فيتامين ب12، المعروف أيضًا باسم الكوبالامين، هو فيتامين مهم لصحة الجسم. يعاني بعض الأشخاص من نقص فيتامين ب12 بسبب عدم تناولهم الأطعمة التي تحتوي عليه، والتي تشمل اللحوم والكبد والأطعمة النباتية مثل السبانخ والفاصوليا والأفوكادو والخمائر. يساعد فيتامين ب12 على تشكيل خلايا الدم وتحسين وظائف الجهاز العصبي والدماغية ويساهم في إنتاج الحمض النووي. كما أنه يذوب في الماء. يمكنكم الحصول على مزيد من المعلومات حول فيتامين ب12 من خلال مقالنا في موقع موسوعة، فتابعونا..
b12 فيتامين
فيتامين ب12 هو واحد من فيتامينات ب الثمانية، وهو يذوب في الماء، وله دور أساسي في تكوين كرات الدم الحمراء والجهاز العصبي، ويساعد على إنتاج الحمض النووي وتشكيل الخلايا في جسم الإنسان. يمكن الحصول على هذا الفيتامين من تناول اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والمحار، لكن من غير الممكن أن ينتج الجسم البشري فيتامين ب12 بمفرده. يتم إنتاجه من قبل بعض البكتيريا والعتائق، كما يتم تخزين كميات كبيرة منه في الكبد حوالي 3000 ميكروغرام، لإفرازه عند فشل الجسم في امتصاصه من المواد الغذائية.
فيتامين ب١٢ اين يوجد
يتوفر فيتامين B12 بكميات كبيرة في منتجات اللحوم والألبان، وهناك أشخاص يعتمدون على النباتيات في غذائهم، ويتوفر هذا الفيتامين في بعض النباتات أيضًا، لذلك دعونا نتعرف عليها:
- عند تناول شريحة واحدة من اللحم البقري، يحصل الجسم على حوالي 200% من الاحتياجات الأساسية لفيتامين B12.
- يُعد تناول سمك التونة الطازج أو المعلب من الخيارات الهامة للحصول على فيتامين ب12، حيث تحتوي العلبة على 85٪ من الكمية المطلوبة لاحتياجات جسم الإنسان.
- توفر تناول اثنين من البيض حوالي 22% من الاحتياج اليومي لفيتامين ب12 للجسم.
- يُعَدُّ اللَّبَن ومُنتجاتُهُ من أفضل الأَغْذِيَةِ التي تحتوي على فيتامين b12، ويُعَدُّ من أكثر المنتجات فاعليةً للحصول عليه، فحين يتناول الإنسان كوبًا كاملًا من الحليب الدسم، يحصل على ما يقارب 18% من الاحتياجات اليومية المطلوبة لجسمه.
- يحتوي سمك السلمون على 80% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين ب12، بالإضافة إلى احتوائه على الأوميجا 3.
- كذلك، يحتوي سمك السردين على نسبة عالية من فيتامين B12.
- هناك ما يسمى بالحبوب المدعمة وهي مفيدة للنباتيين الذين لا يتناولون اللحوم، فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12 بحوالي 4.8 غرام.
هل نقص فيتامين ب12 خطير
تظهر أعراض عند نقص فيتامين ب12، ويجب الانتباه السريع لها وعدم الاستهانة بها، حيث يمكن أن تزداد خطورتها وتؤدي إلى العمى أو الشلل، والأشخاص النباتيون هم الأكثر عرضة لهذا النقص، حيث يوجد فيتامين ب12 بكثرة في المنتجات الحيوانية التي يمتنعون عن تناولها بشكل كامل، وتتمثل الأعراض في:
- عدم القدرة على التنفس.
- فقدان الشهية، والإصابة بالإمساك والإسهال.
- المشاكل البصرية يمكن أن تؤدي إلى فقدان البصر تمامًا.
- عدم القدرة على المشي والحركة.
- فقدان في الذاكرة.
- الإصابة بالاكتئاب، وتغير في السلوك.
- زيادة في ضربات القلب.
- ضعف الأعصاب يمكن أن يؤدي إلى الشلل.
- تغير لون الجلد وشحوبه.
- الإرهاق الشديد والتعب الدائم.
- تخدير الأطراف.
أعراض زيادة فيتامين b12
بالرغم من أهمية وجود فيتامين b12 في جسم الإنسان بكثرة، إلا أن زيادته عن الحد الطبيعي بالجسم مضر له بشكل كبير، لذلك ينصح بالكشف الدائم على معدل نسبته بالجسم، فمن الممكن أن تصل خطورته وتصيب الإنسان بسرطان في الدم أو حتى مرض السكري، كذلك الإصابة بتليف في الكبد، والطفح الجلدي، بالإضافة إلى وجود عسر هضم أو اضطرابات في النوم وصعوبة في البلع.
عند شعور أي من هذه الأعراض يجب التوقف فورا عن استخدام المكملات الغذائية، والحصول على الفيتامينات من الغذاء فقط، وقبل ذلك يجب استشارة الطبيب على الفور.
المراجع
