سنعرض في مقالنا اليوم بحثاً عن بذور الكينوا وأهم فوائدها للجسم والصحة، تُعد بذور الكينوا أو الحبوب الوهمية من أشهر ما يتم زراعته في أمريكا الجنوبية، ونظراً لتعدد فوائدها يحرص الكثير على إدخالها في أنظمتهم الغذائية، حيث تحتوي تلك البذور على الألياف والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والكربوهيدرات والبروتين بنسب عالية، ولذلك تُعد من الحبوب الكاملة والأطعمة المثالية، كما تتميز بأنها تحمل عدة خصائص موجودة في حبوب أخرى وتشترك معها في نفس الطعم، ومن خلال السطور التالية على موسوعة سنعرض بالتفصيل ما هي فوائد الكينوا وأضرارها.
بذور الكينوا
قبل الحديث عن فوائد بذور الكينوا الصحية، يجب الإشارة أولاً إلى أنواع هذه البذور، فهناك الكينوا الحمراء التي تتميز بمذاقها المر وثقل وزنها، وهناك الكينوا البيضاء التي تتميز بمذاقها المرير الخفيف ويتغير لونها إلى الذهبي أثناء الطهي الذي يستغرق وقتاً طويلاً.
فوائد الكينوا للصحة
- تساعد حبوب الكينوا على خفض ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، مما يجعلها وسيلة فعالة في حماية القلب من الأمراض المختلفة مثل الجلطات والنوبات القلبية.
- تحل الكينوا العديد من المشكلات الصحية مثل الإمساك والبواسير، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف مقارنة بالحبوب الأخرى.
- تعمل حبوب الكينوا على تعزيز جهاز المناعة وبالتالي حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، كما تخفف من التوتر والتعب وتمنح الإنسان شعورًا بالاسترخاء والهدوء.
- تتمتع بذور الكينوا بفوائد كبيرة في تعزيز صحة العضلات والعظام وحمايتها من الهشاشة بسبب احتوائها على الكالسيوم.
- يتم تنظيف الجسم من الفضلات عن طريق تحفيز الهضم وحركة الأمعاء، وذلك بفضل احتوائها على كمية كبيرة من الألياف.
- تحتوي هذه الأطعمة على مضادات الأكسدة، وتساعد في السيطرة على مرض السكري النوع الثاني وبالتالي السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
- حماية الأسنان من التسوس وتعزيز صحتها.
- تحتوي بعض الأطعمة على إنزيم الديسموتاز الذي يساعد في مقاومة علامات تقدم السن، كما يساعد في تجديد الخلايا التي تعاني من التلف في الجسم.
- تعالج الصداع النصفي بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من الريبوفلافين والماغنسيوم، وبالتالي يتم الحفاظ على نشاط وصحة الدماغ.
- تساهم الكينوا في حماية الكلى ومنع تكون الحصوات عليها، بالإضافة إلى تحفيز عملية إفراز البول.
- يتم تجنب تكوُّن حصى المرارة عن طريق تقليل إفراز صفراء المرارة.
- تحسن الحالة النفسية والمزاجية وتقاوم الاكتئاب.
ما هي فوائد الكينوا للتنحيف
- تساعد حبوب الكينوا على الشعور بالشبع عند تناولها، وذلك لأنها تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات والألياف، وهذا يؤدي إلى تقليل كمية الطعام المتناولة والتخلص من الدهون المتراكمة في مناطق مختلفة من الجسم. لذلك، فهي خيار مثالي وصحي للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن.
- تساهم بذور الكينوا بشكل فعّال في تنشيط عملية الأيض في الجسم بصورة كبيرة، مما يؤدي إلى زيادة معدل حرق الدهون والحصول على جسم مثالي خالٍ منها.
- نظراً لاحتواء الكينوا على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، فإنها تساعد في شعور المعدة بالشبع وتثبيت الشهية لفترة طويلة.
- تقلل الأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلاسيمي منخفض من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام، نظرًا لأنها تسيطر على نسبة السكر في الدم.
فوائد الكينوا لكمال الاجسام
- يحرص لاعبو كمال الأجسام على تناول حبوب الكينوا بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد بشدة في بناء العضلات وإصلاح أنسجتها.
- للحفاظ على الطاقة المخزنة، أو ما يُعرف بالجليكوجين، والذي يساعد في بناء العضلات، يجب تناول بذور الكينوا التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تُمد الجسم بالطاقة اللازمة.
- يُعَدّ الكينوا مصدرًا للبروتين الكامل الذي يحتاجه جميع لاعبي كمال الأجسام للحفاظ على كفاءة الجسم.
فوائد الكينوا لمرضى السرطان
- تُقضي حبوب الكينوا على الجذور الحرة التي تؤدي إلى تكوُّن الخلايا السرطانية في الجسم.
- تحتوي حبوب الكينوا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يجعلها وسيلة فعالة لمنع انتشار الخلايا السرطانية وحماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.
أضرار الكينوا
على الرغم من فوائد حبوب الكينوا المتعددة للصحة والجسم، إلا أنها تسبب بعض الأضرار مثل:
- قد تؤدي هذه العادة في بعض الأحيان إلى احمرار الجلد وإصابته بالحكة والأمراض المزمنة مثل الإكزيما.
- إذا لم يتم تقشير حبوب الكينوا بشكل جيد قبل طهيها، فإن ذلك يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة.
- يجب تنظيفها جيدًا لأنها تتحول إلى رغوة بيضاء ضارة عندما تمتزج مع الماء وتؤذي الجسم إذا تم ابتلاعها.
- غير مفيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسنان، حيث تحتوي الكينوا على نسبة من مادة السابونين التي تؤدي إلى حدوث الحساسية في الأسنان.
- يمكن أن تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم واصفرار الوجه وشحوبه في حالة استخدامها بشكل غير صحيح.
- قد تتسبب في الإصابة بالدوار والصداع والقيء والغثيان.
- يؤدي إلى عدم انتظام وارتفاع ضغط الدم في بعض الأحيان.
- غير مفيدة لمرضى الجهاز التنفسي، بل تسبب ضررًا لهم.
