عصير الطماطم يتم استهلاكه يوميًا من قبل معظم الأشخاص، ولكن لا يوجد الكثير من المعرفة بشأن فوائده وأضراره. ولذلك، تعمل موسوعتنا على توعية الناس حول الفوائد الغذائية للطماطم من خلال هذه المقالة التي تستعرض العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في 100 جرام من الطماطم، بالإضافة إلى الكميات المحددة لكل مغذي. وبعد ذلك، يتم توضيح أهم فوائد الطماطم للصحة والجمال، وفي النهاية يتم التطرق إلى الأضرار الضئيلة المحتملة.
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في كل 100 جرام من الطماطم
- البروتينات = 0.88 جرام.
- الدهون = 0.2 جرام.
- الكربوهيدرات = 3.92 جرام.
- الثيامين = 0.04 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.02 مليجرام.
- النياسين = 0.59 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 0.09 مليجرام.
- فيتامين ب6 = 0.08 مليجرام.
- حمض الفوليك = 15 ميكروجرام.
- الكولين = 6.7 مليجرام.
- البيتين = 0.1 مليجرام.
- فيتامين ج = 12.7 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.54 مليجرام.
- فيتامين ك = 7.9 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 10 مليجرام.
- المغنيسيوم = 11 مليجرام.
- البوتاسيوم = 237 مليجرام.
- الصوديوم = 5 مليجرام.
- الحديد = 0.27 مليجرام.
- النحاس = 0.06 مليجرام.
- المنجنيز = 0.11 مليجرام.
- الفوسفور = 24 مليجرام.
- الزنك = 0.17 مليجرام.
- الفلوريد = 2.3 ميكروجرام.
فوائد عصير الطماطم وأضراره
الفوائد
- يساعد هذا النبات على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المختلفة بفضل قدرته على تعزيز قدرة الجهاز المناعي على مكافحة الأمراض، وذلك من خلال تزويده بالمواد الغذائية اللازمة مثل الليكوبين والبيتا كاروتين وفيتامين ج.
- يساعد تناول 25 مليجرام على الأقل من الطماطم يوميًا في تحسين معدل ضغط الدم والكوليسترول، وهذا مدعوم بالعديد من الدراسات
- تشير مراجعة 24 دراسة تم إجراؤها لفحص فعالية تأثير المواظبة على استهلاك الطماطم إلى تثبيط احتمالات الإصابة بسرطان القولون، وقد أكدت العديد من الأبحاث المعملية والأبحاث التي أجريت على الحيوانات ذلك أيضًا.
- يدعم الجسم في خفض الوزن من خلال تلبية الاحتياجات اللازمة من الألياف التي تساعد في ضبط الشهية وتحسين معدل الأيض، بالإضافة إلى تقليل معدل السعرات الحرارية.
- تُحسِّن الدعم لصحة الكبد والكليتين وزيادة قدرتهما على أداء وظائفهما المختلفة وتقليل مخاطر إصابتهما بالاضطرابات، مما يساعد على تطهير الجسم من السموم.
- يمكن تحسين حيوية ونضارة البشرة من خلال تزويدها بكميات وافرة من فيتامين سي الذي يحسن قدرتها على إنتاج الكولاجين، والبوتاسيوم الذي يدعم قدرة الدم على الوصول إلى خلايا الجلد، والبروتينات التي تحفز نمو الخلايا الجديدة. ويجب الانتباه إلى أن العصير غير مناسب للاستخدام المباشر على البشرة الحساسة أو المضطربة.
- يمكن تكثيف الشعر عن طريق تزويده بالمغذيات الهامة مثل البروتينات والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ج والليكوبين.
- تساعد فيتامين أ واللوتين في تقوية صحة الجهاز البصري عن طريق تقليل معدل تأثر خلاياه مع التقدم في العمر، وذلك لأنهما يساعدان في توازن نسبة الكوليسترول الطبيعية في الدم.
- المساهمة في زيادة القدرة على التركيز من خلال تزويد الجسم بمجموعة كبيرة من العناصر الداعمة لصحة الخلايا العصبية، مثل المغنيسيوم والبيتين والكولين وحمض الفوليك وفيتامين ب6 والنياسين والريبوفلافين.
الأضرار
- يزيد تناول الطعام بكميات كبيرة من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
- زيادة استهلاك هذا المنتج الغني بالسعرات الحرارية يؤدي إلى زيادة الوزن.
لتحقيق أقصى استفادة من عصير الطماطم، يجب تحضيره في المنزل، حيث أن معظم أنواع العصائر المعلبة تحتوي على نسب مختلفة من السعرات الحرارية نظرًا للاضافات المختلفة مثل المواد الحافظة والمنكهات.
