يُعتبر سؤال `هل العدس يرفع السكر؟` أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا على منصات التواصل الاجتماعي ومحركات البحث العربية مؤخرًا، وذلك لأن العدس يعتبر واحدًا من أفضل الأطعمة التي يحبها الشعب العربي في ليالي البرد القارصة، بسبب قدرته العالية على تدفئة الجسم.
بالإضافة إلى كون العدس من الأطعمة الهامة التي يوصي بها الأطباء لتناولها باستمرار، بسبب احتوائه على العديد من المعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ عليه وحمايته من الأمراض، يعتبر الأشخاص المصابون بمرض السكري من الفئات الرئيسية التي تتناول العدس، وذلك لأنهم يعتقدون بأنه يعمل على تنظيم نسب الأنسولين في الدم.
يمكن للعدس أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الجسم، وتم طرح العديد من الأسئلة المتعلقة بفوائد العدس وقيمته الغذائية، بالإضافة إلى ما إذا كان العدس يزيد من مستويات السكر في الجسم. وسنقدم في مقالنا عبر الموسوعة إجابات مفصلة على جميع هذه الأسئلة وأكثر .
هل العدس يرفع السكر
يعتقد بعض الناس في الفترة الأخيرة أن تناول العدس يزيد من نسبة السكر في الجسم، خاصة مع وجود العديد من المصابين بمرض السكر يتناولون العدس. ومع ذلك، يتفق الأطباء على فوائد العدس وأنه من المستحسن تناوله من قبل الجميع بسبب العناصر الغذائية المفيدة التي يحتوي عليها والتي يحتاجها الجسم. ونظرًا للأسئلة المتعلقة بالعدس التي انتشرت مؤخرًا، سنوفر في هذا المقال كافة المعلومات الهامة والمتعلقة بالعدس، بدءًا من الإجابة على السؤال المذكور أعلاه وشرح ما إذا كان العدس يزيد من نسبة السكر في الجسم أم لا.
- وفقًا للأطباء وعلى أساس العديد من الدراسات العلمية، فإن الإجابة على سؤال هل يمكن لمرضى السكر تناول العدس؟ تكون بنعم، حيث يعتبر العدس من بين أكثر الأطعمة أمانًا التي يمكن للإنسان تناولها، وذلك بما في ذلك مرضى السكر، حيث لا يسبب أي ضرر لهم أو يترك أي آثار سلبية حتى بسيطة
- يعتبر العدس من بين الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم نسبة السكر في الجسم بشكل مباشر وسريع، وذلك بسبب فعالية الألياف الغذائية في تعزيز العملية الهضمية والتمثيل الغذائي.
- يؤدي تناول العدس إلى معاناة الجسم من صعوبة في امتصاص السكر، مما يحمي الجسم من الإصابة بمرض السكر، وذلك نظراً لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية التي تساهم في حماية الجسم من أمراض المعدة والأمعاء.
ما هي القيمة الغذائية للعدس
أشار الأطباء إلى أهمية تناول العدس، وأنه يجب أن يتناوله الجميع بسبب احتوائه على عناصر مفيدة للجسم، ويعتبر واحدًا من الأطعمة الغنية بالمعادن التي يحتاجها الجسم، وبناءً على ذلك، سنوضح القيم الغذائية الموجودة في منتج العدس، ونوضح العناصر الموجودة فيه بمقاديرها.
- يحتوي العدس علي 230 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى تسعة غرامات من الكربوهيدرات، هناك تسعة غرامات من البروتين.
- يحتوي على ستة جرامات من الألياف الغذائية بالإضافة إلى ذلك.
- يحتوي على 37٪ من الحديد المعدني، و 10٪ من النياسين، بالإضافة إلى.
- يحتوي على 49٪ من المغنيسيوم و90٪ من حمض الفوليك.
- وتتراوح نسبة فيتامين ب12 الذي يحتويها إلى حوالي خمسة عشر في المئة.
فوائد العدس الصحية
كما تم ذكره سابقاً، ينصح الأطباء بشدة بتناول العدس نظراً لأهميته الكبيرة للجسم، وخاصةً لأصحاب مرض السكر، وبناءً على ذلك، سوف تتعرف على أهم فوائد العدس الصحية في السطور التالية.
- يُعد العدس واحدًا من أفضل الأطعمة التي تحسّن الصحة القلبية، وذلك لاحتوائه على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس، التي تحمي القلب والأوعية الدموية من الإصابة بأي أمراض قلبية.
- بالإضافة إلى ذلك، يساعد العدس في الحد من فرص إصابة الفرد بمرض السرطان، وذلك لأنه يعمل على تعزيز الجهاز المناعي الذي يؤدي إلى انخفاض معدلات النمو السرطانية في الجسم، إذ أن منتج العدس يعد من أغنى المنتجات التي تحتوي على السيلينيوم، والذي يساعد في حماية الجسم من كافة أمراض القولون.
- بالإضافة إلى أن العدس يساعد في الحد من التعب والإجهاد وحتى الضغط، يحتوي على نسب عالية من الحديد الطبيعي الذي يساعد في مكافحة التعب والإجهاد.
- كما أن العدس يساهم في تحسين عملية الهضم، ولذلك ينصح به الأطباء بشكل مستمر، خاصة لأنه يشعر الفرد بالشبع، وهذا يؤدي إلى تحسين عملية الهضم وتخليص الجسم من الوزن الزائد في وقت قصير، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسب منخفضة من السعرات الحرارية والتي تساعد على حل مشاكل اضطرابات الجهاز الهضمي وحمايته من الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
- بالإضافة إلى حمايته للأم والجنين أثناء فترة الحمل، يحتوي العدس على نسب عالية من حمض الفوليك الذي يحمي الأم وجنينها من التعرض للتسمم أو الاصابة بمرض سكر الحمل.
طريقة عمل شوربة العدس لمرضى السكري
على الرغم من أننا ذكرنا سابقًا أن العدس لا يؤثر سلبًا على المصابين بمرض السكري، إلا أن العديد من الأشخاص يتساءلون عن كيفية تحضير شوربة العدس المفيدة لمرضى السكري، ولهذا السبب سنتعرف معًا على مقادير وطريقة تحضير شوربة العدس المفيدة لمرضى السكري.
مقادير شربة العدس لمرضي السكر
- يحتاج مريض السكري لتحضير كوبين من العدس لصنع شربة العدس.
- بجانب حبة بصل واحدة كبيرة ومفرومة.
- بالإضافة إلى البقدونس المفروم، نضيف ثلاث ملاعق إضافية من زيت الطعام.
- يحتاج أيضًا إلى ملح وفلفل وكمون مطحون، وتسعة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- يتم في البداية غسل العدس بشكل جيد، ثم يتم وضعه مع تسعة أكواب من الماء على النار مع البصل المفروم.
- يتم ترك المياه على النار لمدة 40 دقيقة ليتم غليها مع بعضها البعض.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل والكمون، ويتم تحريك المكونات جيدًا حتى تختلط جيدًا مع بعضها البعض.
- يتم رفع الشوربة من على النار ثم وضعها في الخلاط الكهربائي ليتم خلط المكونات بشكل جيد، ويستمر الخلط في الخلاط حتى يصبح خليط العدس ناعمًا.
- ثم يعاد وضع شربة العدس على النار ويتم إضافة زيت الطعام إليها، ويتم تركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان، وبعد ذلك تصبح شربة العدس جاهزة للتناول.
