ما هي فوائد اللبن الزبادي
الزبادي هو اللبن الذي يتم تخثيره وإزالة الدسم والزبد منه، ويشير مصطلح الزبادي إلى اللبن الشبه السائل الذي يتم تخميره لإعطاءه شكلًا ونكهة مختلفة وغنية بحمض اللاكتيك. يأتي مصطلح `رائب` من الفعل `راب` ومضارعه `يروب` والمصدر منه `روباً`.
- يعزز اللبن الزبادي، بفضل وجود الكثير من البروتينات فيه، التحكم في الشهية مما يساهم في فقدان الوزن.
- يحتوي اللبن الزبادي على حمض البروبيوتيك الذي يساعد على تقليل التقلصات والتشنجات في القولون، كما يُحسِّن كفاءة وصحة الجهاز الهضمي.
- يمكن للزبادي أن يحل العديد من مشاكل المعدة، مثل الإمساك وعسر الهضم.
- يسهم اللبن الزبادي بفضل غناه بالكالسيوم في تعزيز صحة العظام وزيادة كثافتها وتطورها بالشكل الصحيح.
- يُعزز اللبن الزبادي جهاز المناعة بفضل احتوائه على العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان، مثل المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك.
- تقلل البكتيريا البروبيوتيك من الالتهابات التي تصيب الجسم بشكل عام، بتقديم الدعم اللازم للجهاز العصبي.
- يُقلل تناول هذه الأطعمة من خطر الإصابة بأمراض المفاصل والعظام، مثل هشاشة العظام والتهابات المفاصل.
القيمة الغذائية للبن الزبادي
يعتبر اللبن الزبادي من بين الأطعمة الخفيفة الأكثر أهمية، حيث يحتوي على العناصر والمركبات الغذائية الأساسية والهامة لجسم الإنسان، وتشمل هذه العناصر:
- يعد اللبن الزبادي إحدى المصادر الغنية بالبروتين والكالسيوم واللاكتوز.
- تحتوي الزبادي على فيتامينات متعددة مهمة مثل فيتامين ب2 وفيتامين ب12 وفيتامين ب6، وفيتامين ج وفيتامين أ.
- يعتبر الزبادي من الأطعمة الغنية بالمضادات الحيوية ومضادات الفطريات والبكتيريا، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يشير إلى أنه يمكن صنع لبن الزبادي من أنواع مختلفة من الألبان، حيث يمكن الحصول عليه من لبن الأبقار الذي يعتبر الأكثر انتشاراً، وكذلك يمكن الحصول عليه من لبن الماعز أو الجاموس.
فوائد اللبن الزبادي للقلب
يعتبر استخدام اللبن البقري أحد أشهر الأنواع في صنع الزبادي في الولايات المتحدة الأمريكية والشرق الأوسط وشمال أوروبا، بينما يفضل صانعو الزبادي في شرق أوروبا وتركيا استخدام ألبان الماعز والأغنام، وفي دولة الهند وجمهورية مصر العربية يتم صنع لبن الزبادي من اللبن الجاموسي.
- أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أن الدهون المشبعة الموجودة في الزبادي الذي يتم تصنيعه من الحليب الكامل الدسم تزيد من البروتينات الدهنية في الجسم وتعزز من الكوليسترول المفيد في الدم، مما يعمل على خفض ضغط الدم وبالتالي يعزز كفاءة عضلة القلب وتنشيط الدورة الدموية.
فوائد اللبن الزبادي في التخسيس
- أظهرت العديد من الدراسات والأبحاث أن تناول اللبن الزبادي يزيد من الشعور بالشبع ويساعد على السيطرة على الشهية، مما يؤدي إلى تقليل عدد الوجبات التي يتناولها الشخص وزيادة فرصة فقدان الوزن.
- على الرغم من الفوائد المتعددة الموجودة في اللبن الزبادي، إلا أنه يعد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، مما يساعد على زيادة حرق الدهون.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن البروتينات العالية والكالسيوم الوفير الموجودين في الطعام يعملان على الحد من قدرة الجسم على امتصاص الدهون، ويزيدان من قدرة الجسم على امتصاص المغذيات من الدم.
فوائد الزبادي للشعر
- يحتوي الزبادي على فيتامينات تزيد من كثافة وترطيب الشعر، وتعالج التقصف والهيشان، ولذلك يمكن استخدامه في العديد من الوصفات.
- يتم خلط الزبادي مع كمية من عصير البرتقال وكمية أخرى من حليب جوز الهند، بالإضافة إلى 4 ملاعق من عصير الليمون وبيضة.
- يتم مزج العناصر معًا في وعاء كبير، ثم يوضع الخليط على الشعر ويغطى بغطاء لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يُغسل الشعر بالشامبو.
- بالإضافة إلى ذلك، يوجد وصفة أخرى تستخدم الزبادي والصبار وزيت جوز الهند، حيث يتم وضعها على الشعر لمدة نصف ساعة ثم يشطف بالماء الدافئ، وعند تكرار هذه الوصفة يتحسن حالة الشعر ويصبح أكثر نعومة وكثافة.
فوائد أكل الزبادي يوميًا
- يساعد تناول الزبادي على تنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من الشعور بالألم والاضطرابات الهضمية، كما يحافظ على ضغط الدم في معدله الطبيعي.
- أفادت دراسة علمية بأن الزبادي يحمي القلب من التجلطات والأزمات
- يُستخدم أيضًا لتخفيف أعراض الاكتئاب والقلق، ويزيد من الشعور بالشبع، ولذلك فإنه من المفضل تناوله خلال فترات الرجيم.
فوائد أكل الزبادي يوميّاً للبشره
- يحتوي الزبادي على الكالسيوم والزنك، وهما عناصر غذائية هامة لتقوية العظام، وتناوله بانتظام يعزز الصحة العامة للجسم.
- يحتوي داخله على فيتامين ب الذي يقلل من مشاكل الجلد مثل الجفاف، ويمكن استخدامه كمقشر طبيعي.
- يحسِّن الزبادي ترطيب الجلد ويقلل من ظهور التجاعيد، كما يساعد في حماية البشرة من الاحمرار والالتهابات.
- يمكن إعداد وصفة سهلة من الزبادي لترطيب البشرة وإزالة البقع الداكنة، وذلك عن طريق وضع كمية من الزبادي مع الليمون على الوجه لمدة 15 دقيقة ثم غسل الوجه، ومع الوقت سوف يعود لون البشرة إلى حالتها الطبيعية.
- يمكن استخدام وصفة الزبادي مع ماء الورد لمدة 10 دقائق كماسك للوجه، وستساعد هذه الوصفة في تحسين حالة الجلد وزيادة نضارة الوجه.
فوائد الزبادي للمعده والقولون
- يعتبر الزبادي من الأطعمة الشهيرة التي يسهل هضمها ويمكن تناولها لتحسين حالة القولون، حيث تقلل من حرقة المعدة وتحسن عملية الهضم.
- أفادت دراسة طبية بأن تناول الزبادي يعالج الأمساك والألم في القولون العصبي، ولذلك يمكن تناوله بانتظام للاستفادة من قيمته الغذائية.
- بجانب ذلك، أوضح الأطباء أن هناك فئة من الناس تتحسن عند تناول اللاكتوز الموجود في الزبادي، ولذلك يجب عليهم الحد من استهلاكه بشكل دائم.
طريقة إعداد الزبادي في البيت
- يمكن تحضير الزبادي في المنزل بسهولة من خلال جلب كمية من الحليب وغليها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- يتم ترك الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم يضاف كوب من الزبادي، ويتم ترك الخليط طوال اليوم في مكان مضاء.
- في هذه الخطوة، يتم وضع الحليب في الثلاجة لعدة ساعات، ويتم تناوله بشكل مستمر بعد ذلك.
أسئلة شائعة
ما هو افضل وقت لتناول الزبادي؟
أوضح الخبراء أن تناول الزبادي مع وجبة العشاء هو الوقت الأفضل، حيث يساعد على تحسين عملية الهضم والنوم بشكل أفضل.
ما هي فوائد الزبادي مع الليمون؟
يساعد الزبادي بالليمون على زيادة حرق الدهون في الجسم، كما يساعد على تنقية الجسم من السموم والبكتيريا، نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ ومعادن.
المراجع
