فوائد شرب زيت الزيتون

زيت الزيتون غني بالدهون غير المشبعة الاحادية

زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من ثمار شجرة الزيتون، ويتكون من 14٪ دهون مشبعة و 11٪ دهون غير مشبعة، وتشمل الدهون غير المشبعة أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3.

ومع ذلك، تتألف الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون من دهون غير مشبعة أحادية الغليسريد والتي تسمى حمض الأوليك، وتشكل 73٪ من إجمالي محتوى الزيت.

تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب وربما يكون له تأثيرات إيجابية على الجينات المرتبطة بالسرطان، كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة للحرارة العالية، مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطبخ والاستخدام.

يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة

يتمتع زيتُ الزيتونِ البكرِ الممتازِ بخصائصَ مغذِّيةٍ إلى حدٍّ كبيرٍ، وبصرفِ النظرِ عن الأحماضِ الدهنيةِ المفيدةِ، فإنهُ يحتوي على كمياتٍ متواضعةٍ من الفيتاميناتِ E و K.

يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة القوية، وهذه المواد تحارب الالتهابات وتحمي الكوليسترول من التأكسد، وتقلل من خطر الأمراض المزمنة، وتعتبر من الفوائد الهامة لزيت الزيتون أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات

يُعتقد أن الالتهابات المزمنة هي المحرك الرئيس للأمراض، مثل: الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني والزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة.

يمكن لزيت الزيتون البكر أن يقلل من الالتهاب الذي يعتبر من أهم أسباب فوائده الصحية، ويعتمد ذلك على المواد المضادة للاكسدة التي تحتويها، ومن أهم تلك المواد oleocanthal الذي يعمل بشكل مشابه لـ ibuprofen وهو دواء مضاد للالتهابات.

يعتقد بعض العلماء أن المواد الزيتية في كمية 50 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز لها تأثير مشابه لـ 10٪ من جرعة الإيبوبروفين لدى البالغين.

تشير الأبحاث إلى أن حمض الأوليك، الذي يعد الحمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون، يمكن أن يخفض مستويات العلامات الالتهابية المهمة مثل البروتين التفاعلي C (CRP)، كما أظهرت دراسة أخرى أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب.