إذا كنت من محبي زبدة الفول السوداني وتتناولها بانتظام في وجبات الإفطار والعشاء، فيمكنك الآن معرفة الفوائد الصحية لهذه الزبدة في هذا المقال. تُسمى هذه الزبدة أيضًا بـ “زبدة الفستق” وتُصنع من فول السوداني المطحون، حيث يتم طحن حبات الفول السوداني حتى تتحول إلى مسحوق ناعم ويتم إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الزيوت النباتية والسكر لإضفاء النكهة الشهية المميزة لها.
زبدة الفول السوداني تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الفيتامينات مثل فيتامين ب1 وحمض الفوليك، إلى جانب المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، وكذلك البروتينات والألياف الغذائية ويمكن الاطلاع على مدى أهمية هذه العناصر لصحة الجسم في الموسوعة.
زبدة الفول السوداني
- تساعد تناوله على الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الإصابة بأمراضه المزمنة، وذلك لأنه يحتوي على المغنيسيوم والنياسين، وهي عناصر تلعب دورًا فعالًا في تعزيز صحة القلب.
- تعمل على تقليل احتمالية الإصابة بسرطان الثدي والسرطان بشكل عام.
- تساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
- تشير إحدى الدراسات العلمية إلى أن تناول زبدة الفول السوداني يساهم في خفض الوزن، وذلك لأنها تزيد من الشعور بالشبع وبالتالي تساعد على السيطرة على الشهية.
- تلعب الألبان دورًا حيويًا في تقوية وتعزيز كثافة عظام الجسم، حيث تحتوي على المعادن المفيدة لصحة العظام، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
فوائد الفول السوداني للاطفال
تحتوي هذه الزبدة على مجموعة من العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الطفل في عملية النمو، وتعتبر فوائدها الرئيسية هي:
- تمد الجسم بالطاقة، مما يساعد على تعزيز الحيوية والنشاط.
- تساعد هذه الأطعمة في تقوية جهاز المناعة للأطفال، لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة.
- تعد مفيدة لصحة الجهاز الهضمي، حيث تعمل على تحفيز عملية الهضم وتسهيل حركة الأمعاء، بسبب احتوائها على الألياف الغذائية التي تلعب دورًا أساسيًا في تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
فوائد زبدة الفول السوداني للبشرة
تحمل زبدة الفول السوداني فوائد لا تتوقف عند هذا الحد، إذ تلعب دورًا كبيرًا في صحة البشرة، مثل:
- تعمل على تنشيط الدورة الدموية.
- تساعد على تنظيف البشرة وإزالة الشوائب الموجودة عليها.
- يحتوي على فيتامين E الذي يساعد على تأخير ظهور التجاعيد.
- تعمل هذه الزبدة على تحفيز إنتاج مادة الكولاجين التي تمثل إحدى العناصر الأساسية في العناية بصحة البشرة، إذ تلعب دورًا فعالًا في تجديد خلاياها.
- تلعب دورًا مساهمًا في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والإكزيما.
- تساعد على ترطيب البشرة وتقليل جفافها، كما تمنحها النعومة المطلوبة.
- تساهم في تقليل ظهور حب الشباب وتساعد في علاج البثور السوداء.
- تحتوي على مواد مضادة للالتهابات التي تساعد في علاج الاحمرار وتخفيف ظهور الورم.
زبدة الفول السوداني للتسمين
تستخدم زبدة الفول السوداني في زيادة الوزن والقضاء على مشكلة النحافة حيث أنها تنتمي إلى قائمة الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية، فالملعقة الكبيرة منها تحتوي على 100 سعرة حرارية تقريباً، لذا فتناول أربع ملاعق يومياً منها يعني الحصول على 400 سعرة حرارية مما يساعد ذلك على زيادة الوزن بمقدار 2 كيلو أو أكثر في الأسبوع الواحد.
طريقة استخدام زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن
- يمكن إضافة زبدة الفول السوداني إلى العديد من الأطعمة الأخرى لزيادة الوزن وزيادة السعرات الحرارية، من خلال تناولها مع الحمص أو إضافتها إلى الخبز المدهون بالعسل الأبيض والموز، بالإضافة إلى إضافتها إلى الشوربات مثل شوربة القرع العسلي.
- يمكن استخدامها لزيادة الوزن عن طريق تحضير صلصة مع السكر البني وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم، ويمكن تناولها مع أطباق اللحم المشوي.
- من بين طرق زيادة الوزن يمكن تناولها مع الزبادي الكامل الدسم أو خلطها مع عصائر الفواكه وإضافة كمية قليلة من مسحوق الشوفان.
أضرار الفول السوداني
لا يمكن ذكر فوائد هذه الزبدة دون الإشارة إلى الآثار السلبية التي ينبغي توخي الحذر منها لتجنبها، وتتمثل هذه الآثار فيما يلي:
- تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة كبرة من الدهون الغير مشبعة بنسبة تصل إلى 50% وبالتالي يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإصابة بأمراض القلب.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على مادة الأفلاتوكسين، وهي مادة سامة تسبب سرطان الكبد، بالإضافة إلى تأثيرها السلبي على نمو الأطفال، لذلك يجب تجنب تناول كميات كبيرة منها.
- من بين الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول زبدة الفول السوداني هي ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب.
- ينبغي تجنب تناول هذه الأطعمة في حالة الإصابة بحساسية منها، لأنها قد تتسبب في ظهور الإسهال والقيء وآلام البطن.
مراجع
