طريقة استخدام عسل المانوكا لفوائد صحية هائلة

طريقة استخدام عسل المانوكا بالخطوات هي استخدام عسل أبيض طبيعي ونقي وصافي غير مبستر، والذي ينتج في نيوزيلندا من خلال تغذية النحل على أزهار شجر المانوكا، والذي يعد من أفخر أنواع العسل في العالم. يتميز عسل المانوكا بالعديد من الخصائص الحصرية التي لا توجد في أغلب أنواع العسل الأخرى، بما في ذلك قدرته الهائلة على مكافحة العديد من البكتيريا والميكروبات، ويعد من الأنواع القليلة التي يمكن استخدامها في الطب.

أكدت العديد من الدراسات والأبحاث المخبرية في قسم الأبحاث بجامعة واكاتو النيوزيلندية أن العسل المانوكا يحتوي على خصائص فريدة تساعد في مكافحة العديد من أنواع البكتيريا، وخاصة تلك التي تعيش في الجهاز الهضمي للإنسان وتسبب بعض الأضرار، كما أنه يتمتع بخصائص علاجية فعالة.

جدول المحتويات

خصائص عسل مانوكا الغذائية

يتميز هذا النوع من العسل بالعديد من الخصائص الغذائية الفريدة التي تساعد على دعم وتعزيز جهاز المناعة لدى الإنسان، ويحتوي على مكونات غذائية مختلفة، وسوف نذكرها في القائمة التالية:

الماغنسيوم
الزنك
فيتامين ب ( B-Complex)
النحاس
الأحماض الأمينية
الصوديوم
الكالسيوم
الفوسفور
الحديد
البوتاسيوم
المنجنيز

يحتوي عسل المانوكا على تركيز أربعة أضعاف الأنواع الأخرى من العسل لتلك المكونات الفريدة، مما يجعله من أنواع العسل الأكثر فائدة والأكثر قيمة في الأسواق.

عامل مانوكا المميز

اكتشف الباحثون النيوزيلنديون أن هذا النوع من العسل يحتوي على نسب عالية من الإنزيمات التي تنتج مركب الهيدروجين بيروكسيد، والذي يتميز بمقاومته العالية للإنزيمات الهضمية في جسم الإنسان، ومقاومته للحرارة والضوء. كما يحتوي العسل على مركبي الميثيل جليوكسال والهيدروكسي أسيتون، وهذه المركبات الثلاثة ترمز لها باسم UMF، وهو ما يعني عامل مانوكا المميز.

تعرف على دلالات تركيز عامل مانوكا المميز بالعسل

إذا كانت قيمة الدلالة تتراوح بين 0-4، فهذا يعني أن العسل ليس محتويًا على تركيز عامل المانوكا ولا يتمتع بأي فوائد خاصة.
إذا كانت النسبة بين 5 و 9، فهذا يعني أن تركيز عامل مانوكا ضعيف وأن له نفس فوائد العسل العادي.
إذا كانت نسبة عامل مانوكا في العسل بين 10-14، فإن ذلك يعني احتواء العسل على نسب متوسطة من هذه المادة الخاصة، ويتميز هذا العسل بخصائص علاجية، حيث يمتلك القدرة على مقاومة البكتيريا الضارة، كما يدعم نسبة التوازن البكتيري في الجسم.
إذا كانت نسبة الفينول في العسل +15 فما فوق، فهذا يعني وجود نسب عالية من الفينول في العسل، والذي يُستخدم لأغراض طبية وعلاجية.

خواص عسل المانوكا

تتميز هذه النوعية من العسل باللون الداكن وبقوامه الغليظ الأقرب للكريمي السائل.
يختلف لون العسل وفقًا لتركيز المضادات البكتيرية وجني السعل وعمره، وكلما زادت فترة تخزين العسل وتعتيقه في ظروفه المناسبة زادت نسبة المضادات البكتيرية فيه.
ينتمي العسلُ الزهريُّ إلى أنواعِ العسلِ الحساسةِ للضوءِ لذا يتمُّ القيامُ بوضعِهِ في علبِ معتمَّةٍ، كما أنَّهُ ذو رائحةٍ وطعمٍ زهريٍّ.