 مليجرام.
- الحديد = 0.57 مليجرام.
- النحاس = 0.12 مليجرام.
- المنجنيز = 0.25 مليجرام.
- الزنك = 0.43 مليجرام.
- السيلينيوم = 2.54 ميكروجرام.
فوائد بذرة الكتان للصحة
- تحتوي الأغذية الغنية بحمض اللينوليك على مساهمة في تقليل مخاطر الإصابة بنوبة قلبية، حيث أشارت الدراسات إلى دور تناولها في المساعدة على الوقاية من العديد من اضطرابات الجهاز الدوري مثل النوبة القلبية.
- المساهمة في تقليل معدلات الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا يعود لاحتوائها على مركبات الليغنان.
- يدعم الجهاز الهضمي بتوفير العناصر الغذائية المعززة لصحته، مثل الألياف.
- تشير دراسة إلى أن تناول 30 جرامًا (3 ملاعق كبيرة) من بذور الكتان المطحون يوميًا لمدة 3 شهور يساعد في تخفيض معدل الكوليسترول الضار في الدم بمعدل 20% لدى المصابين بارتفاع معدل الكوليسترول في الدم.
- تشير العديد من الدراسات التي شارك فيها مرضى ارتفاع ضغط الدم إلى أن المساهمة في خفض ضغط الدم أمر مهم.
- تعزيز صحة العضلات لغناها بالبروتينات.
- تحسين القدرة على مكافحة مرض السكري النوع الثاني؛ حيث أثبتت بعض الدراسات، مثل دراسة شارك فيها عدد من مرضى السكري، أن تناول قدر يومي من 10 إلى 20 جرامًا من بذور الكتان المطحونة لمدة شهر على الأقل، يساهم في خفض معدل السكر لديهم بنسبة تتراوح من 8% إلى 20%.
فوائد بذرة الكتان للتخسيس
يُمكنك التعرف على فوائدها للتخسيس بالتفصيل بالإضافة إلى التعرف على أهم وصفات استعمالها بالضغط على الروابط التالية: استخدام بذرة الكتان في التخسيس، وبذر الكتان للتخسيس، و وصفة بذر الكتان للتخسيس.
فوائد بذرة الكتان للجمال
فوائداها للبشرة
- تعزيز حيوية البشرة لغناها بالأوميجا 3.
- يساعد تناول السيلينيوم على تنقية البشرة وتقليل تأثير الشيخوخة عليها، حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية.
لتحقيق أقصى فائدة للبشرة، يجب إعداد ملعقة كبيرة من بذور النجيل المجروشة ووضعها في 1/3 كوب من الماء المغلي، ثم ترك المزيج لمدة 3 ساعات على الأقل. بعد ذلك، يُوضع القليل من المزيج على البشرة ويترك حتى يجف، ثم يوضع مزيج آخر ويكرر هذا حتى يتم وضع 4 طبقات من المزيج على البشرة. وأخيرًا، يُغسل الوجه بالماء الفاتر.
فوائدها للشعر
للتعرف على أدق التفاصيل عن فوائدها للشعر ومعرفة أفضل الوصفات الطبيعية لاستعمالها للعناية بصحة وجمال الشعر اضغط على الرابط اللاحق: فوائد بذور الكتان للشعر وطرق استعمالها.
محاذير استهلاك بذرة الكتان
- الإصابة بالحساسية منها.
- الحمل.
- استخدام بعض أنواع العلاجات لخفض ضغط الدم.
- الإقدام على الخضوع لجراحة.
المعدل الصحي لتناول بذرة الكتان
يختلف المعدل الصحي بين الأشخاص بناءً على حالة الصحة والاحتياجات الغذائية، ومع ذلك، يتراوح القدر الموصى به من 10 جرام (ملعقة كبيرة) إلى 50 جرام في اليوم، ويُنصح بتناول البذور المطحونة لتسهيل هضمها.
تأثير استهلاك بذرة الكتان على الحمل
يمكن أن يؤدي تناول بذرة الكتان خلال الحمل إلى اضطراب في مستوى الهرمونات بعيداً عن المستوى الصحيح لها خلال هذه المرحلة، لذلك يجب تجنب تناولها ما لم يتم تأكيدها من قبل الطبيب المعالج.
تأثير استهلاك بذرة الكتان على تخثر الدم
من الممكن أن يؤدي استهلاك بذور الكتان إلى انخفاض معدل تخثر الدم، وبالتالي يجب تجنب تناولها بأي شكل قبل الخضوع لجراحة بمتوسط أسبوعين، وينصح بالامتناع عن تناولها في حالة وجود جرح كبير.
يجب توخي الحذر وعدم تناول بذر الكتان إذا كان الشخص مصابًا بأي اضطراب في معدل تخثر الدم.
تأثير تناول بذرة الكتان على ضغط الدم
يساهم تناول بذور الكتان في تخفيض ضغط الدم، ولذلك ينبغي عدم تناولها دون استشارة الطبيب إذا كنت مصابًا بارتفاع ضغط الدم.
تأثير بذرة الكتان على سرطان الثدي
أظهرت دراسة ملاحظة على أكثر من 6000 امرأة كندية أن تناول بذرة الكتان بانتظام يقلل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18% في المتوسط.
تأثير بذرة الكتان على سرطان البروستاتا
ووفقًا لدراسة مصغرة شارك فيها 15 رجلًا، يمكن لتناول 30 جرامًا يوميًا من بذور الكتان، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي منخفض الدهون، تقليل فرص الإصابة بسرطان البروستاتا.
تأثير استهلاك بذرة الكتان على معدل الكوليسترول
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول بذور الكتان يمكن أن يساعد في علاج ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. وفي إحدى هذه الدراسات، تناول مجموعة من مرضى ارتفاع الكوليسترول 3 ملاعق كبيرة من بذور الكتان (30 جرام) يوميًا لمدة 3 أشهر، مما أدى إلى انخفاض مستوى الكوليسترول الكلي بنسبة 17% وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار بنسبة 20%.
تأثير تناول بذرة الكتان على مستوى السكر في الدم
توصلت الدراسات القليلة المجراة حول هذا الموضوع إلى أن الأشخاص المصابين بمرض السكري النوع الثاني الذين يتناولون من 10 إلى 20 مليجرام من بذور الكتان في اليوم لمدة شهر على الأقل، يعانون من انخفاض في مستوى السكر في الدم بنسبة تتراوح بين 8 و 20%.
تأثير تناول بذرة الكتان على الشهية
تساعد تناول بذرة الكتان بأيّ طريقة على تقليل الشهية، وذلك لأنها غنية بالألياف، وبالتالي فإن تناولها يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة بحيث يفقد الرغبة في تناول الوجبة التالية في وقتها المعتاد، وسيلاحظ هذا من أول مرة.
طرق استهلاك بذرة الكتان
- تقوم بطحنها وإذابة كمية قليلة منها في كوب من الماء الدافئ وتناولها قبل تناول وجبة الغداء.
- بعد طحنها وإضافة كمية قليلة منها، يمكن إضافتها إلى السلطة أو الزبادي أو أي نوع من المشروبات الباردة مثل السموثي والعصائر، أو المشروبات الساخنة مثل الشاي.
- إضافتها مطحونة عند إعداد المخبوزات.
- يتم استخدامها كتوابل في اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات.
إذا كنت تتمتع بصحة جيدة، يمكنك البدء في إدراج بذرة الكتان في قائمة الأطعمة اليومية التي تتناولها، وذلك بالتدريج إذا لم تكن معتادًا على تناول الأطعمة الغنية بالألياف. ويجب الانتباه إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل تناولها في حال كنت تتلقى أي علاج. وفيما يتعلق بتطبيق الوصفات الجمالية، يجب تجربة أي وصفة على جزء صغير من الساق قبل استخدام الماسك لأول مرة.
