نقدم لكم في هذه المقالة قائمة بالأطعمة الغنية بالحديد، فالجسم البشري يحتاج إلى العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن لبناء جسم صحي قادر على أداء وظائفه بشكل سليم. ويعتبر الحديد واحدًا من العناصر الهامة التي تساعد على تشكيل خلايا الدم الحمراء وإمداد الجسم بالأكسجين اللازم لإنتاج الطاقة. وتتوفر هذه العنصر في العديد من الأطعمة التي سنذكرها في الجزء التالي من المقالة على موقعنا.
الاطعمة الغنية بالحديد
اغذية غنية بالحديد لعلاج فقر الدم
يؤدي حرمان الجسم من الحديد اللازم إلى إصابته بمرض فقر الدم، ولذلك يتم علاج هذا المرض عن طريق زيادة تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل:
- السبانخ: تُعد السبانخ من أكثر المأكولات احتواءً على كمية وفيرةً من عنصر الحديد، فمائة جرامٍ من ورقها المطبوخ يحتوي على 3.6 ملجم من عنصر الحديد، أي حوالي 20% من كمية الحديد التي يحتاجها الجسم بشكلٍ يومي، كما أن أوراقها غنيةٌ بفيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد بسهولةٍ.
- الكينوا: تحتوي 185 جرامًا من الكينوا المطهية على كمية من الحديد تصل إلى 2.8 ملجم، وهذه الكمية تعادل حوالي 15% من الكمية الموصى بها يوميًا لتزويد الجسم بالحديد.
- بذور القرع: يُعَدُّ بذور اليقطين مصدرًا هامًا للحديد، حيث تحتوي كل 28 جرامًا منها على 4.2 ملجم من الحديد، وهذا يمثل حوالي 23% من كمية الحديد التي يجب توفرها في الوجبات.
- اللحوم الحمراء: العدس يوفر 15% من كمية الحديد التي يحتاجها الجسم، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 2.7 ملجم من هذا العنصر، وبالتالي فهو يعد أحد الأطعمة الأنسب للعلاج من مرض فقر الدم.
- زبدة الفول السوداني: تحتوي ملعقتان من زبدة الفول السوداني على 0.6 ملليغرام من الحديد، ولذلك فهي من الأطعمة المستخدمة لعلاج فقر الدم.
- البيض: على الرغم من أن البيض معروف بانه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، إلا انه يحتوي أيضًا على الحديد الذي يحتاجه الجسم، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على 1 ملجم من الحديد.
- الزعتر: كل 100 غرام من نبات الزعتر يحتوي على 30 ملغ من الحديد.
اكلات ترفع الحديد بسرعه
- الكبدة: تحتوي أعضاء الحيوانات على كمية وفيرة من الحديد، ويتم تركيزه في الكبد والقلب والمخ، فكل 100 جرام من الكبد يحتوي على 6.5 جرام من الحديد، أي حوالي 36٪ من النسبة التي يحتاجها الجسم.
- الديك الرومي: لحم الديك الرومي يوفر 13% من الحديد المطلوب يوميًا، حيث تحتوي كل 100 جرام منه على 2.3 ملجم من الحديد.
- الشيكولاتة: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة ١٩٪ من الحديد المطلوب، حيث يحتوي ٢٨ جرامًا منها على ٣.٣ ملغ من الحديد.
- التوفو: تحتوي كل 126 جرامًا من التوفو على 3.6 ملغ من الحديد، وهذا يوفر للجسم 19% من الحديد الذي يحتاجه يوميًا.
- البروكلي: عند تناول البروكلي المطبوخ، يمكن للجسم الحصول على 6% من نسبة الحديد اللازمة له، حيث يحتوي كل 156 جرامًا منه على 1 ملجم من الحديد.
- البقوليات: الفول الصويا والبازلاء والعدس والفاصوليا يعتبرون من أهم المصادر المنتجة للحديد، فمثلاً، يحتوي 198 جرامًا من العدس المطبوخ على 6.6 ملجم من الحديد، أي نسبة تغطية تصل إلى 37%.
- المحار: يوفر المحار 155% من الحاجة اليومية للجسم من الحديد، وذلك لأن كل 100 جرام منه يحتوي على 28 ملجم من الحديد.
- الفواكه المجففة: تحتوي على كمية كبيرة من الحديد الذي يساعد على علاج فقر الدم.
- البنجر: يُعد الشمندر من الأطعمة الفعالة في زيادة نسبة الحديد في الجسم، نظرًا لاحتوائه على هذا العنصر، وبالتالي يتم استخدامه في مكافحة مرض فقر الدم.
