تعرف معنا على بعض المعلومات حول فوائد القلقاس لجسم الإنسان، وهو نوع من الخضروات الهامة التي يحبها الكثيرون، خاصةً في فصل الشتاء. ويعتبر القلقاس من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان ويعتمد عليه في الغذاء في جميع أنحاء العالم. وينتمي القلقاس إلى مجموعة من الدرنات والقرمات، التي تنتمي إلى فصيلة القلقاسية. كما يعتبر القلقاس من أكثر النباتات التي يتم زراعتها على نطاق واسع في العالم، ويتميز بقيمته الغذائية العالية، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، بما في ذلك فيتامين د وج وب6.
ويتم تناول القلقاس بعد طهيه، وهناك من يأكله وهو طازج ويضعه بالسلطة، وهو له الكثير من الفوائد المختلفة، وخلال السطور التالية سنتحدث عنه وعن فوائده، فقط عليك مُتابعتنا.
القلقاس
يمكن زراعة القلقاس في المناطق الزراعية الخاصة بزراعة الأرز بسبب توفر المياه، كما يمكن زراعته في المناطق الجبلية وسقي النبات بمياه الأمطار.
هذا الطعام غني بالنشويات ويسهل الهضم، ويعتبر من الأطعمة الرئيسية في الثقافة الآسيوية والأفريقية، ويتميز بلونه الأرجواني الذي ينتج عن وجود أصباغ فينولية، كما يمكن طهيه بالغلي أو السلق، ويحتوي أيضًا على سكريات طبيعية تمنحه نكهة حلوة.
يمكن تقطيع القلقاس إلى مكعبات صغيرة وطهيها لتناولها من قبل الأطفال، حيث إنها مفيدة للغاية وتحتوي على فيتامين ج وفيتامين أ بالإضافة إلى بروتينات بكميات كبيرة، كما تحتوي على نسبة 75٪ من الماء و 2.4٪ من البروتين و 21٪ من الكربوهيدرات و 4٪ من الدهون، بالإضافة إلى وجود الكالسيوم والحديد والفوسفور والأسكوربك أسيد والثيامين.
أين يزرع القلقاس
يتم زراعة القلقاس في جنوب شرق آسيا خلال فصل الصيف، حيث يُعتبر هذا المكان موطنه الرئيسي، ويعتبر القلقاس من النباتات الاستوائية المعمرة، وهو من النباتات الجذرية، حيث تتكون جذوره الخضراء من القرمة، وله أوراق خضراء أيضًا.
يعتقد بأن القلقاس يتم زراعته في موقع يقع بين ملايو والهند أو في بنجلادش أو شرق آسيا، ثم انتشر إلى جنوب شرق آسيا وزرع أيضًا في شرق البحر الأبيض المتوسط والمحيط الهادئ غربًا، ويتم زراعته أيضًا في غرب وشرق أفريقيا وامتد إلى القارة الأمريكية ومنطقة البحر الكاريبي.
ماهي اسماء القلقاس
- يُعرف هذا الشجر بالعديد من الأسماء المحلية المختلفة، بما في ذلك أذن الفيل، والقعنب، واللوف الكبير.
- في بلدان المغرب الغربي يعرف البطاطا الحلوة باسم البطاطا القصبية، وفي غرب أفريقيا يسمونها كوكويام
- يشار إليه في منطقة المحيط الهادي باسم تارو، بينما يطلق عليه في منطقة البحر الكاريبي اسم داشين أو إدو.
- يُعرف بالاسم اليوناني Colocasia وهو مشتق من الاسم العربي قلقاس qolquas.
- وفي اللغة الهندية يطلق عليه اسم “أربي”، وفي اللغة البنجابية يطلق عليه اسم “كاشالو.
فوائد القلقاس لجسم الانسان
- له دور في تحفيز العمليات الحيوية التي تحدث في الجسم.
- يتم تنشيط البكتيريا النافعة الموجودة داخل الجسم من خلال هذا.
- الوقاية من هشاشة العظام.
- تطهير الجسم والفم.
- تهدف إلى تحسين امتصاص السكر في الدم، وتنظيم مستوياته والحفاظ عليها بمستوى طبيعي في الدم.
- الحد من مستوى الدهون الثلاثية في جسم الإنسان.
- زيادة إدرار البول.
- الوقاية من الإصابة بأمراض القولون العصبي.
- له دور في تعزيز كفاءة البصر.
- تقوية المعدة، مع تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- يساهم المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم الموجودة فيها في تعزيز صحة العظام والأسنان.
- يُعتبر تسكين الآلام بالجسم مفيدًا نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تخفيف الآلام.
- منع انتشار الخلايا السرطانية بالجسم.
- قتل الفطريات والبكتريا، بمختلف أنواعهم.
- منع تساقط الشعر، مع الحفاظ عليه.
- تعزيز الجهاز الهضمي، مع تليين الأمعاء.
- يتم تحسين مستوى الكوليسترول داخل الجسم والحفاظ على مستواه الطبيعي.
أمراض يُعالجها القلقاس
- مُعالجة ارتفاع ضغط الدم.
- علاج الإمساك.
- طرد أي سموم بالجسم.
- مُعالجة الزكام ونزلات البرد.
- الوقاية من تسوس أو التهاب الأسنان.
- تستخدم لعلاج الأمراض الجلدية والقروح والجروح والأورام السرطانية.
- علاج فقر الدم.
- مُعالجة السل الجدري، وخشونة الصدر.
- تُساعد هذه الأدوية على تقليل التهاب القصبات الهوائية والحنجرة واللوزات والحلق والاحتقان في الأنف.
فوائد القلقاس للرجيم
إذا كنت ترغب في خسارة وزنك، فإن القلقاس يمكن أن يساعدك في ذلك، حيث يعد مفيدًا للغاية لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على جسم رشيق ووزن مناسب. يحتوي كوب واحد من القلقاس المطبوخ على 187 سعرة حرارية فقط، ويوفر شعورًا بالشبع، بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالألياف والدهون البسيطة وغير المضرة، ولا يحتوي على أي دهون.
المراجع
