يحتوي الخيار على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى الفيتامينات A و B و C، ومضادات الأكسدة. ولذلك، يعتبر الخيار مفيدًا لصحة الجسم والبشرة. ويتم شرح أهم فوائد الخيار في هذا المقال في الموسوعة.
القيمة الغذائية للخيار
كل خيارة كبيرة الحجم بقشرها تحتوي على :
- سعرات حرارية : 45 سعر حراري.
- فيتامين ك : 62% من الحاجة اليومية.
- فيتامين سي : 14% من الحاجة اليومية.
- المغنسيوم : 10 % من الحاجة اليومية.
- البوتاسيوم : 13% من الحاجة اليومية.
- المنجنيز : 12% من الحاجة اليومية.
- البروتينات : 2 جرام.
- الكربوهيدرات : 11 جرام .
- الألياف :2 جرام.
فوائد خيار للصحة
فوائد الخيار للجهاز الهضمي
- يعد الخيار فاكهة مفيدة جدًا لعلاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، حيث يساعد على تقليل الحموضة والحرقة في المعدة، ويعمل كمرطب فعال لجدران المعدة الداخلية، ويساعد أيضًا في حالات التقرحات والالتهابات في جدران المعدة.
- الخيار يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة التي تساعد على تنظيم عملية الهضم وتحسين حركة الأمعاء.
- يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف، مما يعمل على علاج الإمساك وتنظيم حركة الأمعاء.
فوائد الخيار للقلب والأوعية الدموية
- يحتوي الخيار على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يلعب دورًا في تنظيم ضغط الدم في الجسم للحفاظ على مستوياته الطبيعية.
- يحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين، ويساعد في الوقاية من السكتات القلبية المفاجئة.
- الخيار يساعد في إنقاص الوزن الزائد، نظرًا لأنه يعتبر من الأطعمة الخفيفة بالسعرات الحرارية، ويحتوي على الألياف التي تسبب الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي يحافظ على صحة القلب ويخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
فوائد الخيار لعلاج الالتهابات
- الخيار يتألف بشكل كبير من الماء، مما يجعله عاملًا مهمًا في منع تكون حصوات الكلى والمثانة، كما يساعد على علاج التهابات الجهاز البولي، ويعزِّز عملية الإفراز البولي.
- يعمل الخيار على علاج التهابات المفاصل والنقرس، ويحتوي على نسبة عالية من السيليكون الذي يساعد على تخفيف الآلام الناتجة عن الالتهابات وتشكيل الأنسجة الضامة.
- بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن، يحتوي الخيار على فيتامين سي وب6 وب1 وأ، ويساعد عصير الخيار الممزوج بعصير الجزر في تقليل مستوى حمض اليوريا في الدم والتخفيف من آلام النقرس والتهابات المفاصل.
فوائد الخيار لمرضى السكري
- نظرًا لاحتواء الخيار على الألياف والمياه بنسبة كبيرة، فهو يعد الطعام المثالي لمرضى السكري، حيث يمكنهم تناوله بدون قيود.
- يحتوي الخيار أيضًا على المنجنيز ومواد كيميائية أخرى تساعد البنكرياس على أداء وظيفته، وبالتالي تعزز قدرة الجسم على إفراز الأنسولين بشكل منتظم.
فوائد خيار للجمال
تكمن أهمية الخيار في القشور حيث تحتوي على معظم المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويحتوي الخيار على فوائد جمة للشعر والبشرة :
- الخيار هو واحد من أفضل المرطبات للبشرة، حيث يعمل على ترطيبها وتنعيمها، كما يزيد من إنتاج الكولاجين في البشرة مما يمنحها الحيوية والنضارة.
- يحتوي الخيار على العديد من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في مكافحة الجذور الحرة، وبالتالي يساعد في مكافحة علامات التقدم في السن وخاصة التجاعيد.
- يحتوي على مضادات الأكسدة والالتهابات التي تساعد في تخفيف الانتفاخ والهالات السوداء حول العين.
- يتم استخدام الخيار على نطاق واسع في معظم منتجات العناية بالبشرة والشعر.
- الخيار يعتبر ضرورياً جداً لصحة الشعر وللحفاظ على مظهره الجميل، حيث يحتوي على السيليكون والكبريت وهما من العوامل المحفزة لنمو الشعر وتقويته.
- يحتوي الخيار على السيليكون الذي يساعد على تعزيز قوة الأظافر ومنع تكسرها.
