فوائد الزيتون لصحة الانسان ، هو نبات شهي كثير الاستهلاك في مختلف دول العالم خاصةً دول منطقة حوض البحر المتوسط التي يُستعمل ما يُقارب 90 % من إنتاجها من الزيتون في تصنيع زيت الزيتون الذي يُستعمل بكثيرة في مجال الطب البديل وفي إعداد الكثير من وصفات الطهي ووصفات التجميل كما يدخل في تصنيع أنواع متنوعة من المنتجات الغذائية والتجميلية. ويرجع كل ذلك إلى وفرة محتواه من عدة أنواع من المغذيات وتعدد فوائد الزيتون والتي يُقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لارشادك إلى أبرزها.
أهم العناصر الغذائية في الزيتون
- الدهون: تمثل الدهون نسبة بين 11 إلى 15 % من المكونات الغذائية في الزيتون، وتتألف هذه الدهون في المتوسط بنسبة 74 % من حمض الأوليك.
- الكربوهيدرات: تشكل الكربوهيدرات نسبة تتراوح بين 4 إلى 6% من المغذيات في الزيتون، وتتألف معظم هذه الكربوهيدرات من الألياف التي تشكل نسبة تتراوح بين 52% إلى 86% من المحتوى الإجمالي للألياف، وبالتالي فإن الزيتون يعتبر من أقل المصادر غنىً بالألياف، حيث تحتوي كل 10 زيتونات تقريبًا على 1.5 جرام من الألياف.
- المعادن: يتوفر فيه العديد من أنواع المعادن الهامة، مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.
- الفيتامينات: ويحتوي على فيتامينات أ، ب، ج، هـ، ك بشكل كبير.
فوائد الزيتون لصحة الانسان
- يساهم في محاربة الالتهابات بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يتم تحسين صحة القلب من خلال إمداد خلاياه بحمض الأوليك.
- لتقليل مخاطر الإصابة بجلطة، حيث يحتوي على عدة أنواع من المركبات الفينولية المهمة مثل (hydroxytyrosol).
- قد تخفض بعض الدراسات معدل ضغط الدم.
- يُمكن للاحتواء على المعادن الحديد والنحاس أن يُعزز القدرة على مكافحة الأنيميا وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم نظرًا لاحتوائه على مركبات فينولية.
- يساعد في تخفيف الألم بسبب احتوائه على مواد كيميائية نباتية مثل الأوليكانتال.
- يقلل زيت الزيتون المؤشر الجلايسيمي، مما يخفض مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكر، بالإضافة إلى احتوائه على الدهون الأحادية غير المُشبعة التي تساهم في تثبيط معدل امتصاص الجلوكوز.
- يساهم الإمداد بعدد من العناصر الضرورية لدعم صحة خلايا الجهاز العصبي، مثل مركبات الفينول والدهون الأحادية غير المشبعة، في تحسين صحة الجهاز العصبي.
- يساعد الكاروتينويد وفيتامين هـ على تحسين صحة الجهاز البصري.
- تدعم القدرة على مكافحة السرطان من خلال تناول مادة تسمى (أنثوسيانين).
- يحتوي الجهاز العظمي على مادة الهيدروكسي تيروزول المعروفة، والتي ربطت العديد من الأبحاث بينها وبين صحة العظام.
- تحسين صحة المعدة والأمعاء عن طريق تناول الألياف والاستفادة من خصائصها المضادة للالتهابات.
- ترطيب البشرة وتقليل معدل تدهور صحة خلاياها مع التقدم في العمر يتم عن طريق المساعدة في تلبية احتياجاتها للعديد من أنواع العناصر الغذائية الهامة التي تساعد في دعم صحتها، مثل الدهون وفيتامين هـ.
- يتم تكثيف الشعر عن طريق تقوية بصيلاته، وتنعيمه، وتحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس.
أضرار الزيتون
- يتسبب تناول الزيتون في الإصابة بالحساسية لعدد قليل جدًا من الأفراد.
- يزيد الإفراط في تناول الطعام المملح من خطر الإصابة بضعف واضطرابات الكلى.
ساهم في تعزيز الاستمتاع بفوائد الزيتون عن طريق مشاركة طريقتك المفضلة لتناوله، وأفضل وصفات استخدام زيت الزيتون للعناية بالبشرة والشعر؛ بالإضافة إلى أجود أنواع زيت الزيتون التي استخدمتها. يمكنك المشاركة عن طريق كتابة تعليق في المقالة أو مشاركة تلك المعلومات على وسائل التواصل الاجتماعي.
