ما هي فوائد نبات الذرة وطريقه استخدامها

يعد نبات الذرة من أهم المحاصيل الزراعية بعد القمح والأرز، وينتمي إلى المكسيك الأصلية، وتعد الولايات المتحدة أحد أكبر المنتجين له. يتم تقديمها مسلوقة في العديد من الدول الأوروبية، في حين تشتهر الدول العربية بخبز الذرة على الفحم والذرة المعلبة للاستخدام في السلطة أو كوجبة خفيفة. يعتبر الذرة مفيدة للصحة والجسم، وسنتعرف على فوائدها في هذا المقال.

مكونات نبات الذرة :

تتميز حبوب الذرة بأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية للجسم، حيث تحتوي على:

• تحتوي العديد من المعادن الهامة والمفيدة للجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور.
• فيتامين ب،ج.
• تحتوي على نسبة عالية من البروتينات الهامة للجسم.
• تحتوي على نسبة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة.
• يمكن استخدام زيت الذرة الصحي الذي يتم استخراجه منها في العديد من الأطباق.
• هذا بالإضافة لاحتواءها على النشا والألياف.

أنواع الذرة

هناك العديد من الأنواع التى تندرج تحت مسمى نبات الذرة ومنها:

• الذرة الصفراء.
• الذرة البيضاء.
• الذرة التي تحمل حبوبًا بيضاء وحبوبًا صفراء.
• الذرة التى يُصنع منها الدقيق.
• ذرة الفوشار.

فوائد نبات الذرة

تعتبر الذرة من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية والتي تساعد على تزويد الجسم بنسبة عالية من الطاقة، وتعتبر فوائد الذرة الهامة:

• تعتبر الذرة من أهم المصادر التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها، حيث يحتوي كل 100 جرام من الذرة على ما يقرب من 450 سعرًا حراريًا.
• تحتوي حبوب الذرة على العديد من الفيتامينات التي تجعلها مكونًا أساسيًا في مستحضرات التجميل، حيث تتميز بفوائدها العديدة في تحسين نعومة البشرة.
• يساعد نبات الذرة في الوقاية من مرض السكر، حيث يساعد الجسم على امتصاص الأنسولين وإفرازه بشكل منتظم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالمرض.
• يحتوي نبات الذرة على فيتامين A، الذي يساعد على الحفاظ على صحة البشرة والعينين.
• يُعد نبات الذرة من المحاصيل الغنية بالعديد من الفيتامينات التي تساعد على حماية الأعصاب وتقوية الجهاز العصبي، كما أنه يعمل على تجديد خلايا المخ البشري ويزيد من نشاطه.
• يساعد نبات الذرة على تحسين عمليات الهضم وأداء الجهاز الهضمي، والتخلص من إضطرابات المعدة، والوقاية من الإصابة بالإسهال أو الإمساك، كما يحمي من خطر الإصابة بسرطانات القولون، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• الذرة تساعد على علاج الأنيميا والضعف العام لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد وفيتامين ب12.
• يحتوي نبات الذرة على الفسفور الذي يعزز صحة العظام بشكل كبير، كما أنه يحسن من أداء الكبد في وظائفه.
• ينظم نبات الذرة عمل ضربات القلب ويساعد على الوقاية من خطر تصلب الشرايين الناجم عن زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، كما يحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية والقلبية.
• يساعد حمض الفوليك على تلبية احتياجات المرأة الحامل لهذا الحامض الهام الذي يحمي الجنين من التشوهات، كما يقلل من احتمالية ولادة الطفل بوزن أقل من الوزن الطبيعي.

استخدامات الذرة:

• يستخدم هذا النوع من النباتات لتزيين الحدائق والمنتزهات، حيث يتميز بمظهره الجميل بسبب تنوع أطواله وألوانه.
• تستخدم في العديد من الصناعات المختلفة، مثل صناعة الحلويات والقطن والكحوليات، بالإضافة إلى الصناعات الدوائية.
• يُستخدم كطعام للحيوانات لأنه يساعد على زيادة وزنها وإنتاج الحليب.
• يمكن زراعة هذه النباتات ضمن المحاصيل والتي توفر الفائدة للمزارع بشكل كبير نظراً لقدرتها على النمو في ظروف قاسية، ويمكن حصاد المحصول وبيعه والاستفادة من ثمنه.
• تستخدم حبوب الذرة في العديد من المنتجات الغذائية، حيث تستخدم في صناعة البسكويت، كما يعتمد عليها العديد من الأشخاص في غذائهم.
• يمكن صنع شامبو يساعد على إعطاء الشعر القوة والحيوية باستخدام نبات الذرة.

أضرار الذرة :

• يمكن أن يؤدي تناول نبات الذرة بكميات كبيرة إلى الإصابة بحساسية شديدة، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بعض مكونات الذرة.
• قد تتسبب بارتفاع مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة مستوى السكر في الدم بشكل أساسي.

ينصح بعدم تناول الذرة بكميات كبيرة لأن الوسطية في كل شيء هي الأفضل، وحتى لا يتسبب تناولها في أي ضرر صحي.

المراجع :

1