ما هو الطعام الصحي

هذه إجابة واحدة من أكثر الأسئلة الشائعة، وهي: “ما هو الطعام الصحي؟..” خلق الله الإنسان وجعله يعيش على الأرض، ومنحه كل ما يحتاجه للحياة والعمل الصالح، ليحصل على رضا ورحمة الله. وجسد الإنسان هو أمانة كرم الله بها البشر، والإنسان مسؤول عن رعايته والحفاظ عليه وعدم إيذائه بأي شكل من الأشكال، سواء كان ذلك بتناول الطعام الضار أو بالامتناع عن تناول الطعام. فالطعام هو وقود الجسم الذي يمنحه الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة الحيوية اليومية، وهو المسؤول الأول عن إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للاستمرار في الحياة اليومية .

لا يقتصر مفهوم الغذاء على تناول الطعام بدون وعي أو تفكير، بل يجب أن يرتكز غذاء الجسم على تحديد معايير صحية سليمة واختيار الأطعمة الصحية والمفيدة لصحة الإنسان، والتي تساعده على النمو والنشاط بشكل إيجابي دون أن تؤثر على صحته أو تتسبب في الإصابة بأي أمراض. ورغم أن بعض الأفراد قد يخلطون الأمر ولا يستطيعون تمييز أنواع الأطعمة الصحية الضرورية للحفاظ على صحتهم، إلا أننا نقدم لكم اليوم مقالًا شاملاً عن الغذاء الصحي من موقع موسوعة

ما هو الطعام الصحي

مفهوم الطعام الصحي

الطعام الصحي هو الطعام المتوازن غذائيًا الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لنمو الجسم وحمايته من الأمراض والأوبئة الخطيرة وتقوية جهاز المناعة، ولتحقيق ذلك يجب تناول كميات مناسبة من الطعام المتنوع الذي يحتوي على جميع المجموعات الغذائية. يوصي خبراء التغذية بالتوازن بين أنواع وكميات الطعام وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والزيوت غير الصحية التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بالأمراض والمشكلات الصحية الأخرى.

ولا يعني مفهوم الطعام الصحي أن نتناول طعاماً قليل السعرات الحرارية لنتمكن من فقدان الوزن الزائد فقط، بل هو نمطاً غذائياً مستمراً لحياة صحية كما أنتشر في الآونة الأخيرة ما يُعرف بالتغذية العلاجية وهي طريقة جديدة للاستشفاء من العديد من الأمراض من خلال تناول أنواع معينة من الغذاء.

العناصر الأساسية للطعام الصحي

يعتمد النظام الغذائي الصحي على تنوع العناصر الغذائية التي يتناولها الإنسان في نظامه الغذائي، حيث يجب أن يحتوي على كميات مناسبة من الأطعمة التي تمثل المجموعات الغذائية الرئيسية الخمس، وهي: المعادن، السكريات، النشويات، الكربوهيدرات، والبروتينات، بالإضافة إلى شرب كميات وفيرة من الماء طوال اليوم. وتشمل هذه الأطعمة :

الخضروات والفاكهة

تعد الخضروات والفواكه من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على صحة الإنسان، حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف الطبيعية التي تحتوي عليها. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الخضروات والفواكه، وخاصة الطازجة، يحمي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب والسكر، كما أنها تعتبر واقيًا طبيعيًا ضد السرطانات والأورام التي يمكن أن تصيب الجسم.

البروتينات

البروتينات هي واحدةً من أهم العناصر الأساسية في التغذية اليومية للإنسان حيثُ يقوم عليها بناء الجسم بشكل أساسي كما أنها تعمل على إصلاح وتعويض ما يتلف من خلايا الجسم ، كما أنها داعماً أساسياً لزيادة مُعدل الحرق في جسم الإنسان مما يساعده على الهضم بشكل أفضل دون التعرض للإصابة بأمراض الجهاز الهضمي .

تختلف مصادر البروتين بين البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن والأسماك، والبروتينات النباتية الموجودة في المكسرات وفول الصويا والبيض، وعادةً ما تحتوي مصادر البروتين على نسب عالية من المعادن والفيتامينات مثل المغنيسيوم والزنك والحديد، مما يزيد من قيمتها الغذائية وفوائدها للإنسان .

 الألبان

المصدر الأساسي لحصول لجسم الإنسان على عنصر الكالسيوم اللازم لنمو العظام والأسنان، لذلك يجب أن يتضمن نظام الشخص الغذائي اليومي على كوب واحد من اللبن على الأقل حتي يستطيع استخلاص الفوائد اللازمة لنمو الجسم منه .

  الحبوب الغذائية الكاملة

تعتبر الحبوب الغذائية مصدراً أساسياً لعنصر النشويات الضروري لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء النشاطات اليومية، وتتنوع هذه الحبوب بين حبوب القمح والنخالة وحبوب الشعير، التي يتم تصنيعها لإنتاج أنواع مختلفة من الدقيق والخبز والمكرونة .