سنوضح فوائد عشبة العصفر، وهي نبات مزهر ينبت سنوياً، وأزهاره تتراوح ألوانها بين الأحمر والبرتقالي والأصفر والأبيض. يستخدم الأزهار المجففة لإنتاج مادة الكارثامين التي تعتبر صبغة نسيجية حمراء، وقد تم استخدامها في الماضي بشكل كبير في الصناعات القديمة. في الوقت الحاضر، يتم استخدام صبغة الأنيلين بدلاً منها في العديد من الصناعات. يتم استخدام بذور العصفر لإنتاج الزيت الذي يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة مثل حمض الأولييك، وأحماض دهنية متعددة غير مشبعة مثل حمض اللينولييك، مما يجعل العصفر مادة غذائية مميزة. يتم زراعة العصفر في مناطق مختلفة من آسيا وأفريقيا، بدءًا من الهند وصولًا إلى روافد نهر النيل العليا وإثيوبيا. سنوضح في هذه المقالة فوائد عشبة العصفر من خلال السطور التالية.
فوائد عشبة العصفر
لعشبة العصفر العديد من الاستخدامات والفوائد المتعددة، وسيتم ذكرها فيما يلي:
- يعتبر العصفر مصدر صحي للأحماض الدهنية حيث يعد الزيت الذي يخرج من العصفر مصدر غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وهي مفيدة وصحية أكثر من الدهون المشبعة، ومن الممكن استخدام زيت العصفور بدلاً من زيت الزيتون، لأنه آمن جداً علي درجات الحرارة المرتفعة مقارنة بزيت الذرة أو الزيتون، وتعتبر الدهون التي توجد في زيت العصفر مهمة جداً لكي تؤدي اعضاء الجسم وظائفها، ومنها:
- تقوم بتنظيم الذاكرة والهرمونات .
- تعطي إحساس بالشبع.
- يساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون .
- تساهم الدهون غير المشبعة المتعددة في تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث أثبتت الدراسات أن لها دورًا كبيرًا في تحسين مستوى السكر في الدم من خلال زيادة قدرة الشخص على التحكم فيه، كما أنها تساعد في تعزيز إنتاج الأنسولين، كما أن لها دورًا هامًا في الحفاظ على الوزن الصحي، ويمكن استخدامها في علاج مرض السكري .
- يعمل استخدام نبات العصفر لمدة أربعة أشهر متتالية على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم وتقليل لزوجته، كما يحافظ على صحة القلب ويساعد في تقليل الكوليسترول .
- يحمي زيت العصفر من الالتهابات، كما يساعد على حل مشاكل الجلد، ويتمتع بالعديد من الفوائد الطبية الأخرى
- يساهم في الحفاظ على نعومة الجلد وترطيبه، لذلك تتكون معظم منتجات التجميل منه.
- يحمي الجلد من أشعة الشمس المدمرة.
- يستخدم لعلاج حب الشباب، حيث لا يقوم بإغلاق المسامات الموجودة في الوجه.
- يساهم في علاج الإكزيما، والتي تعرف باسم التهاب الجلد التأتبي.
- يعمل على تجديد خلايا الجلد وإصلاح الندوب من خلاله.
- يساعد العصفر على فقدان الوزن، حيث أثبتت الدراسات أن له دورًا هامًا في ذلك، كما يمنح الطعام نكهة مميزة وينظم مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى مساعدته على التخلص من دهون البطن العنيدة.
- يحمي زيت العصفر الدماغ ويحارب السرطان، وأظهرت الدراسات والأبحاث أنه له دور مهم في تحسين الذاكرة وتقليل التهاب الدماغ، كما يساعد في علاج أنواع مختلفة من السرطان.
- ويوجد لزيت العصفر وظائف أخري وهي :
- يساعد في تنظيم الدورة الشهرية لدى النساء في حالة انقطاع الطمث.
- يعمل على تحفيز الدورة الدموية وتخفيف تجلط الدم .
- يعمل علي تهدئة الألم ومختلف الإصابات.
الآثار الجانبية لاستخدام العصفر
تزداد خطورة استخدام زيت العصفر في بعض الحالات ومنها:
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف والتقرحات في المعدة أو الأمعاء.
- لا ينبغي للأشخاص الذين سيخضعون لعمليات جراحية استخدام هذا الشيء على الأقل قبل موعد الجراحة بأسبوعين.
- يسبب زيادة في الدورة الشهرية لدى النساء وقد يؤدي إلى حدوث الإجهاض.
