فوائد عصير البنجر الشمندر وطريقة تحضيره
تعرّف بالتفصيل على فوائد عصير البنجر الشمندر وطريقة تحضيره. يتميز نبات البنجر أو الشمندر بلونه البنفسجي الأحمر، ويمكن الاستفادة منه في الكثير من الأشياء، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الهامة والمتنوعة لصحة الجسم. ومن أكثر فوائده الشائعة هي المساعدة في ضبط ضغط الدم نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من النترات، التي تحول داخل الجسم إلى أكسيد النتريك، وتعمل على توسيع الأوعية الدموية وتسهيل مرور الأكسجين والفيتامينات، مما يحسن الدورة الدموية .
عندما يتم تناول عصير البنجر الطبيعي، يمكن لأكسيد النتريك الذي يحتويه أن يعمل على توسيع الشرايين وزيادة تدفق الدم إلى الدماغ، مما يحسن أداء الدماغ. وبما أن إفراز الجسم لعنصر أكسيد النتريك يقل تدريجياً مع التقدم في العمر، فإن تناول نبات البنجر يساعد في تعويض ذلك. ولهذا السبب، قمنا اليوم بتقديم طريقة عمل عصير البنجر بأنواعه المختلفة، وذلك للحصول على الفوائد المتعددة التي يمكن أن يوفرها.
فوائد عامة لعصير البنجر:
يحتوي نبات البنجر على عدد كبير من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والصوديوم والفوسفور وكذلك الزنك والنحاس والسيلينيوم، مما يجعله عنصرًا مفيدًا للغاية لجسم الإنسان، ويتمتع بالعديد من الفوائد الهامة:
- يعمل عصير البنجر على خفض ضغط الدم وتوسيع الأوعية الدموية واسترخاء الشرايين، وذلك لأنه يحتوي على النتريك الطبيعي.
- يقوم بتدفق الدم إلى المخ بشكل صحيح، مما يساعد في حماية الإنسان من خطر الإصابة بالخرف، ويعتبر ذلك أكثر أهمية لكبار السن.
- يجب تناوله لمن يمارسون التمارين الرياضية بانتظام.
- عندما نتأكد من تناول عصير الشمندر، فإن ذلك يساعد على تحسين أداء عضلات القلب وزيادة قوتها، وخاصةً للأشخاص الذين يعانون من ضعف في عضلة القلب، حيث يؤدي تناول عصير البنجر إلى زيادة قوة عضلة القلب بنسبة تصل إلى 13% تقريبًا.
- يعد هذا المشروب مناسبًا لمن يعانون من السمنة، حيث أنه لا يحتوي على سعرات حرارية، ويساعد في الحصول على جسم مثالي.
- يعمل هذا المنتج على تحفيز طاقة الجسم، خاصةً إذا تم تناوله في الصباح الباكر.
- تحمي الجسم من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
- يحفز هذا المشروب الأعصاب والعضلات بشكل جيد، نظرًا لأنه يحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم.
- يعمل على تعزيز جهاز المناعة داخل الجسم، مما يقي الجسم من الأمراض والعدوى الفيروسية.
- يدخل للجسم عنصر الحديد.
- يساعد على بناء الأسنان والعظام بشكل صحي.
- يساعد في حماية خلايا الجسم من الأذى ويعالج الجروح بشكل سريع.
- له دور فعال في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى قدرته الكبيرة على التخلص من الدهون الثلاثية.
- يحمي الشخص من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، حيث يعمل العصير على تقليل تراكم الدهون، كما يحمي الكبد من السموم.
- يحمي العمود الفقري أو الشوكي أو الدماغ من ظهور أي مشاكل، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب.
فوائد عصير البنجر للبشرة:
من أهم فوائد عصير البنجر للبشرة هي:
- يتميز عصير البنجر بفاعليته في منع ظهور حب الشباب والبثور التي تؤثر سلبًا على البشرة، ويمكن تحقيق ذلك من خلال تناول كوب من العصير بانتظام، نظرًا لاحتوائه على عناصر مضادة للالتهابات.
- يمنح عصير البنجر البشرة مظهرًا شابًا لأنه يحتوي على الحديد الطبيعي والعديد من المعادن والفيتامينات، كما أنه يساعد على التخلص من السموم الضارة في الجسم، ويمكن استخدامه كمسحوق للوجه لزيادة لمعان البشرة وتحسين نعومتها، ويساعد على التخلص من الخلايا الميتة وتجديد البشرة.
- يساعد في تفتيح لون البشرة وتوحيد لونها عن طريق تناوله بانتظام.
- يستخدم خليط عصير الليمون وعصير البنجر للتخلص من بقع البشرة المظلمة وتصبغاتها، حيث يتم خلطهما معًا ووضعهما على المنطقة المتضررة في الوجه بشكل متكرر.
- يعمل هذا على التخلص من مشكلة الهالات السوداء تحت العينين، ومن انتفاخ العينين الناتج عن السهر لفترات طويلة.
- يمكن الحصول على شفاه ناعمة ولون وردي مرغوب به عند الفتيات، عن طريق تطبيق الخليط على الشفاه يوميًا قبل النوم، حيث يمنحها الخليط النومة المطلوبة.
- يتم تحضير لون البشرة عن طريق خلط عصير البنجر وعصير الجزر بكميات متساوية، ويتم وضع الخليط على البشرة بشكل يومي.
- يعتبر هذا المزيج مناسبًا جدًا لأصحاب البشرة الجافة، حيث يتم خلطه مع اللبن والعسل وتدهن البشرة به يوميًا.
- يعمل هذا العلاج على مقاومة التجاعيد والخطوط الدقيقة التي تظهر على الوجه والرقبة، من خلال تدليك البشرة والمحافظة على مرونتها باستخدام خليط يتكون من ثمرة البنجر المقشرة والمخلوطة في الخلاط الكهربائي، ومن ثم فصل اللب عن العصير وغمس قطعة من القطن فيه واستخدامها لتنظيف الوجه، ويترك الخليط على البشرة لمدة ربع ساعة قبل الشطف بالماء، ويجب تكرار هذه العملية مرة واحدة في الأسبوع قبل النوم.
فوائد الشمندر للشعر:
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من الكاروتينات التي تقوم بتعزيز الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يساعد على الحفاظ على صحة الشعر بشكل جيد، وزيادة كثافته وطوله، ويستخدم عصير البنجر لتدليك فروة الرأس وتغذية الشعر.
- يُساعد على التخلص من حكة فروة الرأس لأنه يحتوي على الكثير من الأنزيمات التي تساعد في مكافحة جفاف الشعر وفروة الرأس.
- يتم استخدام هذا المنتج لتغيير لون الشعر بطريقة طبيعية دون استخدام أي مواد كيميائية، حيث يحتوي على اللون الوردي الذي يجعله فريدًا ومميزًا.
- يقوم بتقليل إفراز الزيوت والتخلص من الخلايا الميتة في فروة الرأس، وبالتالي يساعد في التخلص من قشرة الشعر، وذلك عن طريق غلي البنجر في كمية مناسبة من الماء، ثم تركه حتى يبرد تمامًا، ومن ثم يتم تدليك فروة الرأس بشكل يومي.
- يحسن تناوله صحة فروة الرأس ويسهم في نمو الشعر وتقليل تساقطه، وبالتالي يساعد على الوقاية من الصلع، إذ يحتوي على مختلف القيم الغذائية الهامة لصحة الجسم، ومن أهمها الفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات.
- تساعد تغذية بصيلة الشعر في إعطائه حيوية ونضارة ولمعان.
وضفات عصير البنجر للشعر:
البنجر والحناء:
يتم مزج كميات متساوية من عصير البنجر والحناء وخلطها جيداً، ثم يتم وضع المزيج على الشعر وتركه لمدة لا تقل عن ساعة، ثم يغسل بالماء، وذلك للحصول على لون بني محمر للشعر.
البنجر والخل:
عند خلط كميات متساوية من عصير البنجر والخل، وفرك فروة الرأس بالمزيج، ثم تركه لعدة دقائق وشطفه بالماء والشامبو، يمكن استخدام هذه الوصفة بانتظام لترطيب فروة الرأس والتخلص من القشرة.
طريقة عمل عصير البنجر:
- اجلبي ثمرتين من البنجر متوسطة الحجم، وبعد تقشيرها وتقطيعها، خذي ثمرة من التفاح المقشر والمقطع واجلبي ثلاث حبات من الجزر، وملعقة من بذور الشيا، وضعي البنجر والتفاح والجزر في الخلاط الكهربائي حتى يتحولوا إلى عصير، ثم أضيفي زبدة الشيا إلى العصير ووضعيه في مكعبات الثلج واشربي المشروب على الفور.
- يمكن استخدام هذه الطريقة الأخرى لعمل عصير البنجر عن طريق إضافة ثلث كوب من السكر، وثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون، وربع كوب من البنجر المبشور، وبعض أكواب الماء، حيث يتم وضع الليمون والبنجر والسكر في خلاط كهربائي حتى يتم الحصول على خليط ناعم، ثم يتم صب الخليط في كأس التقديم ويتم تقديمه.
- يتم تحضير عصير البنجر والجزر عن طريق خلط بعض ثمار الجزر مع نصف ثمرة من البنجر في الخلاط الكهربائي وعصرهما، ثم يضاف عصير الجزر إلى عصير البنجر ويخلطان معًا.
