على الأغلب، تستخدم الكركم المطحون بانتظام، ولكن ستتغير هذه العادة بمجرد معرفتك بفوائد الكركم الطازج وطرق تناوله، حيث يتفوق على النوع المطحون نسبيًا. يمكنك معرفة هذه الفوائد من خلال قراءة هذه المقالة التي نقدمها لك من موقع الموسوعة، حيث سنعرض لك أهم العناصر المتوفرة في الكركم الطازج، ونستعرض فوائده الصحية والجمالية، وننبهك على بعض المحاذير عند استهلاكه، وفي النهاية سنوضح 2 من ألذ طرق تناوله. ولكن يجب الانتباه إلى أن هذه المقالة تقدم نصائح استرشادية فقط، ولا يجب الاعتماد عليها بدون استشارة طبيب مختص قبل استخدام الكركم لأي غرض علاجي.
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في الكركم الطازج
يحتوي الكركم على العديد من المغذيات الهامة مثل:
- الكربوهيدرات.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- الصوديوم.
- الفوسفور.
- النياسين.
- الريبوفلافين.
- حمض الفوليك.
- فيتامين هـ.
- فيتامين ك.
فوائد الكركم الطازج
- يحتوي الكركم على مواد مضادة للأكسدة، والتي تساعد في علاج والوقاية من الالتهابات المختلفة، ويحتوي أيضا على مواد مضادة للفطريات والفيروسات والبكتيريا.
- يستخدم الكركم لعلاج التهابات العظام والمفاصل، كما أنه يخفف من آلام المفاصل والعظام المزعجة.
- يعتبر الكركم علاجًا فعالًا لتسريع عملية شفاء الجروح وتطهيرها وعلاج الكدمات.
- يحسن الكركم من وظائف الجهاز التنفسي، حيث ينصح مرضى الجهاز التنفسي بتناول مغلي الكركم يومياً، ويمكن إضافته إلى الحليب للحصول على نتيجة فعالة، فهو يعالج مشاكل الربو ويخفف من أعراض الجيوب الأنفية وينظف الحلق ويقلل من التهابات اللوزتين ويخفف السعال ويزيل البلغم ويعالج الإنفلونزا والزكام.
- يتم تنشيط جهاز المناعة في جسم الإنسان، وبالتالي ينخفض خطر الإصابة بالأمراض المعدية.
- يحمي الكركم من الإصابة بالأورام السرطانية الخبيثة، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تتخلص من الخلايا السرطانية وتقضي عليها.
- يعتبر الكركم مفيدًا لعلاج مشاكل البشرة المختلفة، وتُستخدم الوصفات المختلفة للكركم للحصول على بشرة نقية ونضرة ومشرقة، كما يُستخدم لتنظيف وتطهير البشرة وبالتالي تجنب ظهور حب الشباب والبثور السوداء.
- يمنع تكوين حصوات المرارة.
- يحافظ على صحة القلب والشرايين، وذلك من خلال: تشمل الوسائل الهامة للوقاية من الأمراض القلبية والأوعية الدموية وانسداد الشرايين، الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، والحفاظ على مستوى السكر في الدم، وتخفيض الكوليسترول الضار في الدم، وتعزيز الدورة الدموية.
فوائد الكركم للصحة
- يعزز المناعة بفضل تواجده لعدد من المغذيات الفعالة مثل الكركمين وفيتامين ج.
- يساعد في تحسين معدل عملية الأيض وضبط الشهية، ويؤدي إلى انخفاض معدل السعرات الحرارية المتوفرة في الجسم، وهذا يدعم القدرة على التحكم في الوزن.
- يساعد في تطهير الجسم من السموم عن طريق تزويد الكبد بالمغذيات اللازمة لدعم قدرتها على أداء وظائفها الحيوية بفعالية.
- يساعد على تقوية الذاكرة، ولم يتم إثبات ذلك بعد إلا من خلال الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
- يعزز تناول البوتاسيوم في الأطعمة صحة القلب والأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم في الجسم.
- يساعد على تثبيط معدل الكوليسترول الضار في الدم وذلك لاحتوائه على الألياف والكركمين.
- يمكن لبعض أنواع السرطان مثل سرطان الجلد والمعدة والقولون أن يتم إيقاف نموها، ولكن يتطلب ذلك المزيد من الدراسات للتحقق من فعالية العلاج.
- يُساهم في تسكين الألم الموضعي عن طريق تدليك موضع الألم بقليل من زيته.
- يساعد على تحسين المزاج عن طريق دعم القدرة على الاسترخاء والمساهمة في تنظيم الهرمونات.
- يساعد في تخفيف الألم وتحسين عملية الهضم، ويخفف من اضطرابات الحيض.
فوائد الكركم للتخسيس
يعد الكركم من الأعشاب الطبيعية الموصى بها لخسارة الوزن، حيث يمكن استخدامه للتخلص من الدهون الزائدة والوصول للوزن المثالي. يمكن ذلك عن طريق غلي كوب من الماء وإضافة ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور والكركم البودرة. يترك المشروب يغلي لمدة عشر دقائق، ثم يصفى ويشرب دافئًا. تتمثل فوائد الكركم الطازج لخسارة الوزن في الآتي:
- يساعد مشروب الكركم على تفتيت الدهون المتراكمة في مناطق مختلفة من الجسم، وخاصة في منطقة البطن، لذلك ينصح بشرب الكركم المغلي بعد تناول الوجبات الرئيسية للتخلص منها بفعالية.
- تحتوي الكركم على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع بسرعة، وبالتالي تجنب تناول كميات كبيرة من الطعام.
- يعتبر استخدام الكركم منذ القدم وسيلة للتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي التي تعيق عملية حرق الدهون، وبالتالي القدرة على فقدان الوزن الزائد، فهو يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل التخلص من البكتيريا التي تسبب انتفاخ البطن وعلاج التهاب القولون والتخلص من عسر الهضم.
- يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة التي تساعد في طرد السموم من الجسم وتحفيز الدورة الدموية، مما يزيد من معدل حرق الدهون في الجسم.
فوائد الكركم للجنس
- يُستخدم الكركم لعلاج مشكلة ضعف القدرة الجنسية لدى الرجال.
- يحتوي الكركم على خصائص تساعد في علاج مشاكل ضعف الانتصاب، حيث ينظم الدورة الدموية في جميع أجزاء الجسم ويساعد على ضخ الدم بشكل جيد، وبالتالي يساعد في حل مشكلة ضعف الانتصاب.
- يُعَدُّ الكركم منشطًا جنسيًا فعالًا يزيد من القدرة والرغبة الجنسية لدى النساء والرجال.
- الكركم علاج فعال لمشاكل العجز الجنسي.
فوائد الكركم للشعر
- يمكن أن يساهم في مكافحة عدة اضطرابات في فروة الرأس، من خلال تزويد خلايا الجلد بفيتامين ج.
- يُقوي الشعر من جذوره ويدعم قدرته على النمو باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية.
فوائد الكركم للبشرة
يحتوي الكركم على الفيتامينات والخصائص التي تحتاجها البشرة الصحية الخالية من العيوب، ويساعد الكركم على زيادة حيوية ونضارة البشرة عن طريق زيادة قدرة خلايا الجلد على إنتاج الكولاجين ويُنقي البشرة من خلال تحسين قدرتها على التخلص من الخلايا المتضررة. يمكن استخدامه أيضًا في علاج:-
-
علاج الجروح
يحتوي الكركم على عناصر مضادة للبكتيريا والالتهابات التي تساعد على تسريع التئام الجروح وتهدئة البشرة. لتحضير الوصفة، يتم إضافة القلقل من الكركم البودرة إلى دقيق الحمص حتى تتماسك العجينة، ثم يتم وضع الوصفة على الجروح والالتهابات الموجودة على البشرة لمدة نصف ساعة، ثم يتم غسلها بالماء وتجفيفها جيدًا.
-
علاج العلامات الرقيقة
يحتوي الكركم على مجموعة من الأصباغ التي تساعد في علاج العلامات الرقيقة على البشرة، كما أن تطبيق وصفة الكركم بشكل منتظم يساعد في تأخير ظهور علامات التقدم في السن. ويتم ذلك عن طريق خلط الكركم البودرة مع الزعفران المطحون وإضافة قليل من عصير الليمون للحصول على خليط متماسك، وتوضع الوصفة على البشرة وخاصةً في المناطق التي تظهر علامات رقيقة، ويترك الخليط على البشرة لمدة عشرين دقيقة، ثم يتم غسل الوجه بالماء الفاتر.
علاج حروق الجلد
يستخدم الكركم في علاج حروق الجلد، خاصة تلك التي نتجت عن التعرض إلى أشعة الشمس الحارقة لفترات طويلة، وذلك عن طريق خلط مسحوق الكركم مع اللبن للحصول على عجينة متماسكة، ثم وضعها على المنطقة المصابة وتركها لمدة نصف ساعة، ثم يشطف بالماء.
تفتيح وتنعيم البشرة
يمكن استخدام الكركم لتفتيح البشرة والتخلص من البقع الداكنة، وترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف، بسبب احتوائه على نسبة عالية من العناصر المضادة للأكسدة التي تساعد على تجديد خلايا الجلد والحفاظ على نسبة الكولاجين في الجلد. يمكن استخدام مسحوق الكركم مع اللبن وتطبيقه على البشرة مرتين في الأسبوع.
فوائد الكركم الطازج للقولون
يُنصح باستخدام الكركم، وهو أحد الأعشاب الطبيعية، لتحسين وظائف جهاز الهضم، وخاصة مشاكل القولون. يمكن التعرف على الفوائد الرئيسية للاستخدام الطازج للكركم لعلاج مشاكل القولون عن طريق النقاط التالية:
- يساعد شرب مغلي الكركم على التخلص من الغازات والسموم وطردها خارج الجسم، والتي تسبب مشاكل في القولون.
- يستخدم الكركم الطازج كعلاج فعال لتخفيف الألم الناتج عن القولون العصبي.
- يعالج الكركم الطازج حموضة المعدة ويخفف من حرقة المعدة.
- يخفف من التهابات المعدة والقولون.
- يساعد الكركم في علاج عسر الهضم الذي يؤدي إلى مشاكل في القولون.
- الكركم غني بالألياف التي تعالج الإمساك.
فوائد الكركم الطازج للكبد
أثبتت الدراسات العلمية أن الكركم هو واحد من أهم الأعشاب التي يجب استخدامها لعلاج والوقاية من مشاكل الكبد، ويمكن معرفة أهم فوائد الكركم الطازج للكبد من خلال النقاط التالية:
- يعمل الكركم على علاج التهابات الكبد وتقليل الأعراض المصاحبة لتلك الالتهابات.
- يحتوي الكركم على مادة الكركيومين التي تساعد على تجديد خلايا الكبد وتحميه من الأمراض الخبيثة.
- يساعد الكركم على تحسين وظائف الكبد.
- يحافظ الكركم على صحة الكبد، ويساعد في طرد السموم من الجسم، ويحميه من التليف.
طريقة شرب الكركم
يمكن الاستفادة من فوائد الكركم عن طريق الشرب بأكثر من طريقة، ولكن نقدم لكم الوصفات الأكثر شيوعًا وسهولة في التحضير:
الوصفة الأولى
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى ثلاثة أكواب من الماء.
- يتم خلط الكركم مع الماء جيداً في وعاء مناسب ثم يوضع الوعاء على النار.
- يتم ترك الكركم يغلي لمدة خمس دقائق، ثم يصفى ويوضع في كأس، ويضاف إليه عصير الليمون، أو يمكن تحليته بالقليل من العسل الأبيض الطبيعي.
- يوصى بتناول الكركم يوميًا وخاصة قبل النوم.
الوصفة الثانية
- أضيفي إلى وعاء مناسب كلاً من: يتم استخدام ملعقة ونصف من الكركم البودرة، وملعقة طعام من الزنجبيل البودرة، وملعقة طعام من الهال المطحون، ونصف ملعقة طعام من القرنفل المطحون.
- يضاف لتر من الماء إلى المكونات السابقة.
- يتم رفع درجة حرارة الوعاء إلى متوسطة، ويترك حتى يغلي لمدة ثلاثة دقائق.
- صبِّ المزيج في كوب ويمكنك إضافة القليل من العسل الأبيض الطبيعي لتحليته.
أشهى وصفات الكركم
شاي الكركم
المكونات
- ¼ ملعقة صغيرة كركم طازج مبشور.
- كوب ماء مغلي.
طريقة الإعداد
- يتم غمر الكركم في الماء وتغطية الكوب لمدة دقيقتين.
- يُصفى الشاي.
تنبيه
- بعد تناول شاي الكركم، يجب غسل الأسنان مباشرة لتجنب تلونها.
سلطة الكركم
المكونات
- كوب زبادي.
- ½ ملعقة صغيرة كركم مبشور.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
طريقة الإعداد
- تُخلط جميع المكونات معًا.
للتعرف على عدد من أفضل الوصفات الطبيعية للتمتع بفوائد الكركم للبشرة فاقرأ المقالة التالية: (فوائد الكركم للبشرة وكيفية استخدامه). بينما للتعرف على المعدل الصحي لاستهلاك الكركم فبادر بقراءة المقالة اللاحقة: (أبرز فوائد شرب الكركم).
المصدر: 1.
