ما هي استعمالات السماق وفوائده
تعد التوابل من أشهر المكونات المستخدمة في الأطعمة، ويعتبر السماق واحدًا من أشهر أنواع التوابل، حيث يستخدم في العديد من الأطباق المختلفة، ويأتي السماق على شكل نبات عشبي يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثة أمتار، ويتم طحنه واستخدامه في العديد من الأطعمة المختلفة.
ما هو السماق؟
السماق هو نوع من الأعشاب المزروعة بكثرة في مناطق الشرق الأوسط، وهو نبات عشبي ينمو على شجرة مرتفعة تصل ارتفاعها إلى حوالي ثلاثة أمتار، وللسماق العديد من الاستخدامات المختلفة. فهو ليس مجرد توابل، بل يمكن استخدامه في العديد من الاستخدامات المتنوعة في الحياة اليومية. يتم جمع السماق من الشجرة المعنية على شكل سنابل، وبعد ذلك يتم تجميعه وبيعه.
كيفية استعمال السماق:
يمكن استخدام السمَّاق في العديد من الاستخدامات المختلفة المتعلقة بالمطبخ والأطعمة، كما يمكن استخدامه في العديد من الصناعات الأخرى. يمكن استخدام السمَّاق بطريقتين مختلفتين؛ حيث يمكن استخدام البذور المستخرجة من النبات مباشرةً بعد طحنها جيداً، ويمكن أيضًا استخدام الأوراق المجففة بعد طحنها في الخلاط الكهربائي، لتصبح جاهزةً للاستخدام في العديد من الأغراض المختلفة.
استعمالات السماق:
- يستخدم السماق في العديد من الأمور المتعلقة بمجال الصباغة والدباغة، ويستخدمه الكثيرون لأن بعض أنواع نبات السماق مخصصة لهذا الغرض.
- يستخدم السماق كثيرًا مع الأطعمة، لأنه يعتبر نوعًا من أنواع التوابل، وذلك لإضافة النكهة المميزة إلى العديد من الأطعمة المختلفة، مثل السلطات واللحوم والكفتة الدجاجية.
- يتم استخدام السماق في علاج بعض المشاكل الصحية، مثل النزيف، حيث يتم إضافته إلى بعض الأدوية والعلاجات التي تساعد على تقليل نزيف الدم عن طريق تقلص الأوعية الدموية.
- يتميز السماق بفوائد صحية وعلاجية كثيرة، فهو يعالج العديد من المشاكل الصحية المتعلقة بالأسنان والأمراض الجلدية.
فوائد السماق للجسم:
- يساعد السماق بشكل كبير على علاج المشاكل التي يعاني منها الجهاز الهضمي، إذ يساعد على تنظيم حركة الجهاز الهضمي وتنظيم الأمعاء، وهذا يساعد على علاج اضطرابات الجهاز الهضمي التي تسبب الكثير من المشكلات المختلفة، مثل الانتفاخ وتكون الغازات في البطن.
- يساعد تناول السماق على طرد السموم من الجسم، وكذلك يساعد في التخلص من بقايا الأطعمة الزائدة بشكل طبيعي.
- يفيد السماق في التخلص من الوزن الزائد، وذلك لأنه يساعد بشكل كبير على التخلص من الدهون المتراكمة في مناطق مختلفة من الجسم.
- السماق مفيد أيضًا لعلاج الالتهابات التي يتعرض لها الجلد، ويساعد في التخلص من الحكة واحمرار الجلد والحساسية، كما يعمل السماق على الوقاية من التعرض للجرب والصدفية في الجسم.
- يعتبر السماق مفيدًا جدًا في تخفيف الآلام، حيث يساعد على التخلص من آلام الرأس والأسنان، بالإضافة إلى تخفيف الآلام الروماتيزمية.
- يساعد السماق بشكل كبير على علاج التهابات اللثة، ويتم ذلك عن طريق المضمضة باستخدام السماق.
- يساعد السماق أيضًا في تثبيت لون الصبغات على الشعر، ويزيد من كثافة اللون الأسود فيه.
- يعتبر السمَّاق مفيد جداً في علاج الالتهابات التي تصيب منطقة الأذن والاحتقان بفترة قصيرة جداً.
- يساعد السماق في تقليل الشعور بالعطش لدى الإنسان.
- يساعد السماق بشكل كبير على تحسين مستوى السكر في الدم
- يساهم السماق بشكل كبير في الوقاية من العديد من الأمراض الفيروسية، بما في ذلك نزلات البرد والأنفلونزا، ويحدث ذلك لأن السماق يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين سي.
كيفية حفظ السماق:
يمكن الحصول على السماق من جميع محلات العطارة والتجارية، حيث يُستخدم كتوابل شائعة، ومع ذلك، يجب الاهتمام بحفظ السماق بشكل جيد لتجنب تلفه، وذلك بوضعه في وعاء محكم الإغلاق وتخزينه في مكان جاف وبارد وبعيد عن الأشعة المباشرة للشمس.
