ما هو الشمر
الشمر هو إحدى الأعشاب الصحية والمفيدة للجسم، حيث يحتوي على العديد من المعادن التي يحتاجها الجسم. وفي هذا المقال سنقدم لكم معلومات عن الشمر ومسمياته في البلدان العربية، وفوائده للجسم وكيفية إعداده.
ما هو الشمر؟
الشمر هو نبات عشبي عطري ذو مذاق حلو، وكان يستخدم في العديد من الوصفات الطبيعية القديمة، وللشمر أسماء مختلفة حسب المنطقة، ففي الأردن وفلسطين يعرف باسم الشومر، وله أسماء عدة مثل الشمر الزهري وحبة الحلاوة العربية والشمر المر والشمر الوحشي.
يعود موطن نبات الشمر الأصلي إلى دول البحر الأسود وحوض البحر المتوسط، وتزرع هذه النبتة في إيران وجنوب فرنسا والهند، وانتشرت أيضًا في جميع أنحاء العالم.
خصائص الشمر الغذائية
يحتوي الشمر على عناصر غذائية وقيم غذائية عالية، وفيما يلي شرح لها:
- تحتوي حبة الشمر الواحدة على حوالي 73 سعرة حرارية .
- كوب من الشمر يحتوي على ما يلي:
- 45 مليغرام صوديوم.
- 43 مليغرام كالسيوم.
- 15 مليغرام مغنيسيوم.
- 838 وحدة عالمية من فيتامين أ.
- 10.4 مليغرام من فيتامين سي.
- 360 مليغرام بوتاسيوم.
- 0.64 مليغرام حديد.
- الشمر يحتوي على حمض الفوليك والكولين وحمض البانتوثنيك والبيتا كاروتين.
- يحتوي الشمر على كمية قليلة من الكربوهيدرات والدهون والألياف الغذائية.
فوائد الشمر الصحية
يحتوي الشمر على فوائد صحية للجسم والشعر، ونعرض بعضها فيما يلي:
- يساعد الجهاز التنفسي في حالات التهاب الشعب الهوائية ويعمل على تهدئة السعال المستمر وطرد البلغم.
- يساعد في خفض نسبة الكوليستيرول في الدم ويقلل من فرص الإصابة بأزمات القلب وتصلب الشرايين.
- يستخدم الشمر لتعزيز وتقوية جهاز المناعة، حيث يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة التي تحمي من الإصابة بأمراض السرطان.
- يساعد الشمر على تعزيز صحة العين والوقاية من أمراض تقدم السن مثل الضمور البقعي، كما يحمي العينين من الالتهابات.
- يحمي الشمر الجهاز الهضمي من الانتفاخات والإمساك، كما يساعد في تسهيل عملية الهضم، وينشط الأمعاء وحركاتها ويساعد على تحفيز إنتاج العصارة المعدية.
- يستخدم الشمر كمضاد لانتفاخات البطن، حيث يحتوي على حمض الأسبارتيك الذي يعمل على طرد الغازات من البطن.
- يستخدم كعلاج في حالات الإمساك والمغص، وفي حالات الإسهال الناجم عن البكتيريا.
فوائد الشمر للبشرة و الشعر
كما تم الإشارة إليه سابقًا، فإن الشمر له فوائد للجسم، بالإضافة إلى فوائده للشعر والبشرة وهي كالتالي:
- يساعد الشمر على التخلص من حب الشباب وحبوب الوجه.
- يقلل من ظهور التجاعيد وعلامات تقدم السن والشيخوخة.
- يساعد الشمر تقوية الشعر وزيادة كثافته.
- يسهم الشمر في التخلص من قشرة الشعر المزعجة.
فوائد أخرى للشمر
- يستخدم الشمر أيضًا في بعض الحالات للتخسيس والنحافة، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية وإحساسه بالشبع.
- يحسن هذا الغذاء من صحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور، كما يعزز الكثافة العظمية بفضل احتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفات.
- يُساعد في تعزيز امتصاص الحديد في الجسم، حيث يحتوي على فيتامين سي الذي يحسن امتصاص الجسم للحديد.
- يحتوي الشمر على البوتاسيوم، الذي يساعد على تحسين وظائف الدماغ وعملية الأعصاب.
طرق إعداد الشمر
هناك طرق عديدة لتناول الشمر، و فيما يلي نعرض بعضها:
إعداد شاي الشمر من بذور الشمر
- يتم طحن بذور الشمر بشكل جيد حتى الحصول على مسحوق ناعم.
- ضيفي المسحوق الناعم إلى الماء المغلي
- اتركيه قليلا ليمتزج جيدا
- يتم إضافة السكر أو العسل للتحلية حسب الرغبة.
إعداد الشمر بالزنجبيل
- يمكن تحضير ملعقة من بذور الشمر مع شريحة من الزنجبيل الطازج
- ضعي كوبًا من الماء على الخليط واتركيهم يغلوا
- يُصفى ويُشرب بعد الوجبات لطرد غازات المعدة.
إعداد الشمر مع الكمون
يتم خلط ملعقة من الشمر وملعقة من الكمون الحصى وملعقة من بذور الكزبرة معًا وطحنها حتى تصبح بودرة ناعمة، ويتم تناولها قبل تناول الوجبات.
بعد شرحنا ما هو الشمر، وذكرنا قيمته الغذائية، وفوائده للجسم بشكل عام، وللبشرة والشعر، وتأثيره على وظائف الدماغ والأعصاب، قمنا أيضًا بعرض بعض الوصفات للاستخدام والتناول.
