ما هو معنى الكيمياء العضوية؟ تنشأ الكيمياء العضوية كفرع هام من علم الكيمياء، ويعود تاريخ اكتشافها إلى عام 1806 م على يد العالم الألماني فريدريش فولر. وذلك بعد سنوات عديدة من محاولات العلماء لاستخراج المواد الكيميائية من النباتات للاستخدام الطبي وغيره.
وإذا نظرنا إلى تعريف علم الكيمياء فإنه يتخصص في دراسة وتحليل تركيبات المواد الكيميائية والتفاعلات الكيميائية التي تحدث بينها، بالإضافة إلى معرفة الخواص الكيميائية لكل مادة، وهو العلم الذي يتفرع منه فروع أخرى مثل الكيمياء الفيزيائية والكيمياء الغير عضوية والكيمياء التحليلية، وسنسلط الضوء في موسوعتنا على تعريف الكيمياء العضوية وأهميتها.
ما معنى الكيمياء العضوية
- تُعرّف الكيمياء العضوية على أنها الفرع المختص بدراسة تكوين وتحليل المركبات العضوية، إلى جانب التفاعلات الكيميائية التي تحدث بينهم، كما أنه يركز على التعرف على الخواص الكيميائية لكل مركب من المركبات موضوع الدراسة.
- يركز هذا الفرع على دراسة مركبات عضوية أساسية وهم: تتكون أي مركب عضوي من الغازات العضوية الأساسية، وهي غاز الكربون والأكسجين والنيتروجين والهيدروجين.
- يهتم فرع الكيمياء العضوية أيضًا بدراسة وتحليل المواد العضوية التي توجد في أجسام كافة الكائنات الحية، إلى جانب فهم التفاعلات الكيميائية التي تحدث للحفاظ على استمرارية الحياة.
المركبات العضوية
تضم المركبات العضوية لهذا الفرع أربعة أنواع رئيسية وهم:
- الأحماض النووية: تتكون الأحماض النووية مثل حمض الدي إن إيه من مواد مختلفة مثل الفوسفات والسكر والنيتروجين، وهي من البوليمرات البيولوجية الأساسية.
- الهيدروكربونات: الهيدروكربون هو مركب كيميائي يتكون من العنصرين الهيدروجين والكربون، وينقسم إلى نوعين، الأول هو الهيدروكربونات البسيطة مثل الجلوكوز، والثاني هو الهيدروكربونات المعقدة مثل النشا، وتعد المصدر الأساسي للطاقة في الغذاء.
- البروتينات: الببتيدات هي مركبات تتألف من مجموعة من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين، وبعضها يحتوي على المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور، ولها دور فعال في تفاعلات الجهاز المناعي وإنتاج المواد الوراثية مثل الكيراتين والكولاجين داخل جسم الإنسان.
- الدهون: الدهون هي مركبات تتكون أساسًا من الأكسجين والهيدروجين والكربون، ولديها ثلاثة أنواع رئيسية. النوع الأول هو دهون الستيرويدات، التي تتكون من مجموعة سلاسل كربونية. أما النوع الثاني، فيتكون من دهون الثلاثية، التي تتكون من مجموعة أحماض دهنية وتستخدم في الزيوت المختلفة. وأما النوع الثالث، فيتكون من دهون الفسفوليبيدات، التي تتكون من أحماض دهنية شبيهة بالدهون الثلاثية وتحتوي على مواد فوسفاتية، ومن أبرز هذه الدهون هرمون الكورتيزول والكوليسترول.
اهمية الكيمياء العضوية
تمكن أهمية هذا الفرع في استخدامه في العديد من الصناعات مثل:
- الصناعات الطبية وعلاج الأمراض: يستطيع العلماء، من خلال دراسة وتحليل المركبات العضوية، استخدامها في صناعة العديد من الأدوية، مثل عقارات القلب والتخدير، بالإضافة إلى مضادات الاكتئاب وأدوية مرض السرطان. ويتمتع هذا الفرع الطبي بدور حيوي في التشخيص والتعرف على الكثير من الأمراض، مثل أمراض القلب، وأيضًا في التعرف على تركيبات الفيروسات لمعرفة كيفية علاج الأمراض التي تسببها عدوى هذه الكائنات.
- صناعات النسيج: يسلط هذا النوع من البحوث الضوء على التعرف على تركيب المواد العضوية المستخدمة في صناعة المنسوجات مثل الحرير والقطن والبوليستر، إذ يركز على التعرف على طرق تحسين جودة هذه المواد.
- الصناعات الغذائية: تتكون الأطعمة في الأساس من مجموعة متنوعة من المركبات العضوية مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة، ويتمحور دور الكيمياء العضوية في هذا السياق في تصميم أغذية تحتوي على عناصر غذائية متوازنة وضرورية لصحة الجسم.
- صناعة المنظفات: يستخدم العلماء هذا الفرع بشكل أساسي للوصول إلى المواد العضوية التي تقاوم الجراثيم والبكتيريا والميكروبات في أغراض التنظيف، ويسلط الضوء على تحديد معدل الحموضة في هذه المواد العضوية بالإضافة إلى تحديد خصائصها الأخرى مثل قابليتها للذوبان في الماء.
يُستخدم في صناعة مستحضرات التجميل، بالإضافة إلى استخدامه كمبيد حشري ومادة مخدرة ومادة للطلاء.
المراجع
