ما هي فوائد الكرفس
يتزايد الاهتمام بالفوائد الصحية لتناول الكرفس ويُدخل الكثيرون الكرفس في أطعمتهم اليومية بعد أن عرفوا بفوائده المتعددة، إذ يحتوي الكرفس على مواد غذائية هامة لتكوين الجسم الداخلي. يعتبر الكرفس واحدًا من أهم المواد الغذائية التي يجب تناولها بشكل يومي وبجانب أي وجبة، وهناك العديد من المعلومات المفيدة حول الكرفس وفوائده التي تعود على الجسم في حالة تناوله.
ما هي فوائد الكرفس
تساؤل الكثيرون عن فوائد تناول الكرفس، والحقيقة أن هذا المقال لن يكفي لسرد كل الفوائد التي يوفرها الكرفس للجسم، وذلك بسبب كثرتها وتنوعها، حيث يعتبر الكرفس غذاءً ذا قيمة عالية ومنخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة والصحية. ولذلك، فسنقدم في هذا المقال شرحًا مفصلاً لكافة الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول الكرفس.
مكافحة السرطان
- يعد الكرفس من النباتات المهمة التي تحتوي على مادة اللوتين في تركيبها الداخلي، ويعتقد العلماء أن لللوتين تأثيرًا كبيرًا في مكافحة الخلايا السرطانية، إذ يساعد على تضعيف هذه الخلايا وجعلها أقل قدرة على التأثر بالعلاجات الكيميائية.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكرفس من النباتات الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تلعب دورًا كبيرًا في التخلص من الجذور الحرة التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان في الجسم.
التخلص من الالتهابات
- يعتبر الكرفس واحدًا من أهم النباتات التي تساعد في تخفيف شدة الالتهابات وتعزيز الجهاز المناعي، وذلك نظرًا لأن المواد الغذائية التي يحتويها، وخاصةً مركب الأبيجينين، تعمل على منع إفراز البروتينات التي تزيد من شدة الالتهابات.
- يساعد الكرفس على تعزيز عملية الالتهام الذاتي في الجسم، وهي العملية التي يتخلص فيها الجسم من الخلايا أو المواد المختلفة، مما يساعد في حماية الجسم من الإصابة بالأمراض.
الحد من اضطرابات الجهاز الهضمي
- يتميز الكرفس عن غيره من المواد الغذائية بتكوينه الداخلي، حيث يحتوي على مركب الأبيومان، مما يجعله عاملاً فعالاً في تعزيز بطانة المعدة.
- بالإضافة إلى كونها من أفضل المواد الغذائية التي تعمل على تحسين إفرازات المعدة وتحقيق التوازن فيها، فإنها تساعد على الحد من تعرض المعدة للإصابة بالقرحة أيضًا.
- يتميز الكرفس بكونه من أغنى المصادر الغذائية بالألياف الغذائية ونسب الماء العالية، مما يجعله فعالًا في تحسين الاضطرابات الهضمية وتخفيف شدتها.
- بالإضافة إلى أن الكرفس غني بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يؤدي إلى شعور الفرد بالشبع وبالتالي فقدان الوزن، فإنه يعمل كمانع طبيعي لحدوث مشاكل الإمساك ويعالجها، نظرًا لأنه يعمل كمطهر طبيعي للأمعاء.
تقوية الجهاز العصبي
- يعتبر الكرفس من المقويات الطبيعية للجهاز العصبي، حيث يحتوي على مركب الأبيجينين، ويتفق العلماء بأن هذا المركب له أكبر تأثير على تعزيز الخلايا العصبية وتطويرها وتسريع نموها، مما يؤدي إلى تعزيز الجهاز العصبي بشكل عام.
الحد من زيادة شحميات الدم
- إذا زادت نسبة الجزيئات الدهنية في الدم عن حدودها الطبيعية، فقد يحدث فرط في شحميات الدم.
- يمكن أن يكون هذا العطل لا يسبب أي أعراض، ومع ذلك، في المدى البعيد، يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالعديد من أمراض القلب والنوبات القلبية.
الحد من التهابات الأمراض المزمنة
- ووفقًا للعديد من الدراسات العلمية، تظهر بذور الكرفس نفس التأثير الذي يعطيه العديد من الأدوية مثل الأسبرين والنابروكسين والإيبوبروفين في علاج التهابات المفاصل، بالإضافة إلى أنها تعمل كمسكن طبيعي لتخفيف حدة الألم.
- يعتقد العلماء أن الكرفس يمكن أن يكون عاملاً طبيعياً يمنع حدوث تليف المعدة الناجم عن استخدام الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية، فضلاً عن احتوائه على مادة الوتيولين التي تؤثر بشكل كبير على تقليل الالتهابات في الدماغ. ويعتقد العلماء أيضًا أن للكرفس القدرة على التخلص من بعض الأمراض العصبية المتنكسة مثل التصلب المتعدد والزهايمر.
تعزيز خصوبة الرجل
- أشار العديد من الخبراء إلى أن الكرفس يمتلك تأثيرًا فعالًا في مكافحة المواد التي تؤثر على الحيوانات المنوية وتسبب تراجع عددها، وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتؤثر سلبًا على خصوبة الرجال.
فوائد عصير الكرفس على الريق
سبق وأشرنا إلى أن للكرفس فوائد عديدة، وأحد تلك الفوائد هو أنه يمكن للأفراد عمل مشروب من الكرفس وشربه، مما يزيد من فعاليته وتأثيره على الجسم. وفيما يلي سنقوم بذكر تلك الفوائد.
علاج التهابات المفاصل
- يُعد الكرفس واحدًا من النباتات الأكثر غنىً بالمواد المضادة للأكسدة، التي تساعد على الحد من التهابات المفاصل والوقاية من الإصابة به.
- تقلل المواد المضادة للأكسدة من ردود الجهاز المناعي المساعدة في مكافحة الالتهابات.
تعزيز الحالة الصحية للجهاز الدوراني
- الكرفس يُعدُّ من المعززات الطبيعية للصحة القلبية والجهاز الدوراني، وذلك بسبب فعاليته في الحد من نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- بالإضافة إلى دوره في تخفيض ارتفاع ضغط الدم والحد من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والفشل القلبي.
حماية الجسم من الإصابة بالسرطان
- يعتبر عصير الكرفس أحد أهم الموانع الطبيعية التي تعمل على تقليل احتمالية إصابة منطقة الحوض بالخلايا السرطانية، وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان.
- بالإضافة إلى أن عصير الكرفس يساعد على الحد من انقسامات الخلايا السرطانية في الجسم، فإنه يعمل على منع انتشار تلك الخلايا في الجسم.
- يعتبر عصير الكرفس من أهم المواد الغذائية التي تساهم في إضعاف الخلايا السرطانية، مما يعزز تأثير العلاجات الكيميائية ويقلل من تأثيراتها الجانبية.
تخليص الجسم من السموم
- يُعد عصير الكرفس من مطهرات الجسم الطبيعية، حيث يساعد في التخلص من السموم والفضلات في الجسم بفضل مكوناته العديدة التي تساعد على تنشيط عملية إدرار البول، وكذلك له قدرة على تعزيز الهضم والتخلص من الاضطرابات المختلفة.
- بالإضافة إلى دوره في موازنة نسبة السكر في الدم والحد من أعراض الربو والحساسية، يعمل عصير الكرفس على حماية الدماغ من الإصابة بمرض الزهايمر وترطيب الجسم.
فوائد مغلي الكرفس
أشارت العديد من الدراسات إلى أن غلي الكرفس لمدة ثلاث دقائق يؤدي إلى فقدانه لنسبة 45% من المركبات المضادة للأكسدة، بينما غليه لمدة 10 دقائق يؤدي إلى فقدانه لنسبة 99% من هذه المركبات، ومع ذلك، يستخدم الكرفس المغلي في الطب البديل لأغراض أخرى.
- يستخدم ماء الكرفس المغلي في علاج التهابات اللوزتين والاحتقانات، وذلك بالغرغرة به.
- يمكن استخدام ماء الكرفس المغلي لتنظيف الجروح واستخدامه كمخفض للحرارة بالإضافة إلى استخداماته الأخرى.
فوائد الكرفس للتنحيف
- الكرفس هو واحد من المواد الغذائية التي تحتوي على مخزون قليل من السعرات الحرارية، فكل كوب من الكرفس يحتوي على حوالي 14 سعرة حرارية فقط، مما يجعله واحدًا من أكثر المواد المفيدة للتخسيس.
- بالإضافة إلى كون الكرفس غني بالألياف، فإن الكوب الواحد من الكرفس يحتوي على 1.5 جرام من الألياف الغذائية، مما يساعد على فقدان الوزن من خلال توفير شعور الشبع وتقليل شهية الفرد.
- يحتوي على ماء ويساعد في تعزيز عملية حرق الدهون والسعرات الحرارية، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
في النهاية ومع وصولنا لنقطة الختام في مقالنا الذي أجاب عن سؤال ما هي فوائد الكرفس فنكون قد أشارنا إلى أن للكرفس العديد من الفوائد والتي تمثل أهمها في وقاية الجسم من التعرض للخلايا السرطانية، وتعزيز خصوبة الرجل والحد من شدة الالتهابات والتخلص منها، بجانب دوره في تعزيز الجهاز المناعي والتخلص من الاضطرابات الهضمية.
كما يمكنك عزيزي القارئ قراءة المزيد، عبر الموسوعة العربية الشاملة :
المراجع
