ما هي مكونات السبع حبات
تعرفي على مكونات السبع حبات بالتفصيل، فكل مكون طبيعي له مذاق خاص به، وبالرغم من ذلك، تعمل البهارات على تعزيز مذاق الأطعمة المختلفة وإضفاء نكهة شهية مختلفة في كل مرة بتجديد أنواع البهارات وكمية كل نوع منها. وبالإضافة إلى ذلك، تزيد إضافة البهارات من القيمة الغذائية للأطعمة. وعلى الرغم من سهولة إعداد خليط توابل مميز، إلا أنه يحتاج إلى خبرة وتجارب متعددة للوصول إلى مزيج مُفضل. ومن هنا، يعتمد الكثيرون على خلطات التوابل الشائعة مثل خلطة السبع حبات التي تُعرض بالتفصيل في هذه المقالة المقدمة من موقع الموسوعة.
مكونات السبع حبات
- 3 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل بودر.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة بودر.
- ملعقة كبيرة كركم بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودر.
طريقة إعداد السبع حبات
- تُمزج المكونات.
- يتم وضع الخليط جانبًا ليبرد ثم يعبأ في وعاء محكم الإغلاق.
فيما تستخدم السبع بهارات
الأرز البسمتي
المكونات
- ½ كوب أرز بسمتي.
- كوب ماء.
- ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مكونات السبع الحبوب.
طريقة الإعداد
- يتم وضع الماء والملح والزيت والبهارات في وعاء على النار.
- يُتركُ الخليطُ حتى يغلي ثم يُضافُ الأرزُ.
- يُترك الأرز على درجة حرارة مرتفعة حتى يمتص الماء الذي يحتويه.
- تخفض درجة الحرارة وتترك الأرز على النار حتى ينضج تماما).
يخنة اللحم
المكونات
- ½ كيلو من قطع اللحم.
- 2 كوب مرقة لحم.
- ½ كوب من شرائح البطاطس السميكة.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم.
- ملعقة كبيرة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة مشمش مجفف مفروم.
- ملعقة كبيرة خوخ مجفف مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة من مكونات السبع حبات.
طريقة الإعداد
- يُسخن الزيت في وعاء غير لاصق.
- يتم إضافة اللحم وتحريكه على جميع الجهات.
- يُرفع اللحم عن النار.
- ثم يضاف البصل ويقلب بشكل مستمر لمدة دقيقتين حتى يتقلص حجم البصل.
- يُضاف الثوم مع التحريك لمدة دقيقة.
- تضاف الصلصة والطماطم والتوابل مع التحريك لمدة 3 دقائق.
- تُضاف قطع اللحم والبطاطس والفواكه المجففة والمرقة.
- يتم ترك اليخنة على النار بعد طهيها وتغطية الوعاء حتى ينضج اللحم إلى الدرجة المرغوبة.
صينية الدجاج
المكونات
- ½ كيلو من شرائح صدور الدجاج.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة من معجون التمر الهندي.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة من توابل السبع.
طريقة الإعداد
- يُخلط التمر مع التوابل والحليب.
- تُغمر شرائح الدجاج في الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
- يتم وضع الدجاج في صينية خبز غير لاصقة.
- يُسخن الفرن جيدًأ.
- توضع صينية الدجاج في الفرن عند درجة حرارة متوسطة حتى يصل الدجاج إلى درجة نضج مقبولة.
- يضاف العسل إلى صينية الدجاج ثم تترك في الفرن لمدة دقيقة إضافية.
يجب عليك استخدام مكونات السبعة حبوب في إعداد أطباقك المفضلة ومشاركة تلك الوصفات على مواقع التواصل الاجتماعي أو كتابة تعليق على المقالة، ويمكنك أيضًا مشاركتنا بأفضل خلطاتك الخاصة للتوابل.
