يتناول مقالنا اليوم فوائد الشمندر المجفف أو البنجر، والذي يعد واحدًا من أهم الخضراوات الجذرية، ويتميز بطعمه الحلو والمميز، كما يتميز بلونه المبهج والأحمر الزاهي، ويختلف لونه بين الأحمر الفاتح والداكن.
يعتبر العسل مصدراً غنياً بالفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن، وتتعدد استخداماته نظراً لقيمته الغذائية العالية والعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم.
يتم تناول الشمندر طازجًا في السلطات والمقبلات والمخللات، ويمكن طهيه، ولكن عند تعرضه لدرجات حرارة عالية فإنه يفقد الكثير من قيمته الغذائية، ولذلك، سوف نعرض في مقالنا اليوم الفوائد المتعددة للشمندر بشكل مفصل عبر موسوعة، فتابعونا.
فوائد الشمندر المجفف
فوائد الشمندر للدم
يعد الشمندر واحدًا من أنواع الخضراوات الجذرية الأكثر غنى بالحديد، والذي يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من العديد من الأمراض، ومن بين هذه الفوائد:
- يُعزز تناول البنجر إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم ويزيد من نسب الهيموجلوبين.
- تتوفر كميات كبيرة وهائلة من فيتامين ج الذي يعزز قدرة الجسم والخلايا على امتصاص الحديد من الطعام، وبالتالي تحقيق أقصى استفادة منه.
- يساهم بشكل فعال في زيادة تدفق الدم، وعندما يصل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، يزيد من حيويته والعمليات الحيوية.
- يعمل البنجر على زيادة القدرات الجنسية عند الرجال من خلال زيادة تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، كما يعمل على زيادة الخصوبة لدى النساء لتعزيز الفيتامينات الموجودة في الدم
فوائد الشمندر للرجيم
- رغم أن الشمندر يحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية القيمة، مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والسكريات، فإنه يتميز بارتفاع قيمته الغذائية القليلة، لذلك يعتبر شريكًا أساسيًا في جميع الأنظمة الغذائية الصحية وأنظمة إنقاص الوزن.
- بالإضافة إلى عدم احتواء الشمندر على الدهون، فإنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تزيد من الإحساس بالشبع والشعور بالامتلاء، ويساعد على حرق الدهون بكميات كبيرة مما يساعد على الحصول على جسم مثالي.
- يعوض الجسم ويمدّه بالعناصر الغذائية اللازمة التي يحتاجها لتعويض ما يفقده خلال اتباع الحميات الغذائية، ويحمي من الإصابة بالأنيميا وضعف العضلات.
فوائد الشمندر للبشرة
- يُساعد الشمندر في التخلص من البثور وحب الشباب، خاصةً تلك التي تصيب البشرة الدهنية، بسبب وجود مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات فيه. ويمكن تطبيق عصير الشمندر المخلوط بملعقتين من اللبن الرائب على المناطق المصابة بالحبوب.
- يعتبر البنجر من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والحديد والمعادن، وبالتالي يزيد من حيوية الجلد وتجديد الأنسجة والخلايا، حيث يساعد شرب كوب من عصيره على تخليص الجسم من السموم والشوائب وترك البشرة نظيفة وصحية وأكثر حيوية.
- يساهم فيتامين سي الموجود في البنجر في التخلص من الهالات السوداء حول العين، ويساعد في الوقاية من التصبغات الجلدية والظلام الذي يحدث بسبب نقص الفيتامينات.
فوائد الشمندر السكري
- يحتوي على مادة مضادة للأكسدة تسمى حمض ألفا-ليبويك، والتي تلعب دورًا أساسيًا في تقليل مستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم.
- يؤدي تناول البنجر والمضادات الأكسدة إلى زيادة الحساسية لمادة الأنسولين وبالتالي يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
- كما يساعد في حماية الجسم من التغيرات التي تنجم عن التأكسد الذي يحدث في الجسم، والذي يؤثر بشكل خاص على مرضى السكري.
- أظهرت الدراسات والأبحاث أن حمض ألفا-ليبويك يمكن أن يساعد في علاج أو تخفيف أعراض الأعصاب المحيطية التي تتسبب في اضطرابات أو تلف بسبب السكري.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن للكركم أن يساعد في علاج الاعتلال العصبي اللاإرادي الذي يصيب مرضى السكري، وذلك بفضل احتوائه على الأحماض ومضادات الأكسدة وفيتامين د.
- يمكن لعصير الشمندر أن يترك الشفاه بلون أحمر جميل عند وضعه يومياً على الشفاه قبل النوم وتركه حتى الصباح، مما يجعلها صحية وجميلة ومشرقة.
فوائد الشمندر للكبد
- يقلل الشمندر بفضل عناصره الغذائية وخاصة البيتاين ومضادات الأكسدة من الترسبات المضرة والسامة والدهنية التي تحدث للكبد.
- يقضي مضادات الأكسدة الموجودة في الجسم على الجذور الحرة، مما يحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية، خاصة سرطان الكبد.
- يقلل من الإصابة بتليف الكبد ويقلل من الأضرار التي يسببها الحميات القاسية أو التدخين أو تناول الخمور.
المراجع
