ما هي استعمالات الكركم
يتميز الكركم باستخدامات عديدة وفوائد صحية متعددة حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة والزيوت العطرية، ويعتبر من أنواع التوابل التي لا غنى عنها في المطابخ المحترفة لتحضير الأطعمة، ويتميز بلون برتقالي وينتمي لعائلة الزنجبيل، وينمو بكثافة في جنوب شرق الهند وتايوان والفلبين وبيرو وكمبوديا، ويدخل الكركم في العديد من الاستعمالات التي سيتم ذكرها في هذا المقال.
استعمالات الكركم
يتكون الكركم من مادة الكركمين التي تقوي الأغشية الخلوية وتجعلها أكثر مقاومة للفيروسات والبكتيريا، بالإضافة إلى زيادة عدد خلايا الدم البيضاء وتنشيط المرارة. كما يقلل من نسبة الكولسترول في الجسم وينشط المناعة ويحمي من الإصابة بمرض السكري والأمراض الصدرية، وينظم حرارة الجسم. فما هي الاستخدامات التي يمكن استخدام الكركم فيها؟.
استخدامات الكركم في المطبخ
- يعد الكركم من التوابل الأكثر انتشاراً في منطقة الشرق الأوسط والمنطقة العربية، نظرًا لطعمه المميز الذي يحبه الجميع، ولذلك يقوم الكثير من السيدات بإضافة الكركم عند إعداد الوجبات المميزة.
- يتواجد الكركم بأشكال مختلفة في الأطباق الرئيسية التي نتناولها، ويستخدم كبهار برتقالي اللون ويُعرف بمسحوق الكركم .
- يمكن الحصول على الكركم من العطار، ويعتبر زيت الكركم ضروريًا للاستخدام في المطبخ نظرًا لفوائده العديدة، كما يمكن الحصول على الكركم على شكل مكملات الكركمين أو جذر الكركم الخام، الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.
فوائد الكركم للمفاصل
- اكتشف الأطباء مؤخرًا فوائد الكركم للمفاصل ويتم استخدامه بشتى الطرق للتخلص من الآلام التي تصيبها.
- يُمكن التغلب على مشكلات المفاصل باستخدام الكركم بأشكاله المختلفة، مثل تسخينه على النار وشربه كمشروب، أو وضعه ككمادة على منطقة الألم.
- تم اكتشاف أن هناك مادة فعالة أخرى في الزنجبيل، بالإضافة إلى الكركم، تستخدم في علاج المفاصل.
كمادات الكركم والزنجبيل
- يمكن أن تكون هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى آلام في المفاصل، من بينها الكسور التي يمكن أن تحدث في المفاصل.
- لعمل مزيج من الزنجبيل والكركم، ووضعه على منطقة المفصل المؤلمة في قطعة قماش مبللة بالماء الدافئ وتركه لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى نصف ساعة.
الكركم والحليب
- ينصح العديد من الأطباء بتناول الكركم والحليب معًا يوميًا لتخفيف الآلام المرتبطة بالمفاصل، وخاصةً بين النساء المصابات بسرطان الثدي.
- يحتوي العسل على فيتامين هـ الذي يساعد في علاج التهاب المفاصل.
الشاي و الكركم والزنجبيل
- ينصح الأطباء بتناول شاي الكركم مع إضافة بعض الزنجبيل إليه لتخفيف الآلام في منطقة المفاصل، ويمكن استخدام زيت الزنجبيل كمسكن للآلام الموضعية في المفاصل .
- “بالإضافة إلى علاج التآكل الذي يحدث نتيجة أمراض المفاصل.
تناولنا من خلال هذا المقال جميع ما يتعلق بفوائد استخدام الكركم في العديد من الأمور، بما في ذلك استخدامه في المطبخ وعلاج المفاصل، وكذلك أهميته في التخلص من الأمراض التي تهاجم الجسم مثل الجراثيم والأورام. لذا ننصحكم بأن تستخدموا الكركم لما له من فوائد على صحة الإنسان.
