تعتبر فوائد حليب الماعز الغذائية من بين أعلى الفوائد الموجودة في أنواع الحليب المختلفة، وذلك يرجع إلى النظام الغذائي الذي تتبعه الماعز حيث تربى في المراعي والحقول وتتغذى بشكل رئيسي على الخضروات والأعشاب مما يؤدي إلى احتوائه على نسبة من الماء أقل ونسبة من الدهون والعناصر الغذائية أعلى بالمقارنة مع حليب الجاموس والأبقار.
يمكن استهلاكه كما هو أو يمكن صنع العديد من المشتقات التي تحتفظ بالكثير من الفوائد الصحية لمن يتناولها، وأول مناطق اكتشفت إمكانية تناوله هي مناطق الصحراء الغربية والشرق الأوسط، ويمكنكم معرفة المزيد من التفاصيل حول أبرز فوائده الصحية والمشتقات التي يمكن صنعها منه من خلال هذا المقال الموجود في موسوعتنا، فتابعونا.
حليب الماعز
- أثبتت الدراسات فوائد هذا النوع من الحليب التي تتفوق على ما يتضمنه حليب الإرضاع وحليب الأبقار، وهو السبب وراء توصية الأطباء بإعطائه للأطفال لمحاربته البكتيريا والتلوثات وأنواع الالتهابات المختلفة، وليس للأطفال فقط بل للبالغين أيضًا.
- أجريت دراسة في جامعة أوساكا اليابانية في قسم الكيمياء الحيوية، تبين من خلالها العديد من المركبات الموجودة في الحليب ودورها الهام في تعزيز كفاءة جهاز المناعة في جسم الإنسان.
ما هي فائدة حليب الماعز
توجد فوائد عديدة لتناول هذا الشيء، ولا يمكن حصرها، وسنذكر بعضًا منها في النقاط التالية:
- يتميز هذا المنتج بكونه غنيًا بالكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان لدى الأطفال، ويحمي من هشاشة العظام لدى كبار السن.
- يحتوي على البكتيريا المفيدة التي تعيش وتتكاثر في الجهاز الهضمي والأمعاء، ولذلك له دور كبير في مكافحة الأمراض الفيروسية والبكتيرية.
- يحتوي بنسبة عالية على الأحماض الدهنية والبروتينات والمعادن التي تساعد في بناء خلايا الجسم وتزيد من قوتها.
- يعالج حليب الماعز التهابات المعدة لأنه سهل الهضم ولا يحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز الموجود في حليب الأبقار. لذلك، يمكن لأولئك الذين يعانون من التحسس من اللاكتوز والذي يمنعهم من شرب الحليب البقري أو تناول مشتقاته، الحصول على الكالسيوم عن طريق حليب الماعز، حيث إن نسبة الدهون به قليلة وبذلك يسهل على أنزيمات المعدة امتصاصه وهضمه.
- يتمتع هذا النبات بقدرة فعالة على مقاومة التوتر العصبي والضغط النفسي، إذ يعمل على تعطيل بكتيريا البوتولينوم التي تسبب التوتر في الجهاز العصبي والهضمي.
فوائد حليب الماعز للحامل والمرضع
- لا يخفى على أحد أن الأم في فترة الحمل والرضاعة تحتاج إلى عناصر غذائية أكبر من أي وقت مضى، وخصوصًا معدن الكالسيوم الذي يمتصه الطفل من جسم الأم لتكوين عظامه وأظافره وأسنانه، فإن الحليب هو الوسيلة المثالية لتعويض هذا الاحتياج، بالإضافة إلى مقاومتها لإصابتها بفقر الدم والأنيميا.
فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن
- من المعروف أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والدهون، ولذلك ينصح به لمن يعانون من النحافة ويرغبون في زيادة الوزن، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة قليلة من معدن الصوديوم، وبالتالي لا يشكل خطرًا على ارتفاع ضغط الدم الذي قد يحدث نتيجة تناول الأطعمة الدسمة، ولذلك ينبغي على من يعانون من السمنة أو زيادة الوزن تناوله بحذر.
مشتقات حليب الماعز
نذكر في الفقرة الآتية كافة المشتقات التي تم صناعتها من ذلك الحليب ذو القيمة الغذائية العالية:
- الحليب الرائب: يتم تحويل هذا المنتج إلى مشروب ثقيل القوام يمكن تناوله بواسطة ملعقة أو استخدامه في إعداد الطعام، وتكون البكتيريا النافعة الموجودة به بنسبة عالية.
- القشدة: تتمثل في خلاصة دسم الحليب.
- الجميد: تشير صورة الحليب الصلب إلى الحليب الذي تم جفافه من كل السوائل وإزالة الدسم منه، ويمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة.
- اللبن: تتميز مرحلة أخرى من الرائب بارتفاع نسبة الحموضة وزيادة وجود البكتيريا النافعة.
- الجبن: هذا هو الجبن الذي نتناوله في وجبات الفطور ويتم الاحتفاظ به في محلول ملحي.
- اللبنة: اللبن في صورته الصلبة يتم الاحتفاظ به في الزيت.
وبذلك نكون قد قدمنا الفوائد الصحية المترتبة على تناول حليب الماعز ومشتقاته ونود أن نذكر أن كافة المعلومات الواردة في ذلك المقال قد جاءت على سبيل الاسترشاد ولا تغني عن استشارة الطبيب خاصة فيما يتعلق بحالات الحمل والإرضاع.
المراجع
