فوائد الفول الاخضر للجسم

فوائد الفول الاخضر للجسم

 الفول الأخضر هو نبات ينتمي إلى فصيلة البقوليات، ويُعَدّ أحد أقدم المحاصيل الزراعية في العالم، وتعود موطن الفول الأخضر الأصلي إلى شمال أفريقيا وبعض الأجزاء في جنوب آسيا، وفي الوقت الحالي يتم زراعة الفول الأخضر في جميع أنحاء العالم، وأظهرت الدراسات أن الفول الأخضر يحتوي على العديد من الفوائد التي تساعد في تعزيز صحة الجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات المختلفة والمعادن التي يحتاجها الجسم.

محاربة السرطان

• يحتوي هذا النبات الأخضر على كمية كبيرة من الكلوروفيل، والذي يعتبر من المواد المضادة للخلايا السرطانية والتي تساعد على منع انتشارها، ويعتبر الفول من أغنى المصادر الغذائية لهذه المادة ويمكن الحصول عليها من خلال تناوله.
• تحتوي فول الصويا الأخضر على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك حمض الفوليك والمعادن الأخرى التي يحتاجها الجسم لمحاربة الأمراض 

يزيد من الخصوبة لدى النساء

• وفقًا للدراسات العلمية التي أجريت في جامعة هارفارد وأثبتت أن الحديد له علاقة قوية بزيادة نسبة الخصوبة لدى النساء، فإن الفول الأخضر هو واحد من أغنى الأطعمة بالحديد، وقد يزيد ذلك من نسبة الخصوبة.
• يحتوي الفول على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا أساسيًا في حماية الأجنة من التشوهات، وتحديدًا تلك المرتبطة بتشوهات الحبل الشوكي.

تعزيز صحة العظام

• يحتوي الفول على نسبة عالية من فيتامين ك، والذي يساعد على تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجسم بكميات كبيرة، ويمنع امتصاصه في الدم ويساعد على استخدامه بشكل كامل، مما يعزز صحة العظام ويقويها.
• يساعد فيتامين ك في علاج التهابات العظام وتقليل الألم المرتبط بها، بالإضافة إلى الألم المرتبط بأمراض الروماتيزم.

تعزيز صحة القلب والشرايين

• يعمل الفول الأخضر على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم بفعل احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في خفض ضغط الدم وتمنع تراكم الدهون على جدران الشرايين. وبالتالي، يلعب الفول دورًا في تعزيز صحة القلب والشرايين ومنع التجلطات وتصلب الشرايين.

غني بالمعادن والفيتامينات

يحتوي على مجموعة وفيرة من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك :

• فيتامينC: يحتوي الفول بنسبة عالية على فيتامين سي الذي يحتاجه الجسم، إذ يحتوي كوب واحد من الفول على ربع الاحتياج اليومي لفيتامين سي، ويعمل فيتامين سي على تعزيز مناعة الجسم ومكافحة الأمراض المختلفة، كما يلعب دورًا مهمًا في نضارة البشرة وتغذيتها عن طريق دعم الكولاجين.
• فيتامينA: عند تناول كوب واحد من هذه الفول الأخضر، يلبي الجسم نصف احتياجاته اليومية من فيتامين A، ويعد هذا الفيتامين مفيدًا لتحسين الصحة والمناعة، وتقوية الرؤية، والوقاية من الإصابة بمرض التنكس البقعي .
• حمض الفوليك: عند تناول كوب واحد من الفول الأخضر يوميًا، يحصل الجسم على 10% من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك، وهو مهم لحماية الجنين من التشوهات المرتبطة بإصابات الحبل الشوكي.
• مجموعة مختلفة من الفيتامينات: يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات الأخرى التي تساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة، مثل فيتامين ك والثيامين والنياسين.

فوائد الفول الأخضر للشعر

• قد لا يعرف الكثيرون أن ماء الفول الأخضر يساعد في علاج الشعر الجاف ويزيد من نعومته، كما يزيد من قوته ولمعانه.
• يمكن الحصول بسهولة على ماء الفول الأخضر عن طريق وضعه في الماء لساعات طويلة، ثم تصفيته في اليوم التالي.
• يتم جمع الماء ليستخدم في غسل الشعر، حيث يساعد على إزالة القشرة والحد من التلف والتساقط، ويمكن استخدامه مرة واحدة في الأسبوع.

فوائد الفول الأخضر للرجيم

• يعتبر الفول الأخضر وجبة مفضلة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، حيث لا يزيد الوزن، حيث يحتوي 180 جرامًا من النبات على 180 سعرة حرارية.
• يمكن تناول هذا الطعام بأمان كجزء من النظام الغذائي اليومي للاستفادة من فوائده الغذائية.
• يحتوي الفول الأخضر على بروتين مفيد للجسم وألياف تدعم صحة المعدة، ولذلك يفضل الاستفادة من مكوناته.
• أشارت دراسة علمية إلى أن الاعتماد على تناول الفول الأخضر يساعد في إزالة الدهون من الجسم وتنظيم نسبة الكوليسترول.

طريقة عمل الفول الأخضر بالصلصة

• المكونات: تتكون المكونات من نصف كيلو من الفول الأخضر، كمية من البصل، ملعقة دقيق ونصف كوب زيت زيتون وماء وكزبرة وثوم وملح وفلفل أسود وعصير الليمون.
• الطريقة: نضع الزيت في وعاء كبير ونضيف البصل والثوم، ثم نقلب حتى يصبح طريًا، ونضيف بعد ذلك الفول الأخضر ونتركه على النار حتى يغلي.
• يتم إضافة البهارات مع الماء والكزبرة، ويقلب المزيج ويترك لينضج لمدة 30 دقيقة، ثم يضاف عصير الليمون وتخلط جميع المكونات.
• في النهاية، يوضع الفول الأخضر داخل الطبق ويُقدَّم إلى جانب الخبز.

طريقة عمل الفول الأخضر بالأرز

• المكونات: نصف كيلو من الفول ونصف كيلو من الأرز.
• مقادير الصلصة تشمل ملعقتين من الطماطم، وكوب من عصير الطماطم، وملح وفلفل أسود وكزبرة، ويمكن إضافة الجوزة الطيبة حسب الرغبة.
• قم بتقطيع 2 فصوص ثوم وبصلة، وأضف ملعقتين من الزيت أو الزبدة، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة والكمون.
• الطريقة: في البداية، يتم وضع الزيت في وعاء وإضافة البصل والتقليب حتى يصبح ذهبياً، ثم يتم إضافة الثوم وعصير الطماطم.
• يترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الماء والفول ويترك المزيج ليغلي لمدة ربع ساعة.
• في هذه الخطوة يوضع الأرز في الماء حتى يتغطى بالكامل، ويترك لينضج، وبعد ذلك يضاف كمية من الفول لتزيين الطبق.
• يمكن تناول الأرز مع الفول بجانب أصناف أخرى، أو مع سلطة الزبادي، وذلك حسب الرغبة.

هل الفول يزيد الوزن 

• يعد الفول الأخضر من الأطعمة الفعّالة في التخلص من الوزن الزائد، إذ يساعد في زيادة السعرات الحرارية للجسم للتخلص من الدهون الموجودة في منطقة البطن والأرداف.
• يحتوي الفول على نسبة من الألياف التي تحمي الجهاز الهضمي من الاضطرابات وتزيد من الشعور بالشبع، ولذلك يُفضَّل تناوله خلال فترات الدايت.
• يمكن تناول الفول الأخضر مع أصناف أخرى، أو تناوله مع الجبنة أو في سلطة خضراء.

أضرار الإفراط في تناول الفول الأخضر

على الرغم من الفوائد العديدة التي يوفرها الفول ، يمكن أن يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى بعض المضاعفات الصحية المؤذية :

• يؤدي الإفراط في تناول الفول إلى خطر الإصابة بمرض فقر الدم الناتج عن الفول، وهو مرض خطير يصنف من بين أنواع الأنيميا الخطيرة، ويحدث بسبب نقص إنزيم الجلوكوز 6 في الدم.
• الإفراط في تناوله يجعل الجسم يشعر بالشبع الزائد، ويتسبب في إصابة الجهاز الهضمي بالإضرابات.
• يجب تجنب تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من النحافة، حيث يعد من أكثر الأطعمة التي تسبب الشبع لفترة طويلة، ويستغرق الكثير من الوقت في هضمه داخل الأمعاء مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

فوائد الفول الصحية للحامل.

فوائد الفول الأخضر للجنس.

أسئلة شائعة

المراجع

• 1.
• 2.