اهم فوائد فيتامين E ومصادرة الغذائية واضراره
فيتامين E هو أحد أنواع الفيتامينات التي تحمل أهمية كبيرة لجسم الإنسان، ويساعد الجسم بشكل شامل، سواء كان ذلك للأعضاء أو البشرة أو الشعر. تم اكتشاف هذا الفيتامين عندما اكتشف العلماء وجود عامل في الزيوت النباتية يساهم في تكاثر فئران التجارب، وقد سمي هذا العامل باسم التوكوفيرول. ومعنى هذه الكلمة هو “جلب الذرية”. اكتشف العلماء أيضا وجود أربعة أنواع من مركب التوكوفيرول، وقد أطلقوا عليها أسماء بيتا توكوفيرول ودلتا توكوفيرول وألفا توكوفيرول وجاما توكوفيرول. ولقد تبين للعلماء أن الألفا توكوفيرول هي المادة الوحيدة التي تحمل نشاط فيتامين E داخل جسم الإنسان. لمزيد من التفاصيل، يمكنكم مراجعة موسوعة .
وظائف فيتامين E
يمتلك هذا الفيتامين العديد من الفوائد، منها أنه مضاد للأكسدة ويعتبر واحدًا من أنواع مضادات الأكسدة التي يمكن لجسم الإنسان أن يذوبها بسهولة بالدهون. ويقوم بدور دفاعي داخل الجسم ضد التأثير الضار للجذور الحرة، وبالتالي يحمي أغشية الخلايا الحساسة ومكوناتها من التأكسد والتلف. كما يساعد في الوقاية من الأحماض الدهنية غير المشبعة والعديد من الدهون والمواد المرتبطة بها.
تشير العديد من الدراسات إلى أن هذا الفيتامين يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، حيث تعمل على حماية الليبوبروتين المنخفض الكتلة، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول السيء، من عمليات الأكسدة، والتي تعد عاملًا رئيسيًا في الإصابة بأمراض القلب، كما يساعد هذا الفيتامين على الوقاية من الإصابة بالسرطان.
اضرار نقص فيتامين E
يعتبر نقص هذا الفيتامين داخل جسم الإنسان من الأمور النادرة، ويحدث هذا النقص في معظم الأحيان بسبب اضطرابات في امتصاص الدهون، مثل الحالات التي تحدث في مرضى التليف الكيسي، ويؤدي نقصه إلى حدوث انحلال في كرات الدم الحمراء، ويحدث هذا الأمر عادةً بسبب أكسدة الأحماض الدهنية داخل أغشية الخلايا. وتحدث هذه الحالة مع الأطفال المولودين مبتسرين، حيث يحدث انتقال فيتامين E من الأم إلى الجنين في الأسابيع الأخيرة، وهذا الأمر لا يحدث في الحالات المبكرة للولادة. كما أن مقدرة هؤلاء الأطفال على امتصاص الدهون تكون ضعيفة، مما يؤثر على قدرتهم على امتصاص هذا الفيتامين، وتسمى هذه المشكلة فقر الدم التحليلي.
يؤدي وجود نقص فيتامين E لفترة طويلة إلى حدوث اضطراب في الوظائف العصبية والعضلية، والتي تشمل الحبل الشوكي وشبكية العين، بالإضافة إلى أعراض أخرى مثل اضطراب التنسيق العضلي والانعكاس العضلي، وصعوبة الكلام والرؤية، واضطراب التوازن وضعف العضلات.
المصادر الغذائية لفيتامين E
يعتبر فيتامين E واسع الانتشار في العديد من الأطعمة، حيث يتواجد في الزيوت النباتية وجميع المنتجات التي تحتوي عليها، وزيت جنين القمح هو مصدر غني جدًا بهذا الفيتامين. يتأثر فيتامين E بسرعة بالتأكسد والحرارة، مما يؤدي إلى تلفه، لذلك تُعد الأطعمة التي لم يتم تعريضها للعديد من خطوات الطهي والتصنيع من المصادر الجيدة لهذا الفيتامين، بينما لا تُعد الأطعمة التي تم تنفيذ العديد من خطوات التصنيع والطهي عليها من المصادر الجيدة له.
فوائده
- يتميز فيتامين E بكونه مضادًا قويًا للأكسدة، مما يجعله قادرًا على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها مواد الأكسدة التي تدخل الجسم عن طريق التنفس أو الطعام الملوث.
- يساعد في تقويه جهاز المناعة.
- يساعد في منع تقسيم الخلايا، وبالتالي يساهم في الوقاية من أمراض السرطان.
فوائد تناول كبسولات فيتامين E
- يساعد فيتامين E في علاج الاضطرابات التي تحدث في انتظام الحركة، ويعد تناول المكملات الغذائية لفيتامين E جزءًا من هذا العلاج.
- يمكن استخدام كبسولات فيتامين E لتباطؤ عملية تدهور الذاكرة والحاجة إلى الرعاية الخاصة بالمريض في حالات الإصابة بالزهايمر المتوسطة أو البسيطة، ولكنه لا يمكن أن يمنع تطور فقدان الذاكرة في الحالات الشديدة من المرض.
- يستخدم فيتامين E في علاج حالات فقر الدم، حيث يكون فعالًا عند استخدامه مع بعض الأدوية الأخرى، وذلك لدى البالغين أو الأطفال الذين يخضعون لجلسات غسيل الكلى.
- يُساعد فيتامين E الأطفال الذين يعانون من مرض البيتا ثلاسيميا والذين يشعرون بنقص في هذا الفيتامين.
- تم اكتشاف أن هذا الفيتامين يقلّل من خطر الوفاة بسبب سرطان المثانة، حيث أن تناول حوالي 200 وحدة دولية من هذا الفيتامين لمدة 10 سنوات يساعد على تحقيق هذا الهدف.
- يحمي هذا الفيتامين من الإصابة بمرض الخرف، الذي يعد الزهايمر أحد أسبابه.
- وجد أن تناول فيتامين E للمرأة قبل يومين من حدوث الدورة الشهرية، وبعد بدء الدورة بحوالي ثلاثة أيام، يقلل الآلام المصاحبة للدورة، ويخفض مدتها وكمية الدم المفقودة خلالها. كما أن لهذا الفيتامين دور في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض.
- يمتلك فيتامين E القدرة على علاج صعوبات التنسيق الحركي التي تواجه الأطفال.
- من أهم فوائد فيتامين E هي تحسين وظائف الكلى، خاصة في الحالات التي تعاني من تصلب الكبيبات لدى الأطفال.
- هذا الفيتامين له القدرة على تحسين حالة نقص نشاط الإنزيم الوراثي المعروف باسم الفولات.
- استخدام فيتامين E يزيد فرص الحمل للرجال الذين يعانون من مشاكل في الخصوبة.
- يمكن أن يحسن استخدام فيتامين E من أعراض مرض هنتنغتون في المراحل الأولى، ولكن لا يوجد تأثير لهذا الفيتامين في حالة تقدم المرض.
- يعمل فيتامين E على علاج أحد أنواع الأمراض الجلدية المعروفة باسم الفطار الفطراني أو الورم الحبيبي الفطراني.
- تناول كميات كبيرة من فيتامين E وفيتامين A يمكن أن يساعد في علاج بعض عمليات الليزر التي تتم على العينين.
- إضافةً إلى العلاج الدوائي، فإن فيتامين E يقلل من آلام التهابات المفاصل الروماتويدي بصورة أفضل عند استخدامه مع العلاج الدوائي بمفرده.
- أظهرت بعض الدراسات أن فيتامين E يمكنه تحسين بعض أعراض اضطراب الحركة المتأخرة المعروفة بخلل الحركة.
- يتمتع هذا الفيتامين بقدرة على تقليل خطر الإصابة بالعدوى لدى الأطفال الذين يتلقون العلاج الكيميائي.
- وجدت بعض الأبحاث أن تناول فيتامين E يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، كما وجد أنه يمكن أن يساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم لدى المصابين به.
- يساعد فيتامين E في تحسين حالات مرضى ارتفاع الكولسترول، حيث تشير بعض الدراسات العلمية الأولية إلى أن تناول فيتامين E مع فيتامين C يساعد في تخفيض نسبة الكولسترول لدى الأطفال.
- توصلت بعض الدراسات إلى أن استخدام فيتامين E يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الرجال المدخنين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، يؤدي تناول فيتامين E إلى تقليل الحاجة إلى الجرعات الدوائية المثبطة للجهاز المناعي في حالات زراعة الكبد.
محاذير استخدام فيتامين E
- يمنع تناول جرعات كبيرة من فيتامين E للنساء الحوامل أو اللائي يرضعن، خاصةً في المراحل الأولى من الحمل، لأنها تسبب ضرراً على الجنين، ولكن تناوله بجرعات موصى بها من قبل الطبيب يعتبر آمنًا خلال فترة الرضاعة.
- يجب استشارة الطبيب قبل استخدام فيتامين E، حيث توجد جرعات محددة للأطفال ولا يجب تجاوزها.
- يمكن أن يؤدي تناول فيتامين E في حالة نقص في فيتامين K إلى زيادة مشاكل تخثر الدم والتي تحدث بسبب نقص الفيتامين K.
- يجب تجنب فيتامين E للأشخاص الذين لديهم سجل للإصابة بنوبات قلبية حيث يزيد من خطر الوفاة لديهم.
- يجب على الأشخاص الذين أجروا عمليات توسيع شرايين القلب تجنب تناول فيتامين E إلا تحت إشراف الطبيب
- ينبغي عدم تناول فيتامين E بكميات كبيرة من قِبَل مرضى السكري، حيث إن ذلك يزيد من خطر الإصابة بفشل عضلة القلب لديهم.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب الشبكية الصباغية تجنب تناول هذا الفيتامين، حيث يمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر بشكل سريع.
- غير مستحسن تناول هذا الفيتامين للأشخاص المصابين بسرطان البروستاتا.
- ينبغي على الأشخاص الذين سيخضعون لعمليات جراحية التوقف عن تناول هذا الفيتامين قبل العملية بأسبوعين، حيث إن ذلك يزيد من خطر الإصابة بالنزيف أثناء الجراحة.
ملحوظة
يتمثل هذا المقال في تجميع بعض الأبحاث العلمية والدراسات والكتب العلمية والطبية حول الفيتامين، ولا ينبغي الاعتماد عليه لتناول هذا الفيتامين، ويجب استشارة الطبيب المختص
المراجع :
