هل القهوة تسبب السرطان
السرطان هو من بين الأمراض الشائعة والتي لا تعرف بدقة أسباب حدوثه، ولذلك يتساءل الكثيرون عما إذا كان شرب القهوة يسبب السرطان، لأننا جميعًا نعتاد على تناول كوب منها لبدء يومنا، ومن الصعب القيام بالمهام اليومية دونها. ولكن لا داعي للقلق، حيث ستقدم هذه المقالة مجموعة من أهم وأحدث الأبحاث التي تم إجراؤها لمعرفة تأثير شرب القهوة على الإصابة بأكثر أنواع السرطان شيوعًا، وستشرح أيضًا تأثير مكونين في القهوة على الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى تأثير شرب القهوة الساخنة على احتمالية الإصابة بسرطان المريء.
هل القهوة تسبب السرطان
نتائج الأبحاث عن استهلاك القهوة بصفة عامة
وفقًا لنتائج أحد التقارير الذي شمل أكثر من 1000 دراسة عن التأثير الصحي للقهوة، لم يتم إثبات أن القهوة تعتبر مادة مسرطنة خاصة فيما يتعلق بسرطان الثدي والبروستاتا والبنكرياس، ولم تتوصل الدراسة إلى وجود أي تأثير لاستهلاك القهوة في زيادة احتمال الإصابة بأي من هذه الأنواع الثلاثة من السرطان، وأشارت النتائج إلى أن شرب القهوة يخفض احتمالية الإصابة بسرطان الكبد وسرطان بطانة الرحم، ولم يتم الوصول إلى نتائج دقيقة حول تأثير القهوة على أنواع أخرى من السرطان.
في المراجعة الأخيرة للعديد من الدراسات في عام 2017، لم يتم العثور على أي تأثير قوي بين شرب القهوة والإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان البنكرياس والثدي والسرطان القولوني المستقيمي. وعلى الجانب الآخر، أشارت المراجعة إلى أن شرب القهوة يساعد في الوقاية من سرطان الكبد والجلد، ويتضمن سرطان البروستاتا، وأظهرت أحدث الأبحاث أن القهوة لا يوجد لها تأثير على الحد من مخاطر الإصابة به.
نتائج الأبحاث عن العوامل المتعلقة بالقهوة
نتائج الأبحاث عن تأثير مادة الأكريلاميد
الأكريلاميد هي مادة كيميائية تستخدم في عدة صناعات، بما في ذلك صناعة القهوة. ووفقًا للدراسات التي أجريت على الحيوانات، فإن استهلاك الأكريلاميد بكثرة يزيد من احتمال الإصابة بالسرطان. ولكن الأبحاث التي أجريت على استهلاك الأكريلاميد يوميًا من الأطعمة المصنوعة باستخدام درجات حرارة مرتفعة، مثل القهوة، أظهرت عدم وجود علاقة بين استهلاكها وبين الإصابة بسرطان الثدي والمبيض والبروستاتا والبنكرياس.
نتائج الأبحاث عن شرب القهوة ساخنة
عادةً يتم تناول القهوة ساخنة بدرجة متوسطة، ولكن في حالة الإكثار من شربها بدرجة حرارة 65 سيلزيوس قد يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان المريء وذلك تبعًا للنتائج التي أجريت على تناول المشروبات فائقة السخونة كمشروب المته الذي عادةً ما يُشرب وهو ساخن بشدة.
نتائج الأبحاث عن تأثير الكافيين
- أظهرت نتائج دراسة أجريت في عام 2018 أن استهلاك الكافيين قد يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان بطانة الرحم، ولكنه في نفس الوقت يزيد احتمالية الإصابة بسرطان الثدي لدى الإناث في مرحلة انقطاع الطمث.
- ووفقاً لإحدى الدراسات التي أُجريت في الصين، فإن الإدمان على شرب القهوة يمكن أن يساعد في الوقاية من الإصابة بسرطان الجلد.
- أوضحت مراجعة حديثة للدراسات أنه لا يوجد علاقة بين استهلاك الكافيين والإصابة بسرطان المبيض.
