ما هي اكلات النفاس المفيدة للأم والرضيع

ما هي الأطعمة المفيدة والصحية لفترة النفاس؟ ففي هذه المرحلة الهامة للمرأة، تحتاج الجسم إلى البروتينات والفيتامينات والحديد والعناية الخاصة لتستعيد قوتها وصحتها وتتمكن من العناية بطفلها، وتحدث بعض التغييرات الفسيولوجية، لذا يجب الاهتمام بالتغذية لتجنب المشاكل الصحية الناتجة عن عدم الاهتمام بالتغذية، ولذلك سوف نقدم لكم الأطعمة التي تفيد في فترة النفاس والشوربات المفيدة، وسنوضح أيضًا الممنوعات في هذه الفترة، وذلك على موقع موسوعة .

ما هي اكلات النفاس المفيدة للأم والطفل :

هناك الكثير من الأطعمة النفاسية المفيدة والغنية بالمواد الغذائية الصحية، ومن بينها ما يلي: –

1- المرقوق :-

المكونات :-

• نصف كوب دقيق أسمر .
• نصف كوب من الماء .
• كيلو من اللحم مكعبات .
• فلفل أسود وملح .
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت .
• 2 ثمرة من البطاطس كبيرة .
• 2 ثمرة من البصل كبيرة .
• كوب من القرع .
• 2 ورق من الغار .
• نصف ملعقة كمون صغيرة .
• عود من القرفة .
• ثمرة واحدة من الباذنجان كبيرة .
• 3 ثمرات من الكوسة كبيرة .
• 3 ثمرات من الجزر .
• 3 ثمرات من الطماطم كبيرة .
• ملعقة كبيرة من الكاتشب .
• 3 فص من الثوم المفروم .
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم .
• نصف كوب من شرائح الليمون .
• نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار .
• ليمون أسود جاف .
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة .
• 4 كوب ماء .

طريقة التحضير :-

• ضعي الدقيق ورشة من الفلفل الأسود والملح في وعاء، وأضيفي الماء وقومي بالتقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة .
• يتم تغليف العجينة بورق البلاستيك وتركها لمدة نصف ساعة .
• يتم تمديد العجين باستخدام آلة صنع المكرونة، ثم يتم قطعها إلى مربعات بحجم متوسط .
• يجب تقطيع الخضروات إلى قطع متوسطة، مثل القرع والباذنجان والكوسة والبطاطس والجزر .
• قومِ بتقطيع البصل إلى شرائح .
• يجب تقشير الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة .
• ضع الزيت في وعاء على النار، ثم ضع البصل وحرّكه حتى يذبل .
• يتم إضافة الفلفل الأخضر والثوم والقرفة وورق الغار معًا وتقليبهم جيدًا لمدة دقيقتين .
• يتم وضع الفلفل الأسود واللحم والكزبرة والكمون في الخليط وتقليبهم لمدة 10 دقائق .
• أضف الصلصة الطماطم والماطم والكاتشب إلى الخليط في الوعاء وقم بتقليبها لمدة دقيقتين .
• ضعي ثلاثة أكواب من الماء وخفضي درجة الحرارة حتى تصبح هادئة، ثم دعي اللحم ينضج .
• بعد نضج اللحم، ضعي الليمون الأسود والباذنجان والكوسا والبطاطس والقرع والجزر ورشة ملح وكوب ماء، وقلبيهم جيدًا، ثم دعي الطعام حتى ينضج الخضار .
• من ثم يتم إضافة المرقوق إلى الخليط وتقليبهم معًا، ثم يُترك لمدة ربع ساعة .
• من ثم، يمكنك تناوله وزينة الطبق بشرائح الليمون الجميلة .

2- العصيدة :-

المكونات :-

• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• مكسرات متنوعة على حسب الرغبة .
• كوب من السكر .
• نصف كوب من الزبدة .
• ملعقة من ماء الورد كبيرة .
• 2 كوب من الدقيق الأسمر .
• ملعقة زعفران كبيرة .
• 6 كوب من الماء .
• كوب ونصف من الحبهان المطحون .

طريقة التحضير :-

• يوضع وعاء على نار هادئة، ثم يضاف الدقيق ويقلب بشكل مستمر لمدة 10 دقائق .
• اترك الخليط جانبًا حتى يبرد بعيدًا عن النار .
• ضعِ فلفل أسود إلى الدقيق وتقليبهم .
• يجب إضافة 3 أكواب من الماء وتقليبه حتى يذوب الماء .
• يتم وضع السكر في وعاء على نار متوسطة وتقليبه حتى يتحول إلى لون الكراميل، ثم يضاف إليه 2 كوب ماء وتقليبهم حتى يذوب السكر .
• أضف الزعفران وماء الورد والحبهان إلى السكر والماء .
• يتم إضافة خليط الدقيق إلى خليط السكر، ويوضعان على نار متوسطة ويُقلبان جيدًا لمدة عشر دقائق .
• أثناء التقليب، يُضاف الزبدة حتى يغلي الخليط .
• بعد ذلك تستطيعين تناوله ساخناً .

شوربات مفيدة للنفاس:

يتوفر العديد من الشوربات الصحية للنساء خلال فترة النفاس، وسوف نعرض بعضها وكيفية تحضيرها، وهي كالتالي

1- شوربة الشوفان :-

المكونات :-

• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم .
• 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور .
• ربع كوب شوفان .
• رشة فلفل أسود .
• رشة ملح .
• مرقة دجاج .
• ملعقة صغيرة زيت .
• ملعقة كبير كرات مفروم ناعم .
• كوب ونصف حليب .
• روزماري .
• كوب ماء فاتر “دافيء“ .

طريقة التحضير :-

• يشتمل الإرشاد على وضع وعاء على النار وإضافة الزيت .
• ضع البصل والكرات مع الزيت وقم بتقليبهم لمدة ثلاث دقائق .
• “يجب وضع الروزماري والملح والفلفل الأسود والجزر معًا وتقليبهم جيدًا حتى يتم تشويح الخضار .
• ضعي مرقة الدجاج على نصف كوب من الماء وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفيها إلى الخليط .
• أضف كوبًا من الماء الفاتر وقم بالتحريك .
• انتظري لمدة دقيقتين ثم قومي بإضافة الشوفان تدريجياً مع الاستمرار في التحريك .
• اتركي المزيج لمدة دقيقتين ثم أضيفي الحليب وامزجيهما معًا .
• يجب ترك الخليط حتى يغلي، ثم يمكن تناول الشوربة .

2- شوربة الدجاج :-

المكونات :-

• ربع كوب شعيرية .
• 3 ورق غار .
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات .
• ثمرة واحدة من البصل .
• نصف ليمونة “عصير“ .
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
• رشة ملح .
• 2 عود قرفة .
• نصف ملعقة جوز الطيب صغيرة .

طريقة التحضير :-

• يتطلب إزالة الجلد عن الدجاج وغسله جيدًا .
• قومِ بفرم البصل حتى يصبح ناعم .
• ضعي وعاء على النار، ثم ضعي الزيت وأضيفي البصل واقلبيه لمدة دقيقتين .
• ضع الدجاج في وعاء مع القرفة وورق الغار والملح وقلبهم جيدًا لمدة دقيقتين، ثم أضف الماء .
• اترك الخليط لينضج الدجاج ويصبح مسلوقاً لمدة 40 دقيقة .
• يتم تصفية الشوربة من الدجاج والقرفة وورق الغار .
• بعد وضع الشوربة على النار وتسخينها، يتم إضافة الشعيرية وعصير الليمون، ويتم تركهما على النار حتى يغليا لمدة 10 دقائق .
• بعد ذلك تستطيعين تناول الشوربة .

الممنوعات وقت النفاس:

يجب تجنب بعض الأطعمة خلال فترة النفاس، ومن بينها ما يلي: –

يجب عدم تناول العصائر الجاهزة المتوفرة في المحلات التجارية لأنها تؤثر سلبا على حليب الأم، وتكون ضارة للطفل وفوائدها قليلة .

تجنب شرب المشروبات الغازية لأنها تزيد من انتفاخ البطن وتسبب هشاشة العظام .

تجنب تناول الحلويات بكثرة خلال فترة النفاس، لتجنب التأثير على مستوى السكر في الدم، حيث يكون مستوى السكر في الدم بعد الولادة غير مستقر .

يجب تجنب تناول أي طبق يحتوي على الملوخية خلال فترة النفاس، لأنه يؤثر سلبا على المرأة في هذه الفترة، ويسبب الشعور بالألم والمغص في منطقة التناسلية .