نقدم لك، عزيزي القارئ، في مقالنا اليوم من موسوعة فوائد البطاطس، حيث تُعَدُّ مصدرًا هامًا للعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم البشري، وهي تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتُعتبر من الأكلات الشعبية الأكثر انتشارًا في العالم، وتُسمَّى في بعض البلدان “البطاطا”، وهي غنيةٌ بالفيتامينات ج و 6، وتحتوي أيضًا على عددٍ من الأحماض المختلفة، مثل حمض النياسين، والحمض الأميني التربتوفان، والفوليك، والبانتوثينيك، بالإضافة إلى وجود البوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والماغنيسيوم، وتتضمن أيضًا الكربوهيدرات والألياف، وجميع هذه العناصر تساعد على حماية الجسم والوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، ويمكن تحضير البطاطس بأشكال مختلفة، مثل تقليها أو سلقها أو طهيها في الفرن أو حشوها باللحمة المفرومة وغير ذلك.
سنتحدث في الأسطر التالية عن فوائد البطاطس المختلفة والقيمة الغذائية الخاصة بها، لذا يجب عليك متابعتنا.
فوائد البطاطس
- تعد الفواكه مصدرًا رئيسيًا للطاقة، كما تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تؤدي الأمعاء والقولون والمعدة دورًا في التخلص من الفضلات والمساهمة في العملية الهضمية وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والتهاباته.
- تحتوي على المغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور، ولذلك فهي تُعتبر مفيدة لصحة الجسم، حيث تحمي من الروماتيزم وتساعد في بناء العظام.
- تقي الإنسان من تصلب الشرايين.
- تُعالج الإسهال.
- تحتوي عدة أطعمة صحية على بوتاسيوم ومركب كوكوماينس الذي يُساهم في التحكم بضغط الدم في الجسم، ويُمكن لمرضى الضغط تناولها، وذلك لتخفيض ضغط الدم.
- تُساهم في الحد من الإجهاد والقلق والاكتئاب والأرق، وتُحسّن الخلايا العصبية ووظائف المخ بفضل احتوائها على فيتامين ب وأوميجا 3 وغيرها من العناصر الغذائية.
- تسهم في تنظيم مستويات الأنسولين داخل جسم الإنسان.
- لها دور في علاج حصوات الكلى.
- تحمي الأفوكادو الفرد من الإصابة بالسرطان، ولا سيما سرطان القولون، وتساعد في الحفاظ على الخلايا وحمايتها من التلف، حيث يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ج ومضادات الأكسدة والألياف الغنية.
- تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأي نوبة قلبية.
- تعمل على رفع الشعور الداخلي بالشبع.
فوائد البطاطس للبشرة
- تساعد البطاطس في إزالة أي بقع داكنة على البشرة، التي قد تظهر مع الشيخوخة أو التعرض لأشعة الشمس.
- تساعد في الحفاظ على البشرة، وحمايتها من التجاعيد، والتخلص منها.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البطاطس لعمل قناع للبشرة يساعد على التخلص من البقع وتفتيح البشرة بشكل عام، وذلك من خلال تقشير حبات البطاطس ووضعها في الماء وخلطها معًا حتى تتحول إلى عجينة، ثم إضافة العسل إليها، ونضع هذا الخليط على الوجه لمدة ربع ساعة ثم يغسل بالماء.
فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم
تحتوي حبة البطاطس المسلوقة على ٢١١ سعر حراري ونسبة ٣.٥ جرام من السكريات و ٤.٩ جرام من الدهون المشبعة. وبالتالي، يمكن أن تؤثر على الأنظمة الغذائية المتعلقة بخسارة الوزن أو الأشخاص المصابين بمرض السكر.
من الممكن تناول نصف حبة بطاطس مسلوقة في يومك، إلى جانب وجباتك اليومية، وبالتالي ستحصل على مصدر للألياف، البروتين، والنشويات، دون أن يؤثر على صحتك العامة.
تتميز البطاطس بفوائد صحية عديدة للجسم، كونها مصدرًا مهمًا للفيتامينات والألياف والمعادن.
تشير بعض الأبحاث العلمية إلى فوائد العديدة للبطاطس، حيث يتم استخدامها في صنع مسحوق بروتيني يخلط بالماء ويتم تناوله للتخلص من الوزن الزائد والتخلص منه.
القيمة الغذائية للبطاطس
يحتوي كل 100جرام من البطاطس المسلوقة بقشرها بدون ملح على الآتي:-
تحتوي هذه الوجبة على ٨٧ سعرة حرارية، ٧٦.٩٨ جرام من الماء، ٠.١٠ جرام من الدهون، ١.٨ جرام من الألياف الغذائية، ١.٨٧ جرام من البروتين، ٢٠.١٣ جرام من الكربوهيدرات، ٠.٩١ جرام من إجمالي السكريات، ٠.٣١ مللي جرام من الحديد، ٥ مللي جرام من الكالسيوم، ٢٢ مللي جرام من المغنيسيوم، و ٤٤ مللي جرام من الفوسفور.
