توفر الموسوعة في الجمل التالية فوائد طحينة السمسم، وهي النوع من الأطعمة المفضلة لدى الجميع في الدول العربية والتي ترافق العديد من الأطعمة على المائدة عند إعدادها كمقبلات عن طريق إضافة بعض التوابل إليها.
يعتبر وضع الطحينة مع العسل الأسود وجبة غذائية كاملة المغذيات بالإضافة إلى المذاق اللذيذ، وتتم صناعة الطحينة من السمسم، مما يعني أنها تحمل العديد من الفوائد للأطفال والبالغين، وسوف نستعرض هذه الفوائد فيما يلي.
فوائد طحينة السمسم
يتم صناعة الطحينة من السمسم المحمص والمطحون والذي يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأحادية الغير مشبعة المفيدة لصحة الجسم، لذلك ومن خلال النقاط التالية نذكر أبرز فوائد طحينة السمسم:
- تساعد الطحينة على مكافحة التهاب المفاصل وتخفيف آلام الركبة.
- تحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
- يحتوي الطحينة على مركبين (السيسامول والسيسامين)، وهما مركبان يساعدان على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وخطر الجلطات الدموية.
- يعمل الشوفان على حماية الجسم من هشاشة العظام بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المغنيسيوم، ويعزز تقوية الأسنان.
- يمنح الحديد الذي يحتويه الطعام الحامل والطفل والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم نقص الحديد كمية كبيرة جداً من الحديد.
- الطحينة غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب تجاعيد البشرة وتجعل الوجه يتألق بالنضارة.
- تحتوي على زيوت ملينة مفيدة للأمعاء لمنع الإمساك.
- مدرة لحليب الأم المرضع.
فوائد الطحينة مع العسل
تُعتبر وجبة الطحينة بالعسل الخيار الأمثل لفصل الشتاء؛ حيث تحارب الأمراض التي تصيب الكبار والصغار في هذا الوقت، ولا تتوقف فوائد الطحينة بالعسل على ذلك فحسب، بل تمتد أيضًا إلى ما يلي:
- يستخدم لعلاج التهاب الشعب الرئوية والإنفلونزا وأمراض الجهاز التنفسي مثل الربو.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم في الوجه لمنحه مظهرًا صحيًا.
- يعزز تقوية جهاز المناعة في الجسم ويحمي اللثة من الالتهابات والروائح الكريهة.
- الوقاية من الأنيميا وأعراضها مثل الدوار وفقدان التركيز والشهية.
فوائد الطحينة للرجيم
بالإضافة إلى الفوائد التي سبق ذكرها لطحينة السمسم بشكل عام، فإن لها دور كبير في فقدان الوزن دون آثار جانبية، وسوف نستعرض ذلك في السطور التالية:
- تحتوي الطحينة على معدن الكالسينا الذي يعمل على تحسين الهضم وتسهيل حركة الأمعاء.
- الطحينة تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تزيد كفاءة الحرق في الجسم وتساعد على فقدان الوزن، بالإضافة إلى احتوائها على هرمون (الليبتين).
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة خلال فترات الحمية الغذائية.
- تمنح شعور الامتلاء والشبع لساعات طويلة.
فوائد الطحينة للتسمين
الطحينة السائلة تُعد وسيلة فعالة لزيادة الوزن بشكل سريع لأنها مصنوعة من زيت السمسم الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية. ويمكن تناول الحلاوة الطحينية مع المكسرات مثل البندق واللوز، فكليهما يعملان على زيادة الوزن، بالإضافة إلى كوب من الحليب الكامل الدسم. ولتحقيق أفضل النتائج، يجب تناول هذه الوصفة قبل النوم في وقت متأخر من الليل.
فوائد الطحينة للمعدة
تلعب الطحينة دورًا هامًا في الوقاية من تقرحات المعدة وعلاجها بسرعة، وتعالج الإمساك الناجم عن صعوبات الهضم، وتنظف الكبد من التراكمات السامة.
يمكن إعداد طحينة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة مثل الدقيق والسمسم والزيت، ويكون تكلفتها منخفضة وخالية من المواد الحافظة، بالإضافة إلى تجنب مشاكل التخزين والأمراض الصحية المتعلقة بهذه المشاكل.
