ما هي فوائد الاطعمه الطازجه

يولي الأشخاص الأصحاء اهتمامًا خاصًا بتناول الأطعمة الطازجة، ويفضلون اختيار بعض الأطعمة عن غيرها ويهتمون بطريقة إعدادها وتقديمها بشكل صحي. وفيما يلي مقال يشرح فوائد الأطعمة الطازجة بالتفصيل .

ماهي علامات الطعام الطازج؟

• إذا كانت الخضروات أو الفواكه ما زالت في مرحلة الحصاد أو تم جمعها من الحقول أو الأراضي، فإنها لم تعرض للبيع في الأسواق حتى توزيعها على البائعين في الصباح الباكر.
• تنطبق نفس الأمور على الذبائح من البهائم والشاة، أو الدواجن والطيور المختلفة، فلا بد من ذبحها في نفس اليوم.
• يُضاف إلى ذلك المكسرات والتوابل والبهارات، ويمكن الحصول على مذاق طازج إذا تم طحن البذور مباشرةً قبل الاستخدام أو التخزين الجيد.
• من علامات الطعام الطازج أيضًا الحاجة إلى غسله جيدًا بالماء والصابون، وتعقيمه خاصةً الذبائح باستخدام الخل والملح أو الليمون.
• يمكن تعريف الطعام الطازج أيضًا بحسب درجة تسويته، فهناك من يفضله نصف مطهو، وهناك من يحبه مطهوًا تمامًا، وكل درجة من تسوية الطعام تتناسب مع نوع محدد من الطعام.
• وبناءً على ما سبق، يجب أن يكون الطعام الطازج مطهواً في نفس اليوم لتجنب التجميد أو التعرض للهواء وغيره.

فوائد الاطعمه الطازجه

• الخضروات

يساعد تناول الخضروات الطازجة مثل الجزر والخيار والطماطم والخس والجرجير في تحفيز الجسم وتعزيز القدرات المناعية بشكل كبير لمقاومة الأمراض، كما يحافظ على الحواس مثل البصر والتذوق بأفضل حالاتهما. ولذلك، تُعتبر سلطة الخضروات من الأطباق الرئيسية في وجبات الغداء والعشاء، حيث يحسن الهضم ويعزز الشهية بشكل جيد.

• الفواكه

تعد الفواكه من مصادر التغذية والتحلية الرئيسية للإنسان، إذ تمد الجسم بنسب من السكر الطبيعي وتستخدم في صنع العصائر الطازجة التي ترطب الجسم وتنعشه في الأجواء الحارة، وتساعد في علاج الأمراض التنفسية والهضمية وغيرها بشكل فعال. وتُعد الفواكه مفيدةً بشكل كبير إذا تم تناولها في مواسمها مثل البرتقال والبطيخ والتفاح والموز والعنب والشمام واليوسفي والكيوي وغيرها.

• المكسرات

على الرغم من أننا نعتبر الوجبات الخفيفة والمسليات، إلا أنها تساعد بشكل كبير على تحفيز الطاقة في الجسم والتصدي لبعض الأمراض والأعراض، ويمكن الاستفادة منها من خلال تناول حصص بحجم قبضة اليد، مثل الفشار واللوز والجوز والبندق والفول السوداني والفستق وغيرها.

• الحبوب

تفيد الحبوب في دعم وظائف وعمليات جميع أجهزة جسم الإنسان، كما تحمي الإنسان من الأعراض النفسية مثل النسيان والتشتت والضعف ومثلها القمح.

• البقوليات 

تضيف البقوليات جزءًا هامًا إلى طرق إعداد الخضروات عند تسليقها أو عند إضافة الصلصة الشهية من الطماطم، وتعالج البقوليات أيضًا العديد من مشاكل الجسم مثل الضعف، ويمكن الاستفادة من الفول والفاصوليا البيضاء واللوبيا وغيرها.

• لحوم الدواجن

تعتبر المصادر الغنية بالبروتين، الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات والاستمرار في النشاط الطبيعي، من الأطعمة التي يجب تناولها دائمًا طازجة، ومنها لحوم الدجاج والبط والإوز والديك الرومي والحمام وغيرها.

• البيض

يعد بيض الطيور من الأطعمة المحببة والمشهورة بتناولها بشكل كبير في مختلف الوجبات، وهي من الأطعمة المُوصى بها في النظم الغذائية الخاصة بخسارة الوزن وحماية الجهاز الهضمي.

• لحوم الشاه والبهائم

تعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا للبروتين والطاقة التي يحتاجها الجسم، تمامًا مثل أنواع اللحوم الأخرى.

• الأسماك

يتميز السمك الطازج بمذاقه الخاص واللذيذ للغاية، ويعتبر تناوله مفيدًا للعديد من الجوانب الصحية، حيث يساعد على التخلص من الإرهاق المستمر وتعزيز القدرة الجنسية لدى الإنسان. ويمكن إعداد السمك بطرق متعددة، سواء كان المشوي أو المقلي أو المخبوز في الفرن، ومن أنواع الأسماك المحببة البلطي والبوري والسردين والتونة والوقار والبياض وغيرها.

• المخبوزات والعجائن

تحتوي الأطعمة مثل الكعك والمقرمشات والمعكرونة وغيرها على كمية مناسبة من السكريات والنشويات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنمو والحفاظ على وزن الجسم الملائم لحجمه وعمره.

تتمثل إحدى علامات الثقافة الغذائية في الإدراك المتعمق للقيمة الصحية لجميع أصناف الطعام التي نتناولها، وتضمينها في نظام غذائي متوازن ومفيد لتحقيق النمو الصحي والآمن، والحفاظ على الصحة العامة.