هل يرفع الفلفل الحار الضغط؟ هذا سؤالٌ طُرح كثيرًا حول الفلفل الحار وتأثيره على الضغط، فالفلفل الحار يعتبر من أكثر الأنواع استخدامًا في الطهي سواء كان طازجًا أو مجففًا، ويشمل هذا الفلفل الفلفل الأسود أيضًا، ولمعرفة تأثير الفلفل بأنواعه على مستوى الضغط، سنعرض لكم في هذه الموسوعة كل ما يتعلق بذلك وسنتحدث عن فوائد وأضرار الفلفل الحار.
هل الفلفل الحار يرفع الضغط
يتكرر السؤال حول تأثير الفلفل الحار على مستوى ضغط الدم، ويهتم السؤال بشكل خاص بالأشخاص المصابين بارتفاع أو انخفاض ضغط الدم، ويتم الإجابة عن هذا السؤال وتوضيح متى يمكن تناول الفلفل الحار ومتى يمكن أن يكون ضارًا للضغط في هذه الفقرة.
- يتكون الفلفل الحار من بعض المواد ومنها:
- كابسانثين _ Capsanthin.
- لوتين _ Lutein.
- كابسيسين _ Capsaicin.
- حمض الفيروليك _ Ferulic Acid.
- فيتامينن سي.
- فيتامين ب 6.
- بوتاسيوم.
- نحاس.
- فيتامين أ.
- تعد مادة الكابسايسين Capsaicin هي المادة الفعالة في الفلفل الحار، حيث تؤدي إلى الطعم الحار واللاذع للفلفل الحار، بالإضافة إلى العديد من الفوائد التي تقدمها للجسم بسبب وجود هذه المادة.
- تزيد مادة الكابسيسن Capsaicin من مرونة الأوعية الدموية، وبالتالي تساعد على خفض ضغط الدم وترخي الأوعية الدموية.
- تعمل مادة الكابسيسين Capsaicin على تنشيط المستقبلات الموجودة في بطانة الأوعية الدموية، وهذا يؤدي إلى زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على حماية الأوعية الدموية من الالتهابات أو الخلل الوظيفي، وبالتالي يقلل من معدل ضغط الدم.
- تزيد مادة الكابسيسين Capsaicin من معدل حرق الدهون في الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى ضغط الدم.
- تحمي مادةُ الكابسيسن Capsaicin القلب من التعرض للنوبات القلبية والسكتات القلبية الناتجة عن ارتفاع ضغط الدم المفاجئ.
الفلفل الحار بدلًا من الملح
أجرى بعض الباحثين الصينيين في جامعة المعهد الطبي الثالث في تشونغتشينغ دراسة حول تأثير الفلفل الحار على ضغط الدم، ونشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة مخصصة لارتفاع ضغط الدم تسمى “مجلة ارتفاع ضغط الدم”، ووجدت الدراسة أن:
- أظهرت دراسة قيام بعض الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتناول الفلفل الحار، وقد لاحظوا أن تناول الفلفل الحار يقلل من الرغبة في تناول الملح، وبالتالي لا يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- يعتقد بعض الباحثين أن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار والأطعمة الحارة بشكل متكرر يستهلكون كمية أقل من الملح مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون الفلفل الحار.
- تم إجراء دراسة لمعرفة مكونات الفلفل الحار، وتبين أن الفلفل الحار يحتوي على مادة الكابسيسين Capsaicin، وهي المادة المسؤولة عن الطعم الحار والرائحة النفاذة للفلفل الحار.
- تؤدي هذه المادة إلى تغيير طريقة استشعار الحواس للطعام المالح، مما يجعل الشخص يشعر بأن الطعام أكثر ملوحة مما هو عليه في الواقع.
- كما يتميز وجود تلك المادة بتأثير كبير على مستوى ضغط الدم المرتفع، مما يساعد على خفض ضغط الدم.
- زيادة مرونة الأوعية الدموية وارتخائها.
- عند تنشيط المستقبلات الموجودة في بطانة الأوعية الدموية، يؤدي ذلك إلى زيادة إنتاج أكسيد النيتريك:
- هناك مسؤولية على الأوعية الدموية لحماية نفسها وتجنب الالتهابات والاضطرابات الوظيفية التي تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- تزيد من معدل احتراق الدهون في الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- في دراسة حديثة، قام الباحثون بدراسة ما يقرب من 600 شخص لتحديد تأثير تناول الفلفل الحار والمالح على قدرتهم على تذوق الطعام.
- بعد تسجيل تفاصيل التجربة وجدوا أن:
- تؤثر الملح في نفس المناطق في الدماغ التي تؤثر عليها الفلفل الحار والأطعمة الحارة بشكل عام.
- يستخدم الأشخاص الذين يتناولون الطعام الحار أقل كمية من الملح مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون الطعام الحار.
- يؤثر الطعام الحار بشكل أكبر على الدماغ من الأكل المالح، حيث يزيد من نشاط الدماغ.
تأثير الفلفل الحار على الضغط
أكد أحد الأطباء في المملكة العربية السعودية، في مقال نشرته وكالة الأنباء السعودية (واس)، على أهمية استخدام الفلفل الحار كبديل جيد عن الملح خاصةً بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم،
- أكد أحد أطباء أمراض الباطنة على أهمية تناول الفلفل الحار كبديل للاستخدام المفرط للملح الذي يزيد من ارتفاع ضغط الدم في الجسم.
- يعطي الفلفل الحار الطعام مذاقًا مميزًا ويساعد على تحفيز الشهية.
- على الرغم من التوصية بتناول الفلفل الحار، إلا أنه ينبغي تجنب تناول الشطة الجاهزة، حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الملح، الذي قد يزيد من ضغط الدم.
- صرح الدكتور عبد الله الذيابي، طبيب الباطنية والجهاز الهضمي في مدينة الملك عبد العزيز الطبية، لوكالة الأنباء السعودية قائلاً:
- إن الفلفل الأحمر يحتوي على العديد من المكونات، أهمها:
- يحتوي على مادة الكابسيسين، دهون وكربوهيدرات، وأحماض أمينية.
- المعادن مثل: البوتاسيوم _ المغنيسيوم _ الكالسيوم.
- الفيتامينات مثل: فيتامين سي.
- بالإضافة إلى الفوائد الصحية العديدة للفلفل الحار، والتي تعززها وجود مادة الكابسيسين به، فإنها تساعد بشكل خاص على تقليل الألم وتخفيف انتفاخات القولون، حيث تقلل من حساسية أعصاب الألم المرتبطة بالقولون.
- إن الفلفل الأحمر يحتوي على العديد من المكونات، أهمها:
- أكد الدكتور عبد الله أن إضافة الفلفل الحار إلى الطعام لا يسبب تهيج الجهاز الهضمي عند معظم الأشخاص، حيث يكون تهيج الجهاز الهضمي مرتبطًا بالأمور التالية:
- الحموضة.
- تلبكات البطن.
- تهيج القولون العصبي.
- ننصح من يعاني من تهيج الجهاز الهضمي نتيجة تناول الفلفل الحار بالحد من تناوله.
- وأكد أن تناول الطعام الحار والفلفل الحار ليس له أي تأثير على حدوث قرحة المعدة، بل يساعد في تنظيم عملية الهضم وتخفيف أعراض عسر الهضم.
- حذرت الدراسات من تناول الفلفل الحار والشطة معًا لتخفيض الوزن، حيث لا يوجد أي دليل علمي يدعم ذلك.
ما هي فوائد الفلفل الحار
الفلفل الحار يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى المادة الفعالة في الفلفل الحار وهي الكابسيسين، والتي تم اكتشاف تأثيرها الإيجابي على الجسم بشكل كبير
- يساعد الكابسيسين الموجود فيه على تقليل ضغط الدم المرتفع.
- يحد من التعرض للإصابة بالسكتات القلبية.
- يحارب السرطان.
- يساعد على تخفيف الألم عن طريق التأثير على الأعصاب الحسية التي تنقل الإشارات الألمية في الجسم.
- يحد من الشعور بألم القولون.
- يقي من الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية.
- ويخفف من التعرض لانسداد الأنف.
- يحارب الالتهابات.
- يمكن استخدام علاج الكابسيسين لعلاج الصداع النصفي، حيث تقلل مادة الكابسيسين من الشعور بالألم.
- يساعد في حرق الدهون وتخفيف الوزن.
- يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
على الرغم من الفوائد الغذائية الكثيرة في الفلفل الحار وفوائده الصحية لمرضى ارتفاع ضغط الدم، إلا أنه يجب تناوله بكميات معتدلة لتجنب حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي وفي بعض الحالات، يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان
ما هي أضرار الفلفل الحار
على الرغم من أن الفلفل الحار يحتوي على مادة الكابسيسين التي تعد فعالة ومفيدة للجسم، إلا أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يسبب بعض الأضرار، لذا يتعين علينا تناوله بحذر، ومن بين الأضرار الشائعة التي يحدثها الفلفل الحار:
- يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي: تناول كميات كبيرة من الفلفل الحار يعرض الجهاز الهضمي للعديد من المشكلات، مثل:
- الشعور بالغثيان.
- وارتجاع أحماض المعدة.
- الشعور بألم وحرقة في المعدة.
- يسبب عسر الهضم الحاد.
- يزيد من خطر الإصابة بالبواسير: يسبب الفلفل الحار تهيج البواسير بسبب تأثيره المزعج على الأنسجة الحساسة في الجهاز الهضمي.
- تعد المواد المكونة لفلفل الحار وخاصةً الكابسيسين من أخطر المواد التي تؤثر على البواسير وتسبب الضرر، لذا ينبغي تجنب تناولها.
- تؤدي الحقنة الخاطئة إلى التهاب الأوعية الدموية وزيادة الألم وقد يحدث النزيف في بعض الحالات، لذا ينبغي اتباع الإرشادات الصحيحة لإجراء الحقن.
- يسبب تهيج الجلد: ينتج عن ملامسة الفلفل للجلد:
- طفح جلدي وحكة وحرقة قوية.
- الإحساس بألم لاذع.
- يُفضل تجنب فرك العينين أو المناطق الحساسة الأخرى، وارتداء القفازات عند التعامل مع الفلفل الحار.
- يزيد من نوبات الربو عند مرضي الصدر: تؤدي تناول الفلفل الحار إلى حدوث نوبات الربو لدى مرضى الصدر، حيث يسبب اضطرابًا في الممرات الهوائية.
وبهذا ننهي مقالنا حول الفلفل الحار وتأثيره على ضغط الدم، حيث تم الإجابة على سؤالكم `هل الفلفل الحار يرفع الضغط؟`، وتعرفنا على الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الفلفل الحار والأطعمة الحارة بشكل عام، وذلك من خلال بعض الدراسات التي أجريت حول الفلفل الأحمر وتأثيره على الجسم، وأنه بديل جيد للملح.
للمزيد من المعلومات عن الفلفل الحار وفوائده وأضراره نقدم لكم المقالات التالية:
- ما هي فوائد الفلفل الحار.
- أضرار الفلفل الحار علي القولون.
- أضرار الفلفل الحار علي البشرة.
- أهم فوائد الفلفل الحار وأضراره
المراجع
