من إرشادات المستهلك عند شراء الغذاء
من إرشادات المستهلك عند شراء الغذاء
النظام الغذائي هو أمر هام يجب اتباعه، وعندما يتعلق الأمر بشراء الطعام، يجب مراعاة العديد من الأمور واتباع بعض الإرشادات البسيطة.
- أولًا، يجب قراءة قائمة المكونات، وإذا لم تتعرف على أحد الأنواع، فمن المحتمل أن يكون هذا الشيء غير مألوف بالنسبة لك.
- كلما قل عدد مكونات المنتج، كلما كان أفضل.
- يجب النظر إلى عدد السعرات الحرارية لكل وجبة ونسبة القيمة اليومية لكل عنصر غذائي.
- يمكن التعرف على كمية المغذيات التي ينصح بها للتغذية اليومية، من خلال النسبة المئوية للقيمة اليومية.
- على سبيل المثال، إذا كانت الأطعمة تحتوي على 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الدهون، فهذا يعني أن الحصة الواحدة تحتوي على 20٪ من إجمالي كمية الدهون.
- يجب التأكد من تاريخ إنتاج وصلاحية الأطعمة قبل شرائها.
- كتابة قائمة بالاحتياجات الضروري شراؤها.
- التأكد من جودة الخضراوات والأغذية ومصادرهم.
- شراء الكميات بحسب الحاجة.
أنواع المغذيات
تنقسم الأغذية بشكل أساسي إلي قسمين وهما:
المغذيات الكبري: تلعب الدهون والكربوهيدرات والماء دورًا كبيرًا في تغذية الجسم وتساعد على إتمام عملية النمو وإصلاحه، كما تسهم في تنظيم العمليات الحيوية الأساسية، ويتم قياس احتياجات الجسم من هذه العناصر بوحدة الجرامات.
المغذيات الدقيقة: تشبه الفيتامينات والمعادن، وتساعد كثيرًا في دعم الجسم لأداء وظائفه الحيوية.
شروط يجب مراعتها عند شراء الأطعمة
عدم التسوق والمعدة فارغة
- في حالة الشعور بالجوع، يصعب على الشخص مقاومة الكثير من الأطعمة غير الصحية مثل البسكويت والحلويات المختلفة والمربى وغيرها.
- لذلك ينصح بتناول كمية قليلة من الطعام قبل الذهاب للتسوق لضمان اختيار الأطعمة الصحية.
اختيار الفواكه والخضار
- من الأهمية بمكان اختيار الخضروات والفواكه الطازجة، نظرًا لاحتوائها على نسبة أعلى من المغذيات مقارنة بالأطعمة المعلبة أو المغلفة، التي قد تحتوي على كميات كبيرة من الملح والسكر، مما يؤدي إلى زيادة الأضرار على صحة الإنسان على المدى البعيد
- يفضل اختيار الخضروات الصغيرة الحجم لأنها تكون ذات طعم أفضل وتحتوي على المواد الغذائية بكميات أكبر من الخضروات الكبيرة، كما ينصح بشراء القطع ذات اللون الداكن.
- ينبغي تجنب شراء الفواكه التي لم تنضج بعد، أو التي بها بعض البقع أو تغير لونها.
اختيار الخبز، والمعكرونات، والأرز
- من المعروف أن الخبز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة هي الأفضل، كما يُعَدُّ الأرز البني هو الأكثر تفضيلًا.
- يجب الذكر أنه لا يوجد فرق غذائي بين المعكرونة الطازجة والمجففة، ولكن الفرق يكمن في وقت الطهي حيث تستغرق المعكرونة الطازجة وقتًا أقل
اختيار اللحوم، والدجاج، والأسماك
- تعتبر الدهون من أهم العوامل التي يجب مراعاتها عند شراء اللحوم والدجاج، ولذلك يفضل اختيار الأسماك مثل السلمون والترويت.
- تحتوي هذه الأنواع من الأسماك على الدهون الصحية الضرورية للجسم، والتي تساعد في الوقاية من الأمراض القلبية، ويُنصَح بتجنب المنتجات السمكية التي تُغطَّى بالخبز المقرمش، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون غير المضرة.
اختيار مشتقات الحليب
- ينصح باختيار الحليب قليل الدسم كأفضل أنواع الحليب للاستهلاك، حيث يحتوي على مواد بديلة لتلك الموجودة في الحليب كامل الدسم.
- يفضل اختيار الأجبان غير المعتقة مثل الريكوتا والموزاريلا، لأن نسبة الكوليسترول فيها أقل من الأجبان المعتقة مثل الشيدر والبارميزان
- ينبغي الاعتماد على الحليب الطازج غير المحلى بدلاً من الحليب المخلوط بالفواكه حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر والمحليات الصناعية مثل الأسبارتام.
كيفية اكتشاف الطعام غير الصحي
يمكن استخدام العديد من الطرق لمعرفة ما إذا كان الطعام غير صحي، بدون الحاجة إلى الاعتماد على الملصقات.
- من خلال قائمة المكونات، بإمكانك معرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر أو الدهون أو الملح، كمثال على ذلك
- يمكن معرفة جودة الطعام من خلال مظهره، إذا كان يبدو دهنيًا أو يحتوي على الكثير من المكونات المصنعة، فقد لا يكون مناسبًا لك وقد يضر بصحتك.
- يمكنك أيضًا معرفة كيفية تكوين رائحة الطعام، حيث إذا كانت الرائحة صناعية أو تشبه المواد الكيميائية، فيجب تجنب تناولها بأي شكل من الأشكال.
ما الأطعمة التي يجب تجنبها
هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها عند تناول بعض الأدوية، على سبيل المثال، يجب تناول Arrowroot و Button Mushroom عند تناول سيكلوفوسفاميد لعلاج سرطان الدم النخاعي المزمن، بينما يجب تجنب Caraway و Cherry عند استخدام Everolimus.
- أخبرت إيلينا دي لا فوينتي بالأطعمة التي يجب عليها تناولها لتقليل التأكسد الناتج عن الإجهاد في الجسم.
- لذلك ، يجب تجنب هذه الأشياء إذا كان ذلك ممكنًا
- تشمل الأطعمة المصنعة التي ينبغي تجنبها الوجبات السريعة واللحوم المعلبة والمشروبات الغازية والحلويات والأطعمة الدهنية والتي تحتوي على الكافيين.
ما هي الأطعمة التي يجب تناولها بمقدار اكبر
هناك أنواع معينة من الأطعمة التي يجب تناولها بكميات أكبر للحفاظ على الصحة وتجنب بعض المشاكل الصحية التي يمكن أن يتعرض لها الإنسان.
- يمكن لتناول الكثير من الفواكه والخضروات المساعدة في تقليل ضغط الدم وتنظيمه بشكل طبيعي، وتجنب استخدام الأدوية بشكل كبير.
- تناول اللحوم الخالية من الدهون وتجنب اللحوم المصنعة يساعد بشكل كبير على تحسين الصحة.
كيفية قراءة ملصقات الطعام
عند شراء الطعام، من المهم قراءة الملصقات للتأكد من الحصول على ما تريد.
- عند البحث عن طعام يحتوي على نسبة عالية من فول الصويا، يجب البحث عن ملصق يحمل عبارات مثل “يحتوي على فول الصويا” أو “مصنوع من فول الصويا.
ما مقدار السكر الذي يحتاجه الجسم
يوجد العديد من المصادر والأسماء المختلفة للسكر، مما يُصعب معرفة كمية السكر الموجودة في الأطعمة التي نشتريها.
- السكر هو أبسط أشكال الكربوهيدرات، يوجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان.
- يمكن إضافته إلى الطعام خلال عملية الطهي أو المعالجة، أو كشراب من محليات الفركتوز العالية أو الأخرى.
- تزيد السكريات الزائدة من خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع 2 وأمراض القلب
- توصي الجمعية الأمريكية للقلب بأن يتناول النساء أقل من 6 ملاعق صغيرة (25 جرامًا) من السكر يوميًا، ولا يتناول الرجال أكثر من 9 ملاعق صغيرة (38 جرامًا) من السكر يوميًا.
قراءه صلاحيه المنتج
من المهم أن تكون على دراية بمشكلة هدر الطعام وكيفية تجنبها عند شراء المنتجات الغذائية.
- إحدى المفاهيم الخاطئة الرئيسية حول إهدار الطعام هي أن ملصقات التاريخ على المنتجات تعكس جودة الطعام، في حين أنها في الواقع تعكس وقت صنع المنتج، ولا تحمل العديد من مكونات المنتج.
- عادة ما يؤدي هذا إلى رفض المستهلكين للطعام الجيد تمامًا لأنهم يعتقدون أنه ربما ليس جيدًا.
- هناك العديد من الطرق لمكافحة هذه المشكلة، مثل الاستثمار في نظام تخزين عالي الجودة لمنزلك، أو طباعة ملصقات الشحن التي تشير بوضوح إلى وقت تصنيع المنتج.
- من المهم أن تكون على دراية بالاحتيال عند شراء المنتجات الغذائية عبر الإنترنت، وأن تتأكد من صحة الطلب بطريقة احتيالية، وسيتم الاتصال بمورد الدفع والتأكد من الصفقة.
ما هي الأشياء الأخرى التي يجب البحث عنها في ملصقات الطعام
عند النظر إلى ملصقات الأطعمة، يجب توخي الحذر والانتباه لبعض الأشياء للتأكد من الحصول على المعلومات الدقيقة.
- يجب تذكيرك بأن السكر يمكن إدراجه تحت أسماء مختلفة، لذا يجب التأكد من فحص كل الاحتمالات المختلفة للحفاظ على صحتك.
- وفي النظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات أو الكيتو، يجب التركيز على تناول أنواع الكربوهيدرات الصحيحة للحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم.
- أخيرًا، عند استخدام ميزة مسح الرمز الشريطي على هاتفك، يجب عليك أن تدرك أنه لا يتم تصنيف جميع المنتجات بشكل صحيح، لذلك يجب التأكد من ذلك بأكثر من طريقة.
هل الطعام العضوي يستحق الأموال الإضافية
هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرار تناول الأطعمة العضوية الغذائية.
- يعتبر الغذاء العضوي أكثر صحة للكوكب، ولكنه أيضًا أغلى ثمناً من الأطعمة المتاحة في الأسواق.
- لذلك، يلزم تخصيص ميزانية خاصة لشراء الأطعمة العضوية، وإلا قد تختار بعض الخيارات غير العضوية
- ومع ذلك، إذا كانت لديك القدرة على شراء الأطعمة العضوية، فإنها خيار رائع لصحتك وللبيئة، حيث يتم زراعتها بشكل أفضل.
