نقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم بعض الفوائد الصحية للإنسان من القمح، إذ يدخل في صناعة العديد من الأطعمة التي نتناولها يوميًا، سواء كانت الخبز أو بعض المعجنات، كما يُزرع على شكل سنابل.
سوف نتحدث هنا في موسوعة عن فوائد القمح كعنصر رئيسي في معظم أنواع الأطعمة، ويعود استخدام القمح في الأغذية إلى قبل 6000 سنة، ويرجع اسمه إلى الإله الروماني للخير والزراعة. لذا، تعالوا معنا لنتعرف على فوائد هذا المحصول.
من فوائد القمح
- بما أن القمح يعد أحد العناصر الرئيسية في صناعة الأطعمة، فإن فوائده الكبيرة تعود إلى:
زيادة طاقة وحيوية الجسم
- يحتوي القمحُ على فيتامينِ بِيٍّ الذي يعملُ على إمدادِ الجسمِ بالطاقةِ والحيويةِ اللازمتينِ.
- يحسن من كفاءة وظائف الدماغ.
- يُعد هذا مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات اللازمة للجسم، ويساعد الفرد على أداء المهام اليومية الشاقة.
الحماية من حصوات المرارة
- تحتوي القمح على نسبة عالية من الألياف مما يساعد في الوقاية من تكون حصوات في المرارة.
- يساعد على بطء عملية الهضم مما يزيد من الشعور بالشبع.
- يساهم القمح في تقليل إنتاج العصارات الصفراوية التي تعتبر السبب الرئيسي لتكوين حصوات المرارة.
تحسين عمليات الأيض
- تُساهِمُ الألياف الموجودة في القمح في تحسين كفاءة الهضم، وبالتالي تعزيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- يمكن للحبوب مثل القمح أن تساعد في الوقاية من السمنة والبدانة، حيث تساعد على حرق الدهون المتراكمة.
- يحسن من مستويات الكوليسترول.
رفع كفاءة الجهاز الدوري
- نظرًا لأن القمح يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، فإنه يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.
- يحمي من الأمراض القلبية، بالإضافة إلى تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
الوقاية من الإصابة بداء السكرى
- يحتوي القمح على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يساهم في خفض مقاومة الأنسولين وزيادة مستوى السكر في الدم.
- أظهرت بعض الدراسات فوائد القمح في الوقاية من مرض السكري من النمط الثاني.
يحمى من الإصابة بسرطان القولون.
- وفقًا لدراسات نُشرت في إحدى المجلات الأجنبية المتخصصة في التغذية عام 2005، فإن القمح يحتوي على فوائد عديدة لصحة القولون.
- أظهرت الدراسات أن القمح يحتوي على الإنتيرو لاكتون والإنتيرو ديول، وهما مركبات تحد من تطور الخلايا السرطانية في القولون.
فوائد القمح للحامل
- يساعد القمح المرأة الحامل في التخفيف من الشعور بالغثيان والقيء الذي يصاحبها في الأشهر الأولى من الحمل.
- يحتوي هذا الدواء على الألياف مما يجعله فعالًا في علاج الإمساك عند النساء الحوامل.
- يخفف من الشعور بالتعب والإرهاق خلال الأشهر الأولى.
- بالإضافة إلى دوره في القضاء على الصداع.
- يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يعد ضروريًا لحماية الجنين من التشوهات الخلقية، بالإضافة إلى حماية الأم الحامل من الإصابة بفقر الدم والأنيميا.
- يحتوى على الثيامين، والنياسين، والحديد، والنحاس.
- يخفف من شدة التغيرات المزاجية التي تصيب المرأة خلال فترة الحمل بسبب الهرمونات.
- يحتوي على بعض العناصر الغذائية الهامة لنمو الجنين.
- يكفي تناول كوبين من الحبوب الكاملة للقمح يوميًا للمرأة الحامل.
- يُعد القمح مدرًا طبيعيًا لبول المرأة الحامل، بالإضافة إلى دوره في تقوية الجهاز المناعي
بعض الفوائد الأخرى
هناك بعض الفوائد الجانبية الأخرى للقمح والتي تشتمل على:
- يعمل على تخفيف حدة الالتهابات في الجسم.
- يطرد السموم من الكبد.
- يحمى الفرد من أمراض الزهايمر والشيخوخة.
- يحارب علامات التقدم في السن، والتجاعيد.
- يتم التوازن بين البكتيريا النافعة والضارة الموجودة في الأمعاء.
- يحمى العين من الإصابة بأمراض التنكس.
- يقي من الإصابة بأمراض الربو والحساسية.
- يحمى من الإصابة بسرطان الجلد.
- يقوى الشعر من بصيلاته.
القيمة الغذائية للقمح
يحتوي القمح على عناصر تزيد فائدته الصحية للإنسان وأجهزة جسمه، وتشمل هذه العناصر ما يلي:
الألياف الغذائية
- تشكل الألياف نسبة 12-15% من القيمة الغذائية له.
- تعد هذه الألياف غير القابلة للذوبان، مما يتسبب في إبطاء عملية الهضم.
- يعيد توازن البكتيريا الطبيعية في الأمعاء في حالة الإصابة بالإمساك.
السيلينيوم
- يحتوي على السيلينيوم الذي يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يزيد من معدلات الخصوبة للرجل والمرأة.
- يعالج اضطراب الغدة الدرقية، بالإضافة إلى الحماية من السرطان.
الفسفور
- يحتوي القمح على الفسفور الضروري لتقوية العظام والأسنان.
- بالإضافة إلى دورها في تحسين حركة الأمعاء وإزالة السموم من الجسم.
فوائد القمح للرجال
قد تؤدي ضغوط الحياة في بعض الأحيان إلى ضعف قدرة الرجل الجنسية، وقد أكد بعض خبراء التغذية على فوائد القمح في حل هذه المشكلات، ودوره في تعزيز القدرة الجنسية، حيث يمكن تحسين كفاءتها من خلال:
- يحتوي القمح على فيتامين E الذي يحمي الجهاز التناسلي من الإصابة بالأمراض، بما في ذلك أمراض الخصية والبروستاتا.
- يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية عند الرجل ويؤثر على ضعف الانتصاب.
- يساعد القمح على تخفيف الضغوط النفسية والتوتر الذي يؤثر بدوره على القدرة الجنسية، بفضل احتوائه على فيتامين ب5.
فوائد القمح باللبن
- تعتبر البليلة، أو القمح الناعم، من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
- تعمل هذه الأغذية على تزويد الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة التي يحتاجها.
- يحسن من كفاءة الجهاز المناعي للجسم.
- يقضي على الدهون الموجودة في منطقة الكرش والأرداف.
- محاربة علامات التقدم في السن.
- تقوية اللثة والأسنان وحمايتهما من الالتهابات.
- الوقاية من الإصابة بالتهابات المعدة.
فوائد القمح المسلوق
- يساهم في تقليل حدة الاضطرابات التي تحدث خلال الدورة الشهرية.
- يعالج القمح المسلوق أمراض الجهاز التنفسي.
- يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم.
- التحسين من وظائف الكبد.
فوائد القمح للرجيم
- يعتبر القمح من الأطعمة المناسبة للحمية، ولكن يجب تجنب تناوله بكميات كبيرة.
- يكفي تناول ثلاثة أكواب من الحبوب الكاملة يوميًا.
- ينصح خبراء التغذية بتناول الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بحذر خلال فترة الرجيم لتجنب زيادة الوزن.
- وفقًا للدراسات، يتعرض الأشخاص الذين يتناولون حوالي 100 سعرة حرارية من القمح يوميًا لخسارة وزنهم بشكل كبير، حيث يعادل ذلك نحو نصف ساعة من ممارسة التمارين الرياضية.
- تشير بعض التجارب الأخيرة إلى أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في خسارة الدهون المتراكمة في الجسم والبطن.
فوائد القمح للبشرة
- يعمل القمح على ترطيب البشرة وحمايتها من أشعة الشمس الضارة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يستخدم لعلاج حب الشباب والتخلص من البكتيريا والشوائب.
- يحتوي على فيتامين E والزنك الضروريين لصحة البشرة ونضارتها.
- يعالج تصبغات البشرة.
- يحارب التجاعيد الموجودة في البشرة.
فوائد القمح المطحون لزيادة الوزن
- يساعد القمح على زيادة الوزن بسبب احتوائه على كمية عالية من الكربوهيدرات.
- يُعد من الأطعمة الغنية بالسكريات، وعند تناوله بكميات كبيرة يزيد من الوزن.
- يحتوي على مادة الأميلوبكتين، وهي تُساعد على الشعور بالشبع وتناول المزيد من الأطعمة.
كيفية استخدام القمح لزيادة الوزن
توجد بعض الوصفات المصنوعة من القمح التي تساعد على زيادة الوزن، تشمل ما يلي:
وصفة القمح مع اللبن والعسل
- المكونات:
- ثلاث ملاعق من القمح المحطون.
- ملعقتين كبيرتين من عسل النحل الطبيعي.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- طريقة التحضير:
- أضف اللبن والعسل والخميرة والقمح معًا، وامزج جميع المكونات باستخدام المضرب أو الخلاط الكهربائي.
- يتم تناول الوصفة ثلاث مرات يوميا.
- يتم استخدام هذه الوصفة لمدة ثلاثة أشهر متتالية.
حبوب جنين القمح وزيت الحلبة
- المكونات:
- ملعقتين من جنين القمح المطحون.
- ثلاث ملاعق ممن عسل النحل.
- ملعقتين من الحليب كامل الدسم.
- ثلاث قطرات من زيت الحلبة.
- نصف ملعقة من الخميرة البيرة.
- طريقة التحضير:
- تمزج جميع المكونات معًا حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمي يُسهل تناوله.
- ينبغي تناول هذه الوصفة ثلاث مرات يومياً.
جنين القمح والبيض
- المكونات:
- بيضتين مسلوقتين.
- نصف ملعقة من بذور السمسم.
- نصف ملعقة من التمر.
- ملعقتين من التمر.
- طريقة التحضير:
- تدمج كافة المقادير معا.
- يجب تناول الوجبة ثلاث مرات يومياً ومراعاة ذلك.
في ختام مقالنا الذي قدمنا فيه فوائد القمح بالكامل، تم تطرقنا إلى القيمة الغذائية والعناصر التي يحتوي عليها القمح، بالإضافة إلى بعض الفوائد الأخرى بالنسبة للرجال والبشرة، ونأمل أن يكون المقال نال إعجابكم.
كما يمكنك الاطلاع على المزيد عبر هذه المواضيع:
